Авторизация
Загрузка...
Домашний хлеб-3
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 18, 19, 20  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Hadas  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 29.03.2003
Сообщения: 552
Откуда: Израиль , Нес-Циона

Сообщение Добавлено: Вс Июн 18, 2017 11:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Свекольный хлеб.

~640 гр белой муки
2 свеклы (неочищенные весили 520 гр)
50 гр мягкого сл. масла
1 ст.л. мёда
30 гр. дрожжей
1 ч.л. соли
горсть орехов

Отварить свеклу до готовности. Остудить до теплого, очистить и измельчить - я посекла в комбайне. Замесить тесто из все ингридиентов, за исключением соли и орехов. В конце замеса добавить соль и помесить ещё немного. Накрыть тесто полотенцем и оставить подниматься в сторонке. Когда объём теста увеличится примерно вдвое, смазать руки и рабочую поверхность капелькой масла, обмять тесто, расплющить в лепёшку, посыпать кусочками орехов и завернуть наподобие рулета. Сформированный таким образом хлеб выложить на протвень швом вниз, слегка надрезать сверху и оставить подниматься. Разогреть духовку до 210 градусов, выпекать с созданием пара 10 минут, уменьшить температуру до 180 градусов и печь до готовности.
По мотивам рецептп от Бари Йогев.




lehem selek1.jpg
lehem selek1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1655 раз(а)

lehem selek.jpg
lehem selek.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1666 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
*Svetochka*  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.08.2015
Сообщения: 1405
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Июн 18, 2017 13:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот это -ДА! thumbup.gif
Есть и привкус свеклы или только цвет?
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Hadas  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 29.03.2003
Сообщения: 552
Откуда: Израиль , Нес-Циона

Сообщение Добавлено: Вс Июн 18, 2017 14:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Есть привкус и запах, но ненавязчивые - такая свекольная сладость sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
*Svetochka*  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.08.2015
Сообщения: 1405
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Июн 19, 2017 20:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Интересно попробовать! smile.gif
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 9961
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Июн 22, 2017 10:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Превосходный хлеб!
Хлеб "Здоровье", за минуту
Делала половину нормы, потому как больше машинке тяжеловато мешать.
Вместо пшена и лицитина добавила зерна спельты, заранее замоченные. Хлеб вышел... ах! Насыщенный столькими зернышками и семечками!!! А корочка sigh.gif
Пекла при 190 ок. 40 мин.
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




хлеб.jpg
хлеб.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1228 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12042
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Чт Июн 29, 2017 9:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, хлеб загляденье! sigh.gif

я тоже с хлебом

корочка чудо!



У этого хлеба такой шикарный аромат луковый. Пахнет так, как будто это пирог с начинкой. Вот ел бы и ел. Ржаную муку я еще "замусорила" ржаными отрубями и семенем льна.




_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Zemljanichka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 1459
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Чт Июн 29, 2017 10:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, шикарный хлеб получился! sigh.gif
_________________
Лена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 9961
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Июн 29, 2017 11:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, какой хлеб! А какая корочка sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 8301
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Чт Июн 29, 2017 11:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень хорош!!! И пышный, хоть и с ржаной мукой.
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neolga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 3619
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Чт Июн 29, 2017 13:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И мне хлебушек понравился, такой дырчатый sigh.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 9961
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Июл 13, 2017 1:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ох и вкусен!!! и насыщен! и остренький!
чернослива брала 150 г, орехов - 140, а то прямо как кекс laugh.gif

Хлеб с черносливом
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




хлеб с черносливом.jpg
хлеб с черносливом.jpg

Файл был скачан или просмотрен 782 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 9961
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Июл 21, 2017 22:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я с хлебушком - хочу напомнить об очень вкусном sigh.gif

ХЛЕБУШЕК С КАБАЧКОМ И ЛУКОМ
делала с ц/з мукой, немного не рассчитала с жидкостью - потому он такой весь как ежик, но вкууусный sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




хлеб.jpg
хлеб.jpg

Файл был скачан или просмотрен 667 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Neznaika  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 19.08.2005
Сообщения: 204

Сообщение Добавлено: Пн Июл 24, 2017 0:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Принесла вкусный Хлеб из трех видов муки smile.gif



20170723_112656.jpg
20170723_112656.jpg

Файл был скачан или просмотрен 504 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 6915

Сообщение Добавлено: Пн Июл 24, 2017 9:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Такой пористый! Красавец!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Zemljanichka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 1459
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Пн Авг 14, 2017 8:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Принесла рецепт хлеба очень пушистого и с кабачками. Но этот хлеб едят даже нелюбители кабачков, потому что догадаться о наличии кабачка в хлебе невозможно, он совсем нечувствуется. А хлеб получается очень пушистый и вкусный.

Хлеб с кабачками

- 200 г. тертого кабачка
- 50 г. свежие дрожжи (14 г. сухих)
- 3 ч. л. меда
- 3 ч. л. соль
- ~ 12 дл = 1200 = 1 литр 200 мл мука (~ 800 г.)
- 300 мл. воды
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. семечек

Развести дрожжи в теплой воде с солью и медом.
Добавить тертый кабачок и просеять часть муки, тщательно перемешать.
Добавить оставшуюся муку и замесить эластичное тесто, добавив в конце растительное масло.
Выложить тесто в посуду, смазанную растительным маслом, накрыть пленкой и поставить подходить в теплое место.
Когда тесто увеличится вдвое, разделить на 2 части.
Раскатать в прямоугольники, смазать маслом, посыпать семечками и свернуть в рулеты.
Накрыть салфеткой и оставить подходить еще минут на 20.
Смазать сверху маслом, посыпать семечками и выпекать в предварительно нагретой до 225 С духовке 25 минут.
Источник саrinа - forum

P.S. На полпорции.. 600 мл муки.. взвесила.. получилось ровно 406 г. Мед можно заменить патокой
Мои комментарии:
У меня все делала хлебопечка, семечек подсолнечных не нашла, насыпала кунжут в тесто при замесе. И всегда пеку в форме, получается очень вкусно.
_________________
Лена




hleb_kabachok.jpg
hleb_kabachok.jpg

Файл был скачан или просмотрен 284 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 18, 19, 20  След.
Страница 19 из 20

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения