Авторизация
Загрузка...
Британская - Ирландская кухня
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 27, 28, 29
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 10370
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Авг 09, 2017 14:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вкусно-вкусно, девочки happy.gif Вы мне поверьте, нету его уже poketoungeb.gif Мне очень по пропорциям пришелся по душе, и тот, шоколадный с грушами тоже. Там прямо как крем нежнейший франжипан вышел sigh.gif (дети шоколадным даже делиться отказались - не со мной, с другими детьми. Сказали, ты другое что лучше спечешь laugh.gif )
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neolga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 3820
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Ср Авг 09, 2017 21:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, какой аппетитный кусочек sigh.gif
Представила аромат smile.gif
С абрикосами еще не пекла, идея хорошая!
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Пора писать письмо Деду Морозу, в этом году буду скромнее...
Купила общую тетрадь 48 листов!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
РМилена  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 09.09.2005
Сообщения: 5960
Откуда: Санкт-Петербург - Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Авг 09, 2017 22:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой, Саш, каааакой прелестный! Читаю и аж во рту эта карамель курагинская.... ммммммм.... sob.gif
_________________
Ребята, давайте жить дружно!
Сетевые новости от Милены
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 10370
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Авг 10, 2017 15:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, Миленочка, спасибо большое! happy.gif

Лена, просматривала журналы, так там есть еще один такой пирог - именно с персиками, с сырыми wink1.gif Может, пропорции теста и крема чуть другие. но смысл тот же. Выкладываются на тесто, крем между половинками персиков
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 8738
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Чт Авг 10, 2017 15:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хочуууу! Надо делать, пока персики есть smile.gif Спасибо!
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 4355

Сообщение Добавлено: Пт Авг 11, 2017 0:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша молодец! Красиво выглядит, такой лакомый кусочек. Для меня бейквелл тарт это всегда был с вишенкой наверху - очень хочу твой вариант с курагой попробовать!
_________________
Нэна
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 10370
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Окт 16, 2017 14:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Еще одна разновидность торта Виктории happy.gif

Шотландский малиновый торт

Этот шотландский вариант бисквитного английского торта "Королева Виктория" приобретает летнее очарование благодаря малине, которой славится Шотландия.

для теста
175 г мягкого слив. масла
175 г сахара
3 яйца
175 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
100 г свежей малины

для топинга
25 г муки
2 ст.л. сахара
25 г слив. масла

для начинки
50 г мягкого слив. масла
1 ст.л. молока
1/2 ч.л. ванильного экстракта
175 г сахарной пудры
4 с.т.л малинового джема

2 формы Д 18 см

разогреть духовку до 180. Взбить масло с сахаром, ввести яйца. Добавить муку, разрыхлитель, ваниль. Тщательно перемешать.
Добавить ягоды. Разложит тесто пополам в формы.
Для топинга смешать муку, сахар, масло пальцами, делая крошку. Посыпать один из коржей. Выпекать 20-25 мин.
Для начинки - взбить масло, добавит молоко, ваниль, половину сахарной пудры. Взбить до крема, добавить оставшуюся пудру. (Я взбиваю масло с пудрой - на свой вкус, намного меньше, чем в рецепте)
Намазать нижний корж без топинга масляным кремом, сверху джем. Положить корж с топингом сверху.

Источник Изысканная выпечка

Приятный, домашний тортик. Малины внутри нет - не нашли даже замороженную ((( Но все равно благодаря джему он есть.
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




торт2.jpg
торт2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1756 раз(а)

торт1.jpg
торт1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1776 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6156
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Окт 16, 2017 14:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

прелесть, какой пушистенький sigh.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
neolga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 3820
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Вт Окт 24, 2017 16:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, такой пушистенький, домашний тортик sigh.gif

Хлеб с пастернаком и сыром

По рецепту хлеб был с пармезаном, нарезанным мелкими кубиками.
Я в тесто использовала сыр Фета, а посыпала сверху - Пармезаном.
Быстрый, содовый хлеб, с очень насыщенным вкусом, хорош с салатом, к овощному супу, для бутербродов. Да и сам по себе, очень самодостаточный вкус!

На одну буханку 4-6 порций:
175 г очищенного пастернака (я брала 150 г)
50 г сыра Пармезан, нарезать мелкими кубиками (у меня сыр Фета)
225 г "быстрой" муки, или обычной и добавить 1 ч. л. с горкой разрыхлитель
1 ч. л. соли
2 яйца
2 - 4 ст. л молока
И я еще парочку веточек зеленого лука добавила, мелко порезанного satisfied.gif
Для топинга:
25 г Пармезана - мелкими кубиками
мука

Смешать муку с разрыхлителем, солью, натертым на крупной терке пастернаком. Добавить сыр, и яйца слегка взбитые вилкой, с молоком.
Количество молока зависит от сочности пастернака, у меня ушло 4 ст. л.
Смешать смесь лопаточкой, до получения грубого, липкого теста (сильно не мешать!!!) Перенести тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сформировать круг диаметром 15 см. Сделать сверху крестообразный надрез. Посыпать мукой и Пармезаном, слегка вдавив его в тесто.
Выпекать в разогретой до 190*С духовке, 40-45 минут.
До золотистой хрустящей корочки.
Проверить готовность сухой шпажкой - на ней не должно остаться следов теста. Остудить на реетке. Подавать теплым, или слегка подогретым.
(Irish Food & Cooking)

Я пекла в прямоугольной, не высокой форме.
Вкусный, сытный, ароматный хлеб, с крошащимся мякишем.
Хорош и сам по себе, и супом - салатом.

У меня был съеден за три дня - вкус не пострадал при хранении.
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Пора писать письмо Деду Морозу, в этом году буду скромнее...
Купила общую тетрадь 48 листов!




Хлеб с пастернаком и сыром
Хлеб с пастернаком и сыром

Файл был скачан или просмотрен 1337 раз(а)

Хлеб с пастернаком и сыром
Хлеб с пастернаком и сыром

Файл был скачан или просмотрен 1338 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 7444

Сообщение Добавлено: Вт Окт 24, 2017 16:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, сколько хлебов ты уже перепробовала!!!!!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neolga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 3820
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 17, 2017 17:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

*Lubava писал(а):
Оля, сколько хлебов ты уже перепробовала!!!!!

Люба, спасибо!
Ну, во первых, я слишком любопытная, мне нравится новое печь satisfied.gif
А, во вторых, местный тостовый хлеб мы есть так и не научились.

Быстрые корзиночки с начинкой.
Девушки, если в Рождественский вечер к вам в дверь стучатся гости, а Корзиночки с фруктовой начинкой - Mince Pies не готовы, можно легко приготовить по такой технологии.
Идея подсмотрена в журнале, исполнение мое! satisfied.gif
Берем пласт готового песочного теста, или слоеного, укладываем его на форму с углублениями для кексов, разрезаем на квадратики, в каждое углубление выкладываем Фарш из сухофруктов - Минсмит - Mincemeat по 1 чайной ложке, сжимаем все четыре уголка вверху. Смазать слегка молоком и посыпать сахаром.
Выпекать в разогретой духовке при 180*с 15-20 минут до светло коричневого цвета.
Вкусно и быстро.
Я приготовила тесто:
-200 г муки
-100 г сливочного масла
-1 ч. л. разрыхлителя
-1 щепотка соли
2 -4 ст. л. холодной жидкости - вода, кефир, молоко
Смешать муку, разрыхлитель, соль, сахар, добавить масло кубиками.
Перетереть муку с маслом в крошку.
Добавляя жидкость по одной ложке, что бы тесто собралось с шар.
Можно поставить в холод на пол часа.
Но мне надо было быстро, я не охлаждала.
Раскатала на бумаге, сильно присыпая мукой - тесто липкое.
Начинка у меня готовая, свежеприготовленная по рецепту, ссылка выше.
Можно взять любое варенье, добавив мелко порезанное яблоко и, или изюм. Будет так же вкусно. А главное - очень быстро!
За полчаса 12 печенек-пирожных получилось.
Обрезки теста раскатала, смазала начинкой, свернула рулетом и разрезала на печеньки - 8 штук получилось. Тоже очень вкусно было sigh.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Пора писать письмо Деду Морозу, в этом году буду скромнее...
Купила общую тетрадь 48 листов!




Быстрые корзиночки с начинкой
Быстрые корзиночки с начинкой

Файл был скачан или просмотрен 656 раз(а)

Быстрые корзиночки с начинкой
Быстрые корзиночки с начинкой

Файл был скачан или просмотрен 635 раз(а)

Быстрые корзиночки с начинкой
Быстрые корзиночки с начинкой

Файл был скачан или просмотрен 659 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ритата  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.08.2005
Сообщения: 1068
Откуда: Самара-городок

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 17, 2017 19:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, очень интересная идея. smile.gif Я люблю сухофрукты в выпечке, вкусно и удобно, ничего не течет. А тут очень интересно стало- что же будет если их еще и в пиве сварить? Идею утащила в закрома, но с пивом экспериментировать не буду наверное..
_________________
Если женщина твердо уверена в своей привлекательности, то она обязательно убедит в этом остальных. Софи Лорен.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neolga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 3820
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 17, 2017 19:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рита, попробуй, это вкусно, и в выпечку, и как варенье smile.gif
В рецепте было пиво, я готовила с апельсиновым соком.
Сейчас приготовлен с пивом - портер. Пока готовилось - был запах пива, простояв неделю - не ощущается, ни вкус, ни запах.
Так что готовь с соком - апельсиновым, яблочным.
После варки сухофрукты форму держат, а разварившееся яблоко дает густоту.
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Пора писать письмо Деду Морозу, в этом году буду скромнее...
Купила общую тетрадь 48 листов!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 4355

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 18, 2017 2:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля отличная идея! Обязательно сделаю, особенно сейчас становится все актуальнее! smile.gif пиво меня не привлекает, а сок попробую! Я люблю мангово-яблочный, с ним и сделаю smile.gif
_________________
Нэна
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 7444

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 18, 2017 11:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, замечательные корзиночки получились!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 27, 28, 29
Страница 29 из 29

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения