Пожарила хек-превратился в кашу....

[Соня]

[Феникс]

Этого Сонь, я не знала, и лучше мне помалкивать, а то и морскую не увижу, как свои ухи.
_________________
Серединка полна и краешки веселы! (поговорка бабушки Дуни)

[Соня]

Да, уж... молчи лучше. Хотя пока это только слухи, но несколько раз с разных сторон доходили. Надо бы выяснить поточнее.

[melatss]

вчера приготовила филе хека в соусе по-польски, в кашу не превратилься, но немного развалился на мелкие кусочки. так вкусно было, что сразу подчистую умяли и даже с фотать не успела, что получилось

P.S. очень боялась за то, что в кашу превратиться, но всё обошлось
_________________
ИРИНА 150 БЛЮД В ОДНОЙ ФОРМЕ

[Мышка]

У меня была такая ситуация с хеком, после разморозки от него почти ничего не осталось, а из того что отсталось получилась каша.

В следующий раз при покупке рыбы я пожаловалась на это продавщице, на что она, взглянув на меня очень удивленно сказала, что сейчас применяется новый способ заморозки - сухая заморозка и жарить такое филе нужно не размораживая, а дать подтаять несколько минут. Так и оказалось - филе больше не разваливается и рыба в объеме почти не уменьшается.

[Igor_Koval]

Рыбка замороженной куплена в супермаркете, дома разморожена и порезана на кусочки граммов по 100. Ну, захотелось мне сырой морской рыбки. Кусочки довольно плотные, как и должно быть. Кладу кусочек в чашку и подогреваю, прикрыв чашку блюдцем и поставив чашку в кипяток. Грею минут 5, достаю и вижу, что рыбка буквально разваливается на волокна. Это я и варить-то ее не пробовал или жарить. Интересно, почему так происходит ? Производитель решил смошенничать и намеренно "насытил" рыбку водой ?