Авторизация
Загрузка...
Болгарская кухня
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 64, 65, 66  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11426
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Июл 13, 2016 20:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кукинг научил меня есть и делать холодные супы с кефиром happy.gif

Суп таратор с вареными яйцами и грецкими орехами

вкусно! свежо!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




болгарский таратор.jpg
болгарский таратор.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2735 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8471
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Окт 22, 2017 12:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Чушки бюрек

Рецепт из книги о болгарской национальной кухне, привезла себе в качестве сувенира.
Рецепты в ней на болгарском языке, в принципе, перевести не сложно.

На 5-6 порций:
1 кг красного перца
200 г брынзы
4 яйца
петрушка
укроп
мука
панировочные сухари
оливковое масо

Дя соуса: йогурт, чеснок, укроп, соль.

Чеснок меко порубить, измельчить укроп, добавить в йогурт, посолить.

Перец очистить от плодоножки и семян, подпечь до почернения. Я пекла на рассекателе по одному. Очистить.

Для начинки брынзу, если очень соленая, предварительно вымочить.
Брынзу размять, добавить 1 яйцо и мелко нарезанную зелень.
Начинить перцы, приплюснуть, они не должны быть круглыми.
В отдельные тарелки насыпаем муку, панировочные сухари и в третью взбитые яйца.
Начиненные перцы обвалять сначала в муке, отряхнуть излишки, окунуть во взбитые яйца и потом обвалять в сухарях.
Жарить 1-2 минуты на каждой стороне.
Подавать перец, полив ложкой соуса. Остальной соус подать отдельно.

Как я люблю это блюдо! sigh.gif
_________________
Гуля




dsc_9217.jpg
dsc_9217.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1718 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8336
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Вс Окт 22, 2017 14:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

thumbup.gif thumbup.gif thumbup.gif smile.gif
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 3930
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Вс Окт 22, 2017 14:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гулечка! невозможная красота...и представляю, как это вкусно sigh.gif...жалко, сегодня воскресенье, перца взять негде...и я, и я тоже просто обожаю эти чушки.
Чушка на тарелочке сильно смачная happy.gif
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8471
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Окт 22, 2017 17:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Люба, спасибо!
Да, Майя, вкусное так быстро съедается laugh.gif
Сегодня у нас день болгарской кухни, приготовила ещё суп. Рецепт меня привлёк необычностью и вместе с тем простотой.

Картофельный суп с брынзой


600-700 гр картофеля
100 г брынзы
1 помидор
1 зеленый перец
1 репчатый лук
1-2 зубчика чеснока
оливковое масло
1 стебель укропа
1 стебель петрушки
соль

Для заправки:
1 желток
1 ч.л. йогурта (я взяла сметану)

Лук и перец нарезать мелкими кубиками, залить холодной водой и вместе с измельченной зеленью варить 10 минут.
Картофель нарезать на средние кубики, добавить в кастрюлю и варить 15 мин.
Помидор натираем на терке, а чеснок измельчаем в ступке, обжариваем вместе в оливковом масле, добавляем в суп, варим вместе 5 минут.
Желток взбиваем с йогуртом, суп снимаем с огня, вливаем смесь тонкой струйкой при непрерывном помешивании.
При подаче посыпать уже в тарелке суп кубиками брынзы.

Вкусный, домашний суп. Очень приятно, когда в ложку попадает брынза.
_________________
Гуля




dsc_9224.jpg
dsc_9224.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1543 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4193
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Вс Окт 22, 2017 17:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гуля, красивые картинки, и обед у вас был вкусный sigh.gif
Перчики понравились smile.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 5146

Сообщение Добавлено: Вс Окт 22, 2017 21:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гулечка какая молодец - очень вкусно смотрится все, и ещё и книга на болгарском! Браво!
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2690
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Вс Окт 22, 2017 22:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гулечка, чушки отлично получились sigh.gif а суп необычный, вкусный должно быть happy.gif
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11426
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Окт 23, 2017 11:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гуля, чушки - красавцы! А уж супчик sigh.gif (надеюсь будет в ФМ wink1.gif )
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8471
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Окт 23, 2017 11:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, спасибо!
Для меня это было приятное развлечение в воскресный день... с пользой для окружающих laugh.gif
Саша, пока не планирую.
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
РМилена  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2005
Сообщения: 6002
Откуда: Санкт-Петербург - Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Окт 23, 2017 14:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой, Гулечка! Чушки мои любимые. Совсем про них забыла. Надо бы сделать. Спасибо за напоминание. Очень они у тебя красивые!
Супчик тоже хорош. И легкий в приготовлении. thumbup.gif
_________________
Ребята, давайте жить дружно!
Сетевые новости от Милены
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2660
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Вт Окт 24, 2017 0:53     Заголовок сообщения: вопрос Ответить с цитатой

Что в готовке делают щтаны?Есть отдельный раздел.
Соня ,где Ты?
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 5146

Сообщение Добавлено: Пт Окт 27, 2017 16:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аня, спасибо за баницу
Я сегодня испекла с готовыми листами фило - накопились творожки, Фета, увидела твой рецепт и так захотелось smile.gif про яйца забыла blush.gif
Творожки были коттедж, кримчиз, кварк
Обычно я и тертый сыр кладу - а тут легкий вариант и вкусный получился тоже smile.gif
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов




949de7fa-8afd-4b00-9f6b-15181a544b8c.jpeg
949de7fa-8afd-4b00-9f6b-15181a544b8c.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 1443 раз(а)

78c4d667-f5df-4968-b60e-c275a95c1b04.jpeg
78c4d667-f5df-4968-b60e-c275a95c1b04.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 1444 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8471
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Окт 27, 2017 16:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нэна, какая красивая баница! А как ели, вилкой?
Болгары её называют нежно- баничка. happy.gif Когда там отдыхали, к завтраку покупали её в баничарнице, ждали, когда достанут из печи. Очень вкусная ещё с добавлением шпината. Эхх sigh.gif
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 5146

Сообщение Добавлено: Сб Окт 28, 2017 1:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гульчик спасибо:) я отрезала себе краешек и как белый человек на тарелку, с вилкой и ножиком - но в итоге съела просто руками, как восточный человек happy.gif долго собирая крошки laugh.gif
Со шпинатом не пробовала, как то не подружилась с ним пока... Какие мои годы laugh.gif
Про баницу новогоднюю знаю с детства, у маминых друзей была бабушка Фила Кирилловна, болгарка, светлая ей память - она очень вкусно готовила массу болгарских блюд, особенно на Новый год этот пирог с монеткой на счастье smile.gif
Фило я часто использую, например, пирог четыре сыра или турецкие сигарки-пирожочки, но баницу давно не делала и так захотелось smile.gif правда тут наверное по мотивам скорее, но все равно вкусно - Фета на верхних двух слоях, я и её чуть не забыла laugh.gif вовремя вспомнила smile.gif
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 64, 65, 66  След.
Страница 65 из 66

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения