Авторизация
Загрузка...
Кексы к кофе... чаю - 4
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 67, 68, 69  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12264
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вт Сен 19, 2017 11:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Люба, вприглядку- со мной этот номер не проходит laugh.gif
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 10515
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Сен 19, 2017 23:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, вот умеешь ты - сделать и сфоткать так, что слюнки текут sigh.gif Очень красивый вышел! sigh.gif
А я другой принесла poketoungeb.gif

Кекс с карамельным кремом

Вкуснейший карамельный крем идеально дополняет и несколько смягчает душистый имбирный кекс.

125 г мягкого слив. масла
125 г коричневого сахара
50 г светлой патоки или меда
2 яйца
250 г муки
1 1/2 ч.л. разрыхлителя
1 1/2 ч.л. имбиря
1 ч.л. мускатного ореха
150 мл теплого молока

для карамельного крема (я делала в два раза меньше! хватило на весь кекс!)
125 г коричневого сахара
75 мл жирных сливок
1 ч.л. ванильного экстракта
175 г мягкого слив. масла
250 г сахарной пудры (брала немного меньше)

форма-буханка

Разогреть духовку до 180. Взбить масло с сахаром. Вбить патоку или мед. Добавить яйца и взбить.
Просеять муку с разрыхлителем, имбирем и мускатом. Добавить половину в масляную массу и перемешать. Ввести половину молока, перемешать. Оставшуюся муку - перемешать, молоко - перемешать.
Выпекать 45-50 мин до сухой лучины. Дать остыть 15 мин, переложить для полного остывания на решетку.
Для крема: соединить в кастрюльке сахар с 4 ст.л. воды и варить помешивая до растворения сахара. Прибавить огонь и варить 2-3 мин, пока сироп не потемнеет и слегка не загустеет. Следить, чтобы карамель не подгорела. Снять с огня, подмешать сливки и ваниль. Дать полностью остыть.
Взбить масло в крем, ввести сахарную пудру, затем порциями карамель. Намазать кекс кремом и подавать.

Источник Изысканная выпечка

Как я уже написала - крема сделала в два раза меньше, думала, часть без крема пойдет детям с собой. Ага... Крема много, очень, покрыла толстым слоем весь кекс. Весьма приятный - интересный взрыв имбиря и нежный, сливочный крем с ароматом карамели. Ну и карамели я как и раньше боюсь, но уже меньше poketoungeb.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




кекс с карамельным кремом.jpg
кекс с карамельным кремом.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2155 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 7593

Сообщение Добавлено: Ср Сен 20, 2017 6:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Зря боишься - карамель у тебя хорошо получилась!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 10515
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Сен 20, 2017 10:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, Любаша, крем там очень в тему получается sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Zemljanichka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 1702
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Пт Сен 29, 2017 9:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, какой кусочек... sigh.gif
А я тоже с кексом. Ну не зря же тыквой разжилась... happy.gif Тыквенные маффины от Светы Мишель. Одним кексом, вкуснота. sigh.gif
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!




maffin_tykva.jpg
maffin_tykva.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1878 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 7593

Сообщение Добавлено: Пт Сен 29, 2017 9:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лен, не только вкусный, но и красивый получился!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 10515
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Окт 12, 2017 11:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я красивое предисловие переписывать с журнала не буду. Фишка в этом кексе в чем - маленькие кексики (на самом деле они не маленькие) пекутся в специальной форме. которая напоминает цветок с лепестками и серединкой. Причем внизу у формы выпуклость. Когда перевернешь - получается сверху углубление, которое можно наполнить чем угодно. Здесь - заварной крем. Углубление не большое, но достаточное для того, чтобы придать кексу шарм. Так если увидите подобные формы - знайте. зачем они придуманы wink1.gif

Кекс-тюльпан

125 г мягкого слив. масла
125 г сахара
2 яйца
150 г муки
1 1/2 ч.л. разрыхлителя
40 г молотого миндаля
2 ст.л. молока

для крема
3 желтка
1 яйцо
75 г сахара
40 г крахмала
300 мл молока
1 ч.л. ванильного экстракта

Я крем делала к другому десерту, взяла на пробу оттуда, потому не могу сказать - по количеству будет ли здесь крем соответствовать этим кексам.

Взбить масло с сахаром, добавить яйца. Просеять в смесь муку с разрыхлителем, ввести миндаль, влить молоко. Перемешать.
Разогреть духовку до 180.
Разложить тесто по формочкам. (если вам попадутся такие формочки и вы хотите сделать именно с кремом - наполняйте тестом только на 2/3, вот именно так будет ровный низ, который станет верхом, не вздыбится и не станет горбом)
Выпекать 20-25 мин. Вынуть из формы, перевернуть.
Взбить желтки, яйцо и сахар. Ввести крахмал и перемешать. Влить немного молока и экстракт ванили.
Оставшееся молоко довести до кипения, влить в яичную смесь, взбивая. Перелить обратно в кастрюлю, довести до кипения, варить на слабом огне, помешивая, пока не загустеет. Ок. 1-2 мин. Перелить в миску, затянуть пленкой. Остудить.
Ложкой наполнить верх кексиков кремом, разложить ягоды / орехи / вымоченные в алкоголе сухофрукты и т.д.

Источник Изысканная выпечка

Вполне себе хорошенькие кексики, вкусненькие, ореховые. С кремом конечно оооочень хороши! Ну и детишкам с собой самое то sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




кексик.jpg
кексик.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1502 раз(а)

кексики.jpg
кексики.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1495 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 8824
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Чт Окт 12, 2017 12:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
Так если увидите подобные формы - знайте. зачем они придуманы
А как же, чтобы стрясти деньжат с увлеченных домохозяек...Увидела рецепт - ага, мне ж такие формы нужны позарез, пойду, порадую производителя...! laugh.gif
А если серьезно, то классная мысль, с кремом... sigh.gif Вкусненько и красиво.
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 10515
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Окт 12, 2017 12:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лен, так у меня с журналом все шло poketoungeb.gif Кстати, не жалуюсь - на формы и журнал, очень довольна! Вот редко такое бывает, чтобы долгоиграющее вытягивание денег себя оправдало laugh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 8824
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Чт Окт 12, 2017 12:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Про тебя-то я в курсе, просто мысли вслух poketoungeb.gif С журналом как раз удобно - все равно ты бы его и так купила. Просто в последнее время как раз штуки для всего на свете отдельные меня умиляют. Очень позабавил Редмонд с мультипекарем - пришлось сесть вместе с ребенком и прошерстить, что именно может нам понадобиться не один раз, пока сын не разорился, прикупая все это "для печенья такого", "для печенья сякого"..... laugh.gif
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 10515
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Окт 12, 2017 13:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да, ты что?! Не, нам достаточно того, что было с реймондом - три штуки и хватит. Посмотрели, поохали, поахали - и все. На фиг все остальное laugh.gif
А такие формы с выемкой - я видела, кажется, ан Ку даже. Обсуждали, только большую, для киша / тарта. Давно очень
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 8824
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Чт Окт 12, 2017 13:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
нам достаточно того, что было с реймондом - три штуки и хватит
Я своего на шестой успела за шкирку схватить...кулинар! laugh.gif laugh.gif laugh.gif
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Natali_L  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 01.02.2009
Сообщения: 963
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Окт 12, 2017 17:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, Лена! А я в своем мультипекаре использую только две специализированные - плоские вафли и объемные вафли - и одну универсальную для всего. Но пашет у меня мультипкарь каждый день happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
mamulensia  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 01.04.2007
Сообщения: 283
Откуда: Florida

Сообщение Добавлено: Пт Окт 13, 2017 5:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сашенька, красивенькие кексики! Да еще с кремом! Вкуснота!
А можно фотку формочек? спасибо.
_________________
Ирина
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 10515
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Окт 13, 2017 15:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташ, а что ты каждый день там делаешь? вдруг и мне надо? В личку ответишь? blush.gif

Ирочка. показываю happy.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




форма внутри.jpg
форма внутри.jpg

Файл был скачан или просмотрен 773 раз(а)

форма снаружи.jpg
форма снаружи.jpg

Файл был скачан или просмотрен 777 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 67, 68, 69  След.
Страница 68 из 69

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения