Авторизация
Загрузка...
Яблочный пирог - 2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 62, 63, 64 ... 71, 72, 73  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3910

Сообщение Добавлено: Пн Сен 04, 2017 1:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Французский десерт
Croustade aux Pommes





_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Frog traveler  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 09.02.2015
Сообщения: 647
Откуда: Украина, Кривой Рог

Сообщение Добавлено: Чт Сен 07, 2017 18:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ванесса, сногсшибательно!!!! thumbup.gif thumbup.gif thumbup.gif
_________________
Надежда (Лягушка-путешественница)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Zemljanichka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 2454
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Пт Сен 08, 2017 7:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вау! Венесса! Вот это красота! thumbup.gif thumbup.gif sigh.gif
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4753
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Чт Янв 04, 2018 19:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Не придумала названия пирога! satisfied.gif
Обычный, яблочный, а вот тесто, с изюминкой, вернее с корицей laugh.gif
Идею взяла из интернета, исполнение мое.


Яблочный пирог с корицей

Пирог на видео пекли из слоеного теста, у меня свое, среднее между слоеным и песочным.

На тесто:
-100 г. растительное масло
-100 г. пахта, или любая жидкость, лучше кислая
-1 ст. л. сахар
- щепотка соли
-1 ч. л. разрыхлитель
-1 яйцо
-300 г мука
На посыпку теста:
-3 ст. л. корицы молотой
Для более рассыпчатого теста яйцо не добавлять, и сократить чуть муки.
Начинка:
-700 г яблоки
- горсть клюквы (по желанию)
-2-6 ст. л. сахар ( в зависимости от кислоты яблок)
- 1 ст. л. крахмала, если яблоки очень сочные
- 1 ч л корица молотая

Смешать масло, пахту, соль, сахар.
Яйцо слегка взбить с 1 ч. л. молока, 2/3 яйца вылить в миску с масляной смесью, 1/3 часть яйца оставить для смазывание пирога.
Все хорошо перемешать - получается такая смесь, как сметана.
Постепенно добавлять муку, смешанную с разрыхлителем.
В этот раз у меня ушло ровно 300 г муки.
Хорошо замесить мягкое, маслянистое тесто.
Оставить на 15-20 минут.
Готовим начинку.
Яблоки очистить от шкурки и семян. Нарезать тонкими ломтиками.
В большой миске смешать яблоки с сахаром, корицей, клюквой и, если надо, с крахмалом ( я не добавляла)
2/3 теста раскатать в пласт 0,5-0,7 мм толщиной.
Смазать молоком или водой.
Посыпать корицей - 2 ст. ложки, свернуть в рулет.


Нарезать на шайбочки 1- 1.5 см толщиной.
Уложить в форму, и придавливая руками, расплющить тесто по форме, сделав бортики. У меня форма 24 см. диаметр.


Смазать тесто яйцом (оставив не много для верха) высыпать начинку.


Раскатать тесто для верха пирога.
Посыпать корицей, свернуть рулетом, нарезать на шайбочки и выложить плотно на лист для выпечки. Накрыть листом бумаги для выпечки и раскатать пласт по размеру пирога.


Убрать верхний лист бумаги. Поддерживая за нижний - накрыть пирог тестом. Закрепить края,обрезав лишнее тесто. В центре прорезать небольшое отверстие для выхода пара. Смазать верх яйцом.


Выпекать, в предварительно нагретой духовке до 180° С - 35 - 40 минут.
До золотисто-коричневого цвета.

Доставать из формы остывшим.
Вкусный яблочный пирог, ароматный, сочный и веселенький сверху.
Тесто такое коричное, вкусно само по себе.
Кусочек пирога


Угощайтесь sigh.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2802
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Чт Янв 04, 2018 19:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Олечка, чудо какое!
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7212
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Янв 04, 2018 20:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оляяяяя!!!! Пирог супер!!!! sigh.gif Думаю, с твоим тестом вкуснее, чем со слоеным, хоть я его и люблю
Жаль только, что с корицей мы не друзья, она мне бееее huh.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa) и каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7693

Сообщение Добавлено: Пт Янв 05, 2018 0:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оленька, как мне нравится! sigh.gif Как любимые Шведские плюшки с корицей, только круче - с яблоками. Надо делать. wink1.gif
Спасибо за рецепт!!!
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 6269

Сообщение Добавлено: Пт Янв 05, 2018 2:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, какой интересный пирог, должно быть вкуснятина sigh.gif
Особенно кусочек этот - хоть беги чай заваривать и ночной пикник устраивать! Ах....

По форме мне Оли-ложечкину Хризантему напомнил! Отгадайте с трёх раз, кто в моем двухместном экипаже не любит корицу? laugh.gif правильный ответ: чемодан без ручки poketoungeb.gif
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8984
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Пт Янв 05, 2018 6:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Трудоемкий пирог, но зато какой красивый!!!!!!!!! А с яблоками и корицей еще и вкуснота!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
LaraN  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 07.09.2006
Сообщения: 259
Откуда: Latvia

Сообщение Добавлено: Пт Янв 05, 2018 10:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Какой чудный пирог!!!!Забрала рецепт.
_________________
Лариса
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7212
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Янв 05, 2018 11:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А можно чем-нибудь корицу заменить?
Коричневым сахаром? Сахаром+немного какао?
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa) и каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Natali_L  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 01.02.2009
Сообщения: 1194
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Янв 05, 2018 23:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксана, мне кажется, что корицу можно заменить маком, будет вкусно happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 3030
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Сб Янв 06, 2018 0:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оленька, какой пирожок!
Утащила , обязательнио попробую!
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4753
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Сб Янв 06, 2018 1:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девушки, спасибо! Я старалась satisfied.gif
Готовить не сложно, пробуйте. sigh.gif
Тесто можно и песочное, и слоеное, ваше любимое.
Сладкоежкам - сахар по вкусу, у меня мало сладкий.
Оксана, по моему для таких разводов вместо корицы можно какао использовать.
Может еще не много сахара в какао добавить, что бы не горько было.
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7212
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Янв 06, 2018 1:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, спасибо, я тоже так подумала
Рецепт суперовый!!!!
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa) и каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 62, 63, 64 ... 71, 72, 73  След.
Страница 63 из 73

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения