Авторизация
Загрузка...
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 74, 75, 76 ... 93, 94, 95  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
NataVadi  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 21.12.2009
Сообщения: 5636
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Dec 18, 2017 15:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ох уж этот рыбный пирог, такой соблазнительный! Купила брюшки семги для него, сварила вместе с рисом и ... съела sob.gif Очень вкусно было smile.gif Но рис еще остался, надо второй заход попробовать: пирог наверняка вкуснее, чем просто рыба с рисом sigh.gif
_________________
Есть ли во мне изюминка??? Во мне масса изюминок, да я практически кекс.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6941
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Dec 18, 2017 16:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташ, пробуй! Этот пирог даже с консервированной рыбой очень вкусный, а уж с отварной семгой... sigh.gif
Саша, на здоровьечко!!!
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
LaraN  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 07.09.2006
Сообщения: 235
Откуда: Latvia

Сообщение Добавлено: Вс Dec 24, 2017 18:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Klarissa
Оксана спасибо за рецепт помидоры как из бочки.Очень вкусно.
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1915500#1915500
_________________
Лариса




помидоры как из бочки
помидоры как из бочки

Файл был скачан или просмотрен 4616 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6941
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Dec 24, 2017 20:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лара, мне очень приятно. flower.gif На здоровье вам!!
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12445
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Янв 06, 2018 22:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксаночка! Я же в череде длинных выходных с удовольствием делала
Салат из кольраби
обожаю sigh.gif sigh.gif sigh.gif Фотки нет - как-то не хочется ничего фоткать blush.gif Да и он такой же. как предыдущий, вкуснюще-вкуснющий! sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7689

Сообщение Добавлено: Вс Янв 07, 2018 17:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксанчик, несу тебе благодарности от своей семьи за божественное Чахохбили от шефа.




Подробный отчет - здесь.
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6941
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Янв 07, 2018 17:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Каааак красиво!!! sigh.gif
И мне таааак приятно, что вам это тоже понравилось!!! kiss.gif kiss.gif
На здоровье!!!
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7689

Сообщение Добавлено: Вс Янв 07, 2018 17:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Как такое блюдо может не понравиться?! Ароматы сказочные, соус песня... sigh.gif СПАСИБО!!!!!
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6941
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Янв 10, 2018 10:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, на здоровье вам!
Я для НГ стола тоже кольраби купила, но потом про него забыла, и салат не случился huh.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6941
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Янв 10, 2018 10:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Помидоры по-корейски С новогоднего 2018 стола


Помидоры - 1 кг
Перец болгарский - 2 шт.
Острый перец - 1 шт.
Укроп - 1 пучок
Петрушка - 1 пучок
Чеснок - 5 зубчиков
Соль - 1 ст. л. плоская
Сахар - 2 ст. л.
Уксус 9% - 2 ст. л.
Масло раст. - 50 мл.


Зелень нарезать мелко.
Перец и чеснок измельчить в блендере. Соединить с зеленью, солью, сахаром, маслом, уксусом - хорошо перемешать.
В контейнер выкладывать слоями помидоры, разрезанные на крупные дольки, и заправку.
Накрыть крышкой, поставить в холодильник на сутки.
*********************************************************************

Перец острый оказался не острым, и я добавила 1 чайную ложку молотого перца. Получилось все равно не остро.
Пучки зелени в Израиле просто огромные, я взяла по 1/3 пучков.
Моему мужу и подруге очень помидоры понравились через сутки. А мне - через 2-3 дня. happy.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8881
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Янв 10, 2018 10:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксана, отличный рецепт! thumbup.gif
Боюсь, до лета не дотерплю, попробую с магазинными сделать sigh.gif
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6941
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Янв 10, 2018 11:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Курица в тесте фило С новогоднего 2018 стола

1 ст. л. растительного масла
8 листиков базилика
1 ч. л. кедровых орешков
300 г куриного мяса
5 вяленых помидоров
125 г моцареллы
3 листа теста фило
25 г сливочного масла


Мелко нарезать базилик.
Выдавить в него чеснок, добавить растительное масло и кедровые орешки. Все это истолочь в ступке.
Мелким кубиком нарезать мясо, вяленые помидоры и сыр моцареллу. Смешать, посолить. Добавить смесь с базиликом. Все вместе перемешать.


Первый лист теста фило смазать растопленным маслом с помощью кисточки. На него положить второй лист, также смазать маслом. Затем, таким же образом, третий лист.
Тесто разрезать на 4 квадрата.
В центр каждого квадрата выложить начинку


Поднять края теста, прижать места соединения, формируя мешочек.
Все мешочки сверху хорошо промазать растопленным сливочным маслом.


Выпекать 25 минут при 200*С
Подавать горячими!!!!
Выложить на подушку из зелени.


*************************************************************************
Мясо я взяла с окорочков.
Моцареллы у меня было 150 г.
Листы, которые пока не используются, конечно, нужно накрывать полотенцем, иначе они очень быстро засыхают.
Тесто нужно тщательно промазывать маслом, в т.ч. - самые края, иначе потом их невозможно соединить, т.к. они рассыпаются в крошку.
На зелень я не выкладывала, подала всем индивидуально, но на общей тарелке с зеленью мешочки смотрятся потрясающе!!
Мешочки нам понравились.
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК




Фото уменьшено (до 500)
Фото уменьшено (до 500)

Файл был скачан или просмотрен 2332 раз(а)



Последний раз редактировалось: Klarissa (Чт Мар 29, 2018 10:35 ), всего редактировалось 3 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6941
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Янв 10, 2018 11:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Говяжьи рулетики
Апдейт рецепта от 28.07.2009


Здесь самое главное - хороший исходный продукт. Мясо должно быть без жира и прожилок, мякоть нарезается поперек волокон.
Кусочки мяса я хорошенько отбиваю, солю. Разрезаю, если получаются слишком большие.


На край мяса кладу немного мелко нарезанного несоленого сала и также мелко нарезанного чесночка.


Заворачиваю рулетиком и закалываю зубочисткой. Рулетики обжариваю до румяного цвета, перекладываю в кастрюльку.


На сковородке, где жарилось мясо, обжариваю лук до золотистого.
Затем заливаю его бульоном (можно развести порошковый), даю закипеть и переливаю в мясо. Тушу долго.
По идее перед подачей на стол зубочистки нужно убрать.
**************************************************************

Рецепт - один из фаворитов моего мужа. Готовлю редко, практически только на праздники.
Рулетики можно перевязывать нитками, которые перед подачей нужно удалить.
Мясо получается очень мягкое и подлива - вкуснейшая.
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК


Последний раз редактировалось: Klarissa (Ср Янв 10, 2018 11:56 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6941
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Янв 10, 2018 11:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Подумала, может, надо написать рецепт засолки красной рыбки blush.gif
Малосольный лосось


Кусок рыбы, вырезанный из центра тушки, разрезать по хребту. Шкурку не снимать.
Приготовить смесь из соли с сахаром в такой пропорции:
на 2 ст.л. крупной соли
1 ст. л. сахара
.

На дно контейнера выложить немного смеси. По возможности со всех сторон тщательно обмакнуть куски рыбы в смесь соли с сахаром. Не забывать про бока!
Положить один кусок шкуркой ввниз. На него - второй, стороной ребер на спинку и шкуркой вверх.
Еще раз обсыпать со всех сторон остатками соли с сахаром.
Накрыть крышкой, оставить при комнатной температуре на 12 часов.
Затем слить выделившуюся жидкость и поставить рыбу в холод на сутки.
После этого хорошо стряхнуть крупинки соли и сахара, тщательно протереть рыбу бумажным полотенцем.
Можно нарезАть.

Очень вкусная, малосольная рыбка. sigh.gif sigh.gif

Таким же образом можно посолить целую тушку горбуши и даже икру, которая попалась в этой тушке happy.gif (из предыдущего опыта)
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6941
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Янв 10, 2018 12:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гуль, пробуй зимой, если невтерпеж poketoungeb.gif poketoungeb.gif
интересно, что скажешь
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 74, 75, 76 ... 93, 94, 95  След.
Страница 75 из 95

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения