Секреты немецкой кухни - 2

[Oreshok]

Девочки, спасибо!!! У меня Нюрнбергские застывают И завтра еще одни планирую
Оля, вроде бы я тоже видела у нас пряники немецкие... я такие из Вены привозила. Но почему-то не уверена, что они именно такие. Вполне возможно, что просто "по рецепту" (шепотом - у нас даже M&Ms другой!!! хуже ((() Ну и мне сам процесс нравится
Ириша, ты меня понимаешь! Вот и я так сегодня - говорю сыну, ты ощущаешь?! Это же не выпечкой пахнет!!! Это же чудеса вокруг, сказка, волшебство!!! Запахи просто сумасшедшие. А клюешь - оно и понятно. Я делаю небольшие, и то не всегда могу съесть один сразу, а покупные они очень большие
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[Oreshok]

Я со следующими...

Нюрнбергские
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=664412#664412

рецепт половинила
пекла 26 минут. Запах... потрясающий...
вышло два с небольшим противня. Вместились в одну банку
Здесь - до духовки, после духовки, горячие покрыты глазурью
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[Oreshok]

с застывшей глазурью и в банке
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[Oreshok]

Elisenlebkuchen
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=664441#664441

почитайте состав - вы меня поймете... никак не половинить!!!! В этот раз я не молола миндаль сама. Случайно наткнулась по весьма сносной цене, у нас! Хапнула два полкилограммовых пакета, жалею, что мало Вот совсем другое дело. В прошлый раз мне пришлось миндаль молоть и молоть на блендере. Лика меня предупреждала, что так дома не получится. Она права!!!! Здесь тесто вышло с первого раза, ничего не добавляла. Один минус- так пряников меньше
Ну и... т.к. мы тут все позаболели, решила один маленький съесть на всех... вдруг как по легенде поможет
Три противня, они почти не растут - там нет ни поташа, ни аммония Но вкусные невозможно...
Осаживала двумя ложками, потом брала мокрой/влажной рукой и катала шарики, приплюснув их.
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[neznakomka007]

Саша, такие масштабы, достойны всяческого уважения и похвалы! Самая большая награда наверное когда все лакомятся и мурчат мурлыкают от удовольствия!

А где ты облатки берёшь? В церкви или в обычных магазинах тоже продают?

Я в интернет полезла уточнить, что это... Так что у твоих пряников и просветительская миссия тоже я думала облатки только на полуночной мессе дают с вином, причаститься - а они и в пряниках тоже?
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов

[Oreshok]

Нэна, я кажется сразу писала не пользуюсь ими
Неудобно мне и у нас не продают не видела ни разу
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[Zemljanichka]

Саша, масштаб у тебя, ну очень впечатляющий! Просто Браво!!!

_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!

[чайнаяложка]

Саша, я за тобой бегаю и копирую)) что-то с прошлого года лежит уже ждёт , а что-то новое
_________________
Ольга я))))
Мой каталог

[neolga]

Саша,
Ну ты помнишь, я сидя и без шляпы просматриваю твои отчеты Красота, на все праздники заготовлено!
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов

[neznakomka007]

Саша, ясно. Это я из праздного любопытства стало интересно, что это такое... У нас тоже не продают, даже в церквях не видела, там вообще только свечки или книжки или вообще ничего - открытки рождественские сейчас вот продают для разных благотворительных организаций.

Я тоже присела рядом с Олей неолей и наслаждаюсь, и восторгаюсь
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов

[Klarissa]

А шляпу? Шляпу сняла?

Саш, вы съедите все эти банки?
Объемы твоей выпечки - вау! героиня!
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК

[neznakomka007]

[Alenka Nik]

Саш, в этот раз у вас пряничный Новый Год будет да, размах у тебя большой! Конвейер прямо! Напробуетесь от души Про миндальную муку. Чтобы тонко смолоть миндаль его сначала надо заморозить, а потом частями вынимать и молоть в кофемолке с небольшим количеством сахара, но не долго, иначе нож нагреется.
_________________
Наши праздники

[pypcik]

Саша, волшебно!
_________________
Марина.

[demiga]

Девочки подскажите! Испекла первый раз штоллен от Iden, Дрезденский. Уже смазала маслом и посыпала пудрой. В фольгу заворачивать, когда остынет? Или сразу?