Авторизация
Загрузка...
Выпечка с грушами
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 20, 21, 22  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12219
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Чт Мар 12, 2015 16:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ХОЧУ!!! sigh.gif
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 3767
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Чт Мар 12, 2015 18:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оль, маленько погоди...постряпаем вместе poketoungeb.gif
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12219
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Чт Мар 12, 2015 20:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Поняла)))
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 10350
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Июн 22, 2017 10:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Грушевый пирог с миндалем

Десертный французский пирог - это хрустящий корж из сладкого песочного теста с начинкой из сочных груш и миндального крема. Подавайте пирог теплым или холодным, при желании с шариком ванильного мороженого.


350 г сладкого песочного теста
100 слив масла мягкого
3 груши (очистить, вырезать серединку, разрезать пополам)
50 г сахара
50 г молотого миндаля
50 г муки
2 яйца
1 ст.л. коньяка
1 ст.л. пластинок миндаля
сахарная пудра для посыпки

форма Д 23 см

Раскатать тесто на поверхности, слегка посыпанной мукой, выложить им форму, остатки обрезать. Убрать в холод на 30 мин.
Разогреть духовку до 190. Запечь тесто 15 мин слепым методом или наколов вилкой.
Растопить на сковороде 40 г слив. масла. Положить половинки груш и потушить 10 мин под крышкой, перевернув в середине приготовления. Взбить оставшееся масло с сахаром, миндалем и мукой. Ввести яйца и коньяк. Выложить массу на корж, вдавить груши срезами вниз, поставить в духовку на 30 мин. Уменьшить температуру до 150 . Посыпать пластинками миндаля и печь еще 30 мин. Посыпать сахарной пудрой перед подачей.

Я брала тесто от Клары отсюда, а то как-то многовато масла в пироге выходит. Теста было слишком много, но оно вкусное sigh.gif
И держать пирог так долго в духовке не стоит, у меня края сильно запеклись, не почернели, а стали суховаты.
А вообще... вкусненький... sigh.gif Полгруши осталось - я ее измельчила в блендере с самодельным творожком, получился крем к пирогу sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




пирог1.jpg
пирог1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1555 раз(а)

пирог2.jpg
пирог2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1548 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2526
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Чт Июн 29, 2017 1:52     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

У нас вдруг исчезли груши.Мне казалось,что они круглый год
на рынке.
Только почему у меня не получается выпечка с грушами вкусной ?
Может у нас такие сорта не вкусные?
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2143
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Чт Июн 29, 2017 18:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сашуля, очень аппетитный кусочек на тарелочке sigh.gif
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 3767
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Чт Июн 29, 2017 22:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саш, ага, кусманчик очень аппетитный sigh.gif и с кремом ты здорово придумала smile.gif
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 10350
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Авг 04, 2017 10:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шоколадный тарт с грушами
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 10350
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Сен 12, 2017 13:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Настоятельно рекомендую sigh.gif

Пирог с грушами и кремом

Форм у меня меньше, чем у Иши. Пирог - непередаваемо вкусный, нежный, ароматный sigh.gif
А я не знала - куда девать подаренный пакет груш laugh.gif Теперь думаю -маловато их будет laugh.gif
Кстати, груши у меня самые местные, т.е. не особо твердые, не мягкие, шкурка твердая, сами мелкие.
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




пирог.jpg
пирог.jpg

Файл был скачан или просмотрен 853 раз(а)

пирог1.jpg
пирог1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 845 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Zemljanichka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 1620
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Вт Сен 12, 2017 14:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, какой кусочек на втором фото. sigh.gif
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 7422

Сообщение Добавлено: Вт Сен 12, 2017 15:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хорошенький кусочек!!!!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
AmulangaD  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 09.09.2016
Сообщения: 166
Откуда: Ростовская область, Таганрог

Сообщение Добавлено: Чт Сен 14, 2017 12:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Майя! Спаибо за песочный штрудель с грушами! http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1882003#1882003 вчера попробовпли с мороженым, но сегодня он мне больше понравился: настоялся smile.gif пропитанный, миндаль с грушами это так вкусно! (Только тесто при разрезании ломается(( что-то я не так сделала?



img_20170913_192100.jpg
img_20170913_192100.jpg

Файл был скачан или просмотрен 554 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 10350
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Окт 08, 2017 23:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я упорно продолжаю предлагать дружбу тесту фило laugh.gif В этот раз оно было более благосклонно.

Грушевый штрудель

Груши, малина и миндаль - восхитительная начинка для штруделя. Подавайте его сразу из духового шкафа с жирными сливками, сметаной или ванильным мороженым.

125 г сахара
1 ч.л. молотой корицы
1/4 ч.л. мускатного ореха
8 листов теста фило ок. 33 х 28 см
150 г слив масла (растопить) (у меня было ок. 100)
3 груши (очистить, вырезать сердцевину, нарезать кубиками)
175 г малины (брала замороженную, разморозила и слила сок)
50 г миндальных хлопьев (пожарить)
сахарная пудра для посыпки

2 кухонных полотенца
пищевая пленка
кисточка

Разогреть духовку до 180. Проложить противень пекарской бумагой. Смешать сахар, корицу и мускатный орех. Разложить на рабочей поверхности чистое кухонное полотенце, сверху расстелить пищевую пленку. (я пленку подвернула под полотенце и прикрепила обычными скрепками, иначе съезжает!) Положить на пленку лист вытяжного теста и кисточкой смазать растопленным маслом. Посыпать небольшим количеством пряного сахара.
Положить сверху очередной тестяной лист, вновь смазать маслом и посыпать пряным сахаром. Подготовит таким образом стопку из 4 листов теста. На это должна уйти половина пряного сахара.
Груши с малиной и миндалем посыпать оставшимся пряным сахаром, перемешать. Распределить треть начинки на тестяной заготовке, оставляя по краям бортик шириной 5 см. Накрыть двумя листами теста, промазывая каждый слой маслом. Сверху разложить еще часть начинки, накрыть остальными двумя промасленными слоями теста и разложить сверху оставшуюся часть начинки.
Приподнять полотенце вместе с пленкой с дальней от вас стороны, скатать тесто в плотный рулет, заправляя внутрь боковые края, чтобы начинка была полностью закрыта. Аккуратно переложить на противень швом вниз. Смазать растопленным маслом, печь 35-40 мин. Посыпать сахарной пудрой и сразу же подавать.

Сбрызните кухонное полотенце холодной водой, чтобы оно стало немного влажным. Накрывайте этим полотенцем тесто, пока работаете с несколькими листами. Десерт лучше подавать сразу же, пока он не размок от фруктов. Если же это случилось, поставьте штрудель в духовку на 10 мин. Подсушивайте при 200 градусах.


Источник Изысканная выпечка

Ну что сказать... Я очень старалась. И полотенце просто вымочила и как следует отжала, там и прятала листы с тестом. И маслом смазывала хорошо, но 100 г еле вместились. Начинка вытекла совсем чуть-чуть. Сразу съесть у меня не получилось, хоть и очень хотелось laugh.gif Но спустя 2 часа с ним тоже ничего не стало. А с мороженым... ум отъесть... Может, не такой идеальный, как в Вене, но тоже очень-очень вкусный!!! В ближайшее время вишневый притащу poketoungeb.gif , как раз на него листы остались sigh.gif

Да! А еще я нашла идеальный рецепт ванильного мороженого! Вот что меня раздражало в домашнем - оно сильно замораживается, как ни бейся. Вот оно - супер! не изморозь, равномерное более-менее, быстро становится удобным для накладывания, ну просто песня!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




штрудель1.jpg
штрудель1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 365 раз(а)

штрудель2.jpg
штрудель2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 387 раз(а)

штрудель3.jpg
штрудель3.jpg

Файл был скачан или просмотрен 363 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7316

Сообщение Добавлено: Пн Окт 09, 2017 0:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Немедленно подвиньте поближе эту тарелку с рулетом и мороженым!!! sigh.gif happy.gif Очень аппетитно!!!
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8124
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Окт 09, 2017 11:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, как это по- осеннему шикарно- штрудель с мороженым sigh.gif
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 20, 21, 22  След.
Страница 21 из 22

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения