Авторизация
Загрузка...
Наши праздники и будни 2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 21, 22, 23 ... 27, 28, 29  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Меню на все случаи жизни
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17262
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Ср Авг 30, 2017 14:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Венесса, роскошное меню! И посуда ну очень красивая. sigh.gif

А роллы из рисовой бумаги с овощами можно не жарить.
Спринг роллы, весенние рулетики, рецепт чуть ниже
Лукерья пишет, что в тесто рисовой бумаги для жарки добавляют яйца.

И ещё рулетики.
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=586622#586622
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1664543#1664543

А если жарить, то вот, например, рецепт, только с другой начинкой.
И вот ещё ролы в духовке.
И опять жареные - http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=513311#513311

smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8142
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Авг 30, 2017 15:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Венесса, как мне нравится этот азиатский обед! sigh.gif
Посуда сказочная!
Спринг- роллы у меня тоже не жарились, кроме как в кляре.
Пирог надо срочно печь!
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
neolga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 3805
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Ср Авг 30, 2017 15:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Венесса, какие суши аккуратные и ролы аппетитные sigh.gif
На такой красивой посуде sigh.gif
Пирог сливовый - хорошее завершение обеда!
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Пора писать письмо Деду Морозу, в этом году буду скромнее...
Купила общую тетрадь 48 листов!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
РМилена  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 09.09.2005
Сообщения: 5960
Откуда: Санкт-Петербург - Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Авг 30, 2017 17:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Венесса! Чудо азиатское твой закусон! А посудаааааааа.... sigh.gif
Как ты так все успеваешь? И столы сумасшедшие закатывать и еще в игры поиграть! Ах, молодость! smile.gif
_________________
Ребята, давайте жить дружно!
Сетевые новости от Милены
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3627

Сообщение Добавлено: Ср Авг 30, 2017 21:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девушки дорогие,спасибо!!! Спасибо за ваше внимание , тепло и все комплименты ! Он особенно важны! И очень полезны!!! smile.gif
Леночка , спасибо огромное!!!
Я очень рада твоей помощи всегда ,а вот получать комплименты -только одно скажу -мечты сбываются!!!Спасибо! exclaim.gif Мне очень приятно твое присутствие вместе со всеми smile.gif
Вот и ответ как мы спим и что чувствуем , две ночи подряд спала по 4 часа , сегодня как ,, зомби" вареное и голова и все тело ! sad.gif
Незнайка можно взять консервированые и сливы и все др фрукты!
Пирог готовьте, он очень праздничный и вкусный! smile.gif
Миленчик это мы впали в детство! smile.gif получили массу удовольствия!! smile.gif
Насчет как я успела , так сначала я готовила, а потом я бегала ... Играла... smile.gif
Насчет развлечений, то я почти каждый день развлекаюсь так ,а вот с гостями вот так ...широко ...активно с ,,высунутым языком " впервые... и очень понравилось ...
Бегая мы все забыли о всяких делах и проблемах !будем повторять smile.gif
Леночка ,дорогая ,еще раз спасибо за помощь, я все прочту и изучу но , сегодня я отправилась в ресторан и попросила азиатов поделиться их секретом , завтра попробую зделать и поделюсь результатом smile.gif
Проблема только в одном -дни такие короткие и каникулы заканчиваются и я спешу все задуманное на лето зделать и все это за пару дней , а то потом как на старт .... И все бегом ,бегом ...
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3627

Сообщение Добавлено: Вс Сен 03, 2017 13:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я приглашаю вас за стол smile.gif
застолье перед школой Прощай лето smile.gif
стол на улице



я приготовила все в доме


_________________
Мой каталог




1.jpg
1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1162 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3627

Сообщение Добавлено: Вс Сен 03, 2017 13:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

и так закуски
все люблят мои мини закуски с семгой но очень хотенлось чего то нового и вот что я приготовила
Семга на блинчиках из макарон
отварить макароны
слить воду ,остудить добавить яйцо тертый сыр и ложку муки
добавить соль и перец
выложила на протвень и запекла в дуъховке до золотистого цвета
Сверху крем чиз семга и огурец
некоторыя я еще добавила чатни из манго
в общем получилась новая закуска smile.gif




БАКЛАЖАНЫ В КРУТОНЕ
порезать баклажаны кружочками , посолить и оставить на несколько минут
слить воду и отжать
Взбить белок и обмакать в белке и потом обкатать в крутоне и обжарить по 1 минуте в разогретом масле
Сверху выложить подготовленые провялегные помидоры черри и листик базилика
Приготовление крутона
взять свежий белый хлеб и порезать на кубики и смолоть в блендере
Выложить на протвень и проржарить 15 минут
все крутон готов
очень вкусные баклажаны и очень украшали наш стол smile.gif



Сырные гужеры

40 ГР МАСЛА
75 ГР МУКИ
2 яйца
40 гр твердого сыра (в рецепте блю чиз)
соль для сервировки
вскипять воду с маслом , всыпать муку ,заварить тесто снять с огня и одновременно добавить яйца и тертый сыр ,взбить хорошо
выложить ложкой на протвень и испечь до золотистого цвета 5-8 минут при 200 градусах
это очень хорошщое начала застолья со стаканом вина smile.gif

_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3627

Сообщение Добавлено: Вс Сен 03, 2017 13:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

нас собралось 14 человек поэтому было два стола и закусок тоже много
и так Слойки с овощами
взять в равных количествах цукини ,красного перца и помидор (только помидор надо только удалить мягкую часть и порезать только плотную часть помидор)и лука .
Взе обжарить на сковороде,отложить в сторону и когда остынет посыпать немного сыром )
на листики слоенного tеста выложить начинку и защипнуть конвертиком ,смазать яйцом и отправить в духовку до золотистого цвета.



паттэ из печени

я готовила по рецепту отсебьятина
но !сейчас прочитав тему паштета вот что нашла очень похоже это начинка из рецепта только я фарша не добавляла...
и сл масла грамм 60 положила и печень говьяжая smile.gif
В общем было вкусно!



к паттэ я приготовила Фокачу
Фокачча как в ресторане


_________________
Мой каталог


Последний раз редактировалось: Venessa (Вс Сен 10, 2017 0:22 ), всего редактировалось 3 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3627

Сообщение Добавлено: Вс Сен 03, 2017 13:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

а теперь пошла на кухню накрыть на стол -оформить горячее и до дресировать салаты smile.gif
было три горчих блюда и три салата
Фатуш



табулли



салатФАНТАЗИЯ





и баклажаны с тахиной
запечь баклажаны на открытом огне,
остудить,снять кожицу и добавить лимоный сок, пару ложек тахины и соль по вкусу.
выложить в тарелку и посередине полить оли маслом и посыпать зернами граната


_________________
Мой каталог


Последний раз редактировалось: Venessa (Вс Сен 10, 2017 0:45 ), всего редактировалось 3 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3627

Сообщение Добавлено: Вс Сен 03, 2017 13:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gif Тажин из баранины

4cт л олив масла
1 кг баранины с ноги порезать на кубики 2 с половиной см
1 средняя луковица
пол чашки свежего кролиандра
3 зубчика чеснока
2 ч л соли
1 ч л молотого имбиря
пол ч л черного перца
1 ч л корицы
2 чашки воды
1 чашка чернослива без косточек
3 ст л меда
1 ч л orange-bloss water
2 cт л семья кунжута
2 ст л орехов миндаля и столько же изюма
Разогреть масло в сковороде ,добавить баранину, лук ,чеснок, соль ,специи ,травки и воду. Накрыть и довести до кипения, убавить огонь и оставить томиться на медленом огне полтора часа.
Добавить воды ,если надо.
ДОбавить орехи и чернослив и протушииь примерно еще 15 минут,
добавить оранж воду .
блюдо готово .
подавать с отварным рисом и посыпать семочками кунжута ( я забыла)


запеченая курица с овощами

здесь без никакого рецепта ,просто все на протвень, от души прихорошить специями и солью ,полить слегка оли маслом и в духовку до золотистого цвета smile.gif



Говядина с овощами



соус из грибов


_________________
Мой каталог


Последний раз редактировалось: Venessa (Вс Сен 10, 2017 1:05 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 7437

Сообщение Добавлено: Вс Сен 03, 2017 13:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У меня пропадают слова для восхищения: 14 человек! 3 горячих блюда!
А фокачча какая пушистая... smile.gif
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3627

Сообщение Добавлено: Вс Сен 03, 2017 14:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любаша привет! smile.gif
Давай вспоминай слова и приходи ....поговорим
я подготовлю десерт пока.... smile.gif
французский десерт
Croustade aux Pommes




я не могу точно перевести но точно знаю что это яблоки в корзиночках от филло тесто и с кремом франжипаном
очень вкусный десерт
филло тесто
сл масло для смазывания листов
надо 6 яблок75 гр сл масла
75 гр сахара
30 мл темного рома

разогреть сл масло ,выложить резаные яблоки, посыпать сахаром и помешивать минут 5(не более).Вылить ром и перемешать все!
оставить в сторону до остывания.
в этом рецепты для франжипана используют два крема creme Patissiere(крем патис'ер) and Creame d'Amande

125 гр масла
125 гр сахара
2-3 яиц
125 гр молотого миндаля
25 гр муки
все положить в миксер и взбить .
Все ингридиенты просто взбить .

крем патис'ер(все хнают но я всеже напишу как я готовила)
250 мл молока
одна палочка ванилина
3яиц
50 гр сахара
25 гр муки
Молоко поставить кипятить вместе с ванилином .
Отдельно взбить яйца сахар и муку.Аккуратно медленно вылить кипяченое молоко в яичную массу ,при этом продолжать взбивать .Потом я переливаю обратно в емкость где кипятилось молоко и довожу до начала кипения .
Снять и дать остыть .

Смешать два подготовленых крема и добавить 20 мл темного рома .
Крем для рецепта готов!
филло тесто разложить ,смазать сл маслом и порезать на квадраты. Потом надладываем в нахлест и так по три слоя.
Вылаживаем в формы для мафинов. Оставляем на час - два , чтоб подсохли!
Крем вылаживаем в кулек и заполняем подготовленые корзиночки.
Сверху выкладыаваем подготовленые яблоки .Посыпаем немного сахарной пудрой(я упустила)


И отправляем в духовку 180 гр 25 минут(я не много дольше продержала)
Достаем и даем остыть и все десерт готов!
когда припорошиваем сахарной пудрой ,то получаются кристализованы яблоко , т е покрыты блистящей корочной .Но так как я не посыпала, то я просто после выпечки просто смазала яблоки растопленым абрикосовым джемом!
у меня получилось 22 корзиночки и один большой пирог

Этот рецепт заслуживает и времени потраченого и доставляет одно удовольствие!
Я подавала в сопровождении с мороженым
и отдельно фрукты
_________________
Мой каталог


Последний раз редактировалось: Venessa (Пн Сен 04, 2017 1:06 ), всего редактировалось 5 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Neznaika  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 19.08.2005
Сообщения: 230

Сообщение Добавлено: Вс Сен 03, 2017 14:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Венесса, солнечно у вас. smile.gif Стол красивый. smile.gif
С началом учебного года вас. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 7437

Сообщение Добавлено: Вс Сен 03, 2017 14:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да хоть вспоминай- хоть не вспоминай : обалдеть!!!!!!! Ты столько готовишь - больше, чем люди на работе трудятся!!!!! И все такое аппетитное!!!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 8800
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Сен 03, 2017 23:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Венесса, какое разнообразие, и сколько труда! А мне все все нравится, и со всем я занкома, с удовольствием бы угостилась. Салаты такие красивые, знаю, что вкусные, самое хорошее спровождение для моей любимой баранины.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Меню на все случаи жизни Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 21, 22, 23 ... 27, 28, 29  След.
Страница 22 из 29

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения