Я не волшебник, я только учусь!

[SIrin]

Я все не запомню, как правильно зовут этих швабских "мальчиков"... Шупфнудели... Обожаю! Ростбиф идеально розовый... Все такое яркое, как воспоминания.
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой

[Zemljanichka]

Ах-ах-ах! Какая тарелочка, какой ростбиф!

[*Lubava]

Наташа, роскошно!!!!!! Все нравится!!!!!
Сервировка праздничная, не просто ужин.
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов

[Alenka Nik]

Наташенька, какие краски! Не тарелка, а палитра И такие розы Красота!
_________________
Наши праздники

[Baba Nata]

Девочки, спасибо!
Леночка, да, шупфнудель - из картошки; прямые родственники итальянским ньокам
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...

[Oreshok]

Наташа, какое яркое застолье - и по оформлению, и по составу! и по цвету продуктов И такое... "правильное" Я так не могу, даже стыдно, мне ведь всегда подавай десерт, да лучше не один Ужас, надо учиться...
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[Ритата]

Какое идеальное мясо!! Ната, а в таком рецепте можно обойтись без термометра для мяса?
_________________
Если женщина твердо уверена в своей привлекательности, то она обязательно убедит в этом остальных. Софи Лорен.

[Baba Nata]

Сашенька, спасибо! А мы к десертам совершенно равнодушны.... Вот кусочек сыра - это да!
Рита, можно!
Я в рецепте указала примерное время - разумеется, для куска мяса такого размера, как у меня.
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...

[neolga]

Наташа, красивый и вкусный ужин!
Мясо понравилось - такое аппетитное
Рецепт труднопроизносимого блюда ждем, интересно
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов

[Baba Nata]

Немного Рождества.
Мы праздновали Рождество с детьми, в доме сына и дочери, разделив все домашние задания. Мне достался fingerfood, а также гусь с гарнирами. Ни гуся, ни гарниров я не сфотографировала - съели! Слегка прихватила телефоном fingerfood.
Его-то я вам и покажу!
Подготовку начала заранее, расчитав по временному плану, что я могу сделать заранее.

Заранее приготовила намазку из сливочного сыра типа филадельфии (у меня был козий) и трав.
Сливочная намазка с зеленью.
Я взяла:
пучок петрушки
пучок укропа
пучок базилика
горсть листьев мяты
несколько веточек орегано
несколько веточек тимьяна.

Все травы пробить блендером, добавить примерно 1 столовую ложку хорошего оливкового масла, сок половинки лимона, капельку жидкого мёда и немного морской соли. Эта "зелёнка", кстати, очень хорошо хранится в морозилке.
Приготовьте сливочный сыр. Можно отвесить в марле йогурт и смешать его творогом, можно взять готовый сливочный сыр типа филадельфии.
Эту намазку я использовала, смешивая в различных пропорциях сливочный сыр и "зелёнку".
Например здесь:
-я приготовила в духовке ломтики чиабатты для брускетт, смазав их хорошим (из Сардинии) оливковым маслом. Подготовила запечёные в духовке ломтики баклажанов и положила их на подготовленные ломтики чиабаты. Кроме того, подготовила помидорные сегменты, как описано в этом рецепте, только резала не кубиками, а оставила сегменты.

_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...

[Baba Nata]

Из самодельного слоеного теста и небольшого количества "зелёнки" сделала Иринушкины рулетики; чернушки у дочки не оказалось, посыпала кунжутом.

Из остатков теста вырезала печеньки, посыпала их морской солью и кунжутом.

_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...

[Baba Nata]

Я уже давно готовлю для своих гостей такой очень упрощенный вариант Иринушкиной брускетты с грушей и сыра с плесенью.
Закусочный пирог с грушами и сыром с плесенью.
Я беру любое тесто (для пиццы, слоеное и т.д.), раскатываю его совсем тоненько на противень, покрываю очень тоненькими пластиками груши, распределяю комочки сыра с синей плесенью, посыпаю орешками, тимьяном и слегка - натёртым сыром. И на 15 минут в нагретую духовку. Когда остынет - порезать на квадратики. Идёт на браво и бис.

_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...

[Baba Nata]

Я предложила также Ирочкины брускетты с тушёным виноградом, сырокопчёным и кремчизом, а также брускетту со свёклой и моцарелой. В качестве кремчиза использовала козий сыр с "зелёнкой". Эти брускетты я сделала на багете из цельнозерновой муки.
На этой же тарелке подала маленькие кружочки пумперникеля, намазанные моей зелёной намазкой, оливковым песто, ну и просто намазаные оставшимся козьим сыром с "зелёнкой".

Ну и, наконец, шашлычки из куриной грудки, опять же Ирочкины мини-тарты с паприкой и красным луком. Кроме того - запечёные финики с бэконом, баклажновые рулетики с той же самой сливочно-зелёной намазкой и просто свёрнутый трубочкой сыр с прошюто.
Внуки украсили блюда зубочистками с картинками.

_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...

[M_Yulia]

Наташенька, Со всем праздниками вас! Счастья и здоровья, любви и радости вашей семье!
Какие интересные закуски у вас были, я вот с козьим сыром не дружу, а с крем-чизом обязательно попробую! В Закусочном пироге с грушами чем бы сыр с плесенью заменить? Понимаю что весь смак в этом вкусовом сочетании, но боюсь мои вредные поедатели откажутся.
Рождество под флагом Иринки у тебя получилось
_________________
Всё только начинается!

[*Lubava]

Наташа, так много всего и так замечательно!!!!!
Еще раз - с Рождеством!!!!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов