Кексы к кофе... чаю - 4

[Gveret]

Очень руки чешутся на имбирный кекс.
Имбирь люблю,но боюсь,что моей семье
его вкус и запах не понравится.
Я делала кексы с кусочком засахаренного имбиря.
Зять выковыривал эти кусочки. Дети не
притронулись. А я пью чай с имбирём.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret

[чайнаяложка]

Ой, а я обожаю имбирь в любом виде!))
_________________
Ольга я))))
Мой каталог

[Oreshok]

Оля! Мои восторги - цвет, вид, трещинка, помадка... или соус - какая разница! У нас тогда кстати и был - почти Новый год по погоде
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[Oreshok]

Капкейки Красный бархат

125 г мягкого слив. масла
325 г сахара (брала 250)
2 яйца
25 г какао
1 ч.л. ванильного экстракта
38 мл красного пищевого красителя (не брала)
325 г муки
1 ч.л. соли
1 ч.л. с горкой соды
1 ст.л. уксуса
300 мл пахты, йогурта или кефира

Разогреть духовку до 190. Взбить масло с сахаром, ввести яйца. Добавить какао, ваниль, соль и краситель. Погасить соду уксусом, добавить.
Просеять муку и добавлять попеременно с кефиром (пахтой, йогуртом) в тесто.
Разложить по формочкам и печь 40-50 мин до сухой палочки.

Источник Изысканная выпечка

Кексы очень воздушные, и правда -бархатистые, вкусные, нежные, шоколадные... Есть одно но - пекла в силиконе. Формочки, которые не заполняла до конца, т.е. тесто поднялось, но не вышло за пределы формы - все оттуда вынулось просто идеально и отлично. А вот те, которые стали как бы грибной шапочкой... намучилась! Ни один не вышел, не оставив дно на память . Т.е. формочки надо наполнять не полностью. Или же промазать и присыпать мукой. Но вкусные...
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[Oreshok]

Маша, несу спасибо!

Кекс с клюквой апельсиновый

Я делала кексами. И... не дружу с кружками, потому муки было 320 г. Вместо клюквы - красная смородина. Ну и пекла меньше - у меня ведь они поменьше
Очень нежные!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[vesennee]

Саша! Спасибо за наводку красной смородины ! Всю зиму на рецепт смотрела, а тут руки зачесались , а клюквы нетуся....! Вот теперь точно сделаю с смородиной!

[Oreshok]

Леночка, на здоровье!

Яблочный кекс с имбирем

Чудесный домашний кекс с яблоками ароматизирован имбирем и украшен миндальными хлопьями. Подавайте холодным к чаю или теплым с заварным кремом или мороженым на десерт.

225 г мягкого слив. масла
225 г золотистого сахара
4 яйца
275 г муки
1 ч.л. молотого имбиря
2 ч.л. разрыхлителя
4 ст.л. яблочного сока

3 маленьких твердых яблока
3 ст.л. миндальных хлопьев

форма в журнале 20,5 см - квадратная. Надо брать больше!

Разогреть духовку до 180.
Для теста все соединить и перемешать как следует. Переложить в форму, разровнять. Яблоки очистить, порезать дольками. Выложить на тесто, слегка придавливая. Посыпать миндальными хлопьями.
Выпекать ок. 40-45 мин.

Источник Изысканная выпечка

Пекла дольше. Мне кажется, форма маленькая совсем. Потому и яблоко ушло только одно, и миндаля мало совсем. И кекс дольше пекся.
Хотя- уютный, домашний, ароматный. Простой и родной. С мороженым ну очень вкусно.
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[Zemljanichka]

Саша! Какой кекс, и кажется совсем форма не маленькая, кекс получился красивый и правильной высоты.
_________________
Лена

[*Lubava]

Сашенька, кекс отличный: я же вчера его видела, отработала и не отписалась....
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов

[Oreshok]

Спасибо большое, девочки!
Мне верха хотелось побольше
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[neznakomka007]

Саша кекс мне очень нравится! Вот какой то мой рецепт навскидку
Через неделю испеку обязательно, друзья задушевные приедут на уикенд, теперь определилась что к чаю с дороги к их приезду на стол метнуть, а то до ужина часа три там мерси!
_________________
Нэна

[Oreshok]

Нэночка, очень буду рада, если пригодится!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[чайнаяложка]

Саша, кекс отличный..сохранила рецепт до времен, когда разживусь кокосовыми лепестками)) закончились, а не вижу в продаже.

испекла Кекс с кокосовой меренгой от Мишель . Очень понравился! смели просто в одно мгновение можно сказать))


_________________
Ольга я))))
Мой каталог