Авторизация
Загрузка...
Домашний хлеб-3
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 23, 24, 25 ... 29, 30, 31  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11622
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Янв 10, 2018 0:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, такой домашний вышел! Прелесть! sigh.gif У меня на завтра твой запланирован wink1.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Zemljanichka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 2097
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Ср Янв 10, 2018 8:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, он очень вкусный получился, люблю ржаной хлебушек, он всегда ароматный, да еще и полезный. sigh.gif
Я тут на праздники еще один сообразила. smile.gif Полная импровизация, а получилось очень вкусно и пушисто. Лень было искать какие-нибудь рецепты, поэтому сыпала то, что есть дома и получилось неожиданно вкусно. shocked.gif sigh.gif Вот рецепт:

Ржаной картофельный хлеб с укропом


170 гр. пшеничной муки (цельнозерновой)
170 гр. ржаной муки
1/2 стакана картофельного пюре
1,5 ч.л. меда (солод, сахар)
2 ст.л. масла (сливочное или растительное)
1 ч.л. соли
1 ч.л. ржаного солода (факультативно)
230 мл. теплого молока (можно пополам с водой) плюс-минус
8-10 гр. свежих дрожжей или 1 ч.л. сухих
1 ч.л. сухого укропа

Тесто можно замесить в хлебопечке или вручную. Для этого соединить все компоненты. Если дрожжи сухие, то их нужно сначала активировать. Масло можно брать то, которое нравится, я брала оливковое рафинированное. Муку пшеничную тоже можно взять обычную белую. С жидкостью надо смотреть, на тесто, которое получается, оно не должно быть крутым, должно быть мягким, но не липким. После замеса дать подойти тесту в течение часа в тёплом месте, обмять, уложить в форму и дать подойти минимум полчаса. Выпекать при 180 градусах 45-55 минут. Или, смотрите по своей духовке.

Приятного аппетита!

Комментарии. Хлеб получается ароматным, вкусным и пушистым. Укроп почти незаметен, наверное, можно его больше добавлять, и не обязательно брать сухой. Солод тоже можно не класть, но мне кажется, что он все-таки не только цвет даёт, но и дополнительный аромат ржаного хлеба.
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!




rjan_kart_sukropom.jpg
rjan_kart_sukropom.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1142 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11622
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Янв 10, 2018 15:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ура! Я его сделала! и ни капли не жалею sigh.gif
Хлеб ржаной заварной на кефире
Добавляла муки - у меня ржаная "очень мокрая"
обалденный хлеб sigh.gif У меня с изюмом!!!! Я еще семечек хотела сыпануть, да забыла. Очень люблю контраст - ярко выраженный вкус ржаного хлеба, солода и сладкого изюма happy.gif
Леночка, спасибо!!!!!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




хлеб.jpg
хлеб.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1099 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Zemljanichka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 2097
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Ср Янв 10, 2018 15:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вау! Саша, какой он у тебя классный получился! Надо самой повторить что-ли. laugh.gif Я тоже люблю сочетание ржаного хлеба и сладкого изюма. Потому безумно люблю бородинский хлеб настоящий, он же с изюмом. sigh.gif
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12863
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Ср Янв 10, 2018 17:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, хлеб классный. Ты добавляла ..эти сложные , новые слова для меня))?
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11622
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Янв 10, 2018 18:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

чайнаяложка писал(а):
Саша, хлеб классный. Ты добавляла ..эти сложные , новые слова для меня))?
laugh.gif laugh.gif laugh.gif
неее, я почти умная poketoungeb.gif Добавляла солод - его привкус нравится и улучшитель муки - прямо так и называется, продается в целлофановой упаковке, там внутри ок. 5 пакетиков бумажных - вот один такой пакетик happy.gif Оль, хлеб ну очень хорош! sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12863
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Ср Янв 10, 2018 20:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша , улучшитель как-то покупала один раз. Не поняла его. Солод у меня ещё есть. Спасибо Наташе)
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Zemljanichka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 2097
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Чт Янв 11, 2018 8:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, я постоянно пользуюсь солодом, его вкус очень в хлебе нравится, глютеном (панифарином) тоже пользуюсь, но только для ржаного хлеба, все-таки с ним тесто получается не таким тяжелым, а для пшеничного хлеба он почти не нужен, если мука хорошая в ней своего глютена хватает. satisfied.gif smile.gif
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12863
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Чт Янв 11, 2018 9:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, спасибо за рецепт. Я вообще разленилась , перестала печь хлеб. Сижу на белом тосты делаю. Разжирела. Пора заканчивать и печь нормальный хлеб
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Svetochka*  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.08.2015
Сообщения: 2011
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Фев 07, 2018 20:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хлеб из спельтовой муки
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...




хлеб из спельтово муки
хлеб из спельтово муки

Файл был скачан или просмотрен 559 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 10424
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Фев 07, 2018 22:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Светик, красота! Россияне, а у нас ту муку продают? Полбу в зернах - да, а муку? tellme.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11622
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Фев 07, 2018 23:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ася, продают! В полукг пакетах, сереньких таких, Гарнец happy.gif Сама сразу на хлеб нацелилась sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17376
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Чт Фев 08, 2018 0:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я в "Перекрёстке" покупала эту муку в таком же сереньком пакете. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 10424
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Фев 08, 2018 1:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Санечка, Ленкин, спасибо! Найду и испеку! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17376
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Чт Фев 08, 2018 2:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аськ, ещё пакеты "Гарнец" я видела во "Вкусвилле". Не посмотрела с каким содержимым, но в принципе может эта мука и там быть.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 23, 24, 25 ... 29, 30, 31  След.
Страница 24 из 31

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения