Авторизация
Загрузка...
Картофель - 2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 51, 52, 53
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Klarissa  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 5870
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Июн 14, 2017 13:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

В данном случае белок не обязательно, т.к. нет большого количества масла, и в панировке картошка и так хорошо румянится
Вот когда баклажаны жарятся, тогда да, белок защищает от впитывания лишнего масла.
Наташин "фри не фри" мне тоже очень нра, я для гостей, быаает, готовлю
Оль, а куда ты желток от белка деваешь?
_________________
Новогодняя игра-лотерея подарков 2016-2017
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 8293
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Ср Июн 14, 2017 15:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Белок в картошке нужен как раз, когда масла мало, я типа диетический вариант так делаю. А вот про баклажаны не знала, это как - их просто в белок окунуть перед жаркой?
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 5870
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Июн 14, 2017 15:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Не, Лен, не совсем
Белок в пиалку, добавить холодной водички, перемешать и обмакивать баклажаны перед жаркой - они меньше масла берут и румянятся быстро
Ну это когда баклажаны жаришь в один слой, не на сотэ и икру
А в картошку белок для чего? И тот же вопрос: куда ты пристраиваешь желток?
_________________
Новогодняя игра-лотерея подарков 2016-2017
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 8293
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Ср Июн 14, 2017 15:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо! Я баклажаны не жарю именно из-за жира, с белком попробую обязательно.
Желток обычно 1 остается, я его в омлет добавляю - омлет часто делаю, а за холестерином не смотрю. Денек-другой в холодильнике в мисочке с крышкой вполне выдерживает.
Насчет белка я где-то прочитала, что он как раз позволяет без масла образоваться румяной корочке. Я совсем капельку масла добавляю, говорят, можно и вообще без него. А личный опыт показал, что в белке картошка еще и быстрее запекается (по крайней мере, в моей духовке).
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
РМилена  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 09.09.2005
Сообщения: 5866
Откуда: Санкт-Петербург - Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Июн 14, 2017 18:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я тоже иногда без масла делаю и тогда в белке взбитом с солью обваливаю. Ах, картошечка! Слабость моя sigh.gif Ну, как после Олиной фотографии себя сдержать? blush.gif
_________________
Ребята, давайте жить дружно!
Сетевые новости от Милены
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2408
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Ср Июн 14, 2017 23:53     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Я тоже так картошку запекаю. Дочь научила,но без сметаны.
А я на днях просто сварила молодую картошку
(у нас трудно схватить,когда она бывает молодой,так
как есть круглый год в продаже) с укром .
В добавок с тушённым мясом.


А ещё я часто готоалю Жаркое(мясо с картошкой)

_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12038
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Сб Авг 12, 2017 8:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пряный картофель
Аня, вот уже 7 лет этой мой самый любимый рецепт картофеля.




_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2408
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Вс Авг 13, 2017 1:47     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Я часто запекаю маленький картофель в шкурке,
но не так вкусно.
Мне нельзя жаренного. Я потом его не буду жарить,
а положу в мешок для запекания с чесноком и травками.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3496

Сообщение Добавлено: Пн Авг 14, 2017 7:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Олечка спасибо за вовремья приготовила картошку ! smile.gif Я и сразу повторила ! smile.gif Оочень вкусно !
Поэтому только пришла сказать спасибо и тебе и Анечке! smile.gif Тоже будет часто у нас ! smile.gif
С фото приду позже smile.gif или бегите в мой дом так тоже она есть smile.gif
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 1961
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Ср Авг 16, 2017 19:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Олечка, картошка великолепна!

Оксаночка, приготовила Картофель по-лионски. Готовила 25 минут, перевернула и под конец посыпала сыром. Отличное блюдо!
_________________
Наши праздники




картофель по-лионски.jpg
картофель по-лионски.jpg

Файл был скачан или просмотрен 343 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12038
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Ср Авг 16, 2017 20:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аленка! С зажарками! Очень аппетитно sigh.gif
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 1961
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Ср Авг 16, 2017 21:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ольчик, да sigh.gif отличный рецепт happy.gif
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 5870
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Авг 17, 2017 5:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аленушка, на здоровье!!! Спасибо за отчет flower.gif
_________________
Новогодняя игра-лотерея подарков 2016-2017
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 51, 52, 53
Страница 53 из 53

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения