Авторизация
Загрузка...
Литературное меню
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 23, 24, 25
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11757
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Мар 10, 2017 14:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аленка, исключительный пирог! Сочный и насыщенный - сразу видно sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2700
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Пт Мар 10, 2017 14:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сашенька, согласна интересный пирог, с кунжутинкой happy.gif
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Svetochka*  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.08.2015
Сообщения: 2067
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Сен 02, 2017 0:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У Меира Шалева в романе "Голубь и Мальчик" герои капали на половинки инжира арак и ели в спальне за закрытой дверью. wub.gif
Мы арак не любим, запах аниса не нравится.
А вот с Курвуазье и с камамбером очень хорошо вписалась эта идея в наши субботние посиделки. happy.gif
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...




инжир +хороший алкоголь
инжир +хороший алкоголь

Файл был скачан или просмотрен 1145 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 10462
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Сен 02, 2017 0:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Светик, а у вас арак с анисом? Похоже на греческое узо? У нас арак - это просто водка blush.gif Инжир у нас дорог, зараза, но надо попробовать - узо залежалось wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
*Svetochka*  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.08.2015
Сообщения: 2067
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Сен 02, 2017 6:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ася, арака в Осетии была как водка-самогон, а здесь арак - как водка для выходцев из Северной Африки-с анисом wink1.gif .
Но пробовать надо!
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 10462
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Сен 02, 2017 7:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вас понял, перехожу на прием! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Evgeniay  


Зарегистрирован: 20.01.2018
Сообщения: 2

Сообщение Добавлено: Пн Янв 22, 2018 11:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

belka писал(а):
Ну,сорьки,слепая я ... smile.gif
NU-NU,а в какой сказке пекли перечные пряники? Помню,что-то"и тогда мы вобъем,не жалея руки полтора килограмма пшеничной муки..."Там нужно было добавить "щепоточку перца",а кто-то перепутал рецепт и взял полтора килограмма перца и щепоточку муки.Можно представить,что получилось.


Эгнер Турбьерн. Приключения в лесу Елки-на-Горке
ГЛАВА ТРЕТЬЯ. О Зайке-пекаре, о Крысёнке, его ученике и помощнике, и о том, как Лиса одурачили снова
- Слушай, - проговорил Зайка-пекарь и начал петь
ПЕСЕНКУ ПЕКАРЯ ПЕРЦОВЫХ ПРЯНИКОВ:
Если пряники с перцем нам надо испечь,
Мы сначала растопим как следует печь,
И туда, где пожарче, - в серёдку -
мы поставим тогда сковородку.
А когда сковородка нагреется,
Жиром смажем её, разумеется.
А потом хорошенько смешать надо нам
Весь оставшийся жир и песку килограмм.
Пусть сахар и жир постоят, а пока
Мы добудем четыре яичных желтка
И вобьём их сильней, не жалея руки,
В полтора килограмма пшеничной муки.
И как только опара начнёт убегать,
Нам следует перца щепоточку взять
И смешать все как следует снова.
Дело сделано - тесто готово!
- Все понял? - спросил Зайка-пекарь, когда он допел свою песенку.
- Чего уж легче! - беззаботно ответил Крысёнок.
- А потом раскатаешь тесто и вырежешь из него пряничных человечков, - продолжал объяснять Зайка-пекарь.

- Вот и хорошо, - сказал Зайка-пекарь и отправился в лавку продавать хлеб и слойки.
А Крысёнок принялся печь перцовые пряники. Печь их не составляло для него никакого труда. Он напевал себе под нос песенку пекаря перцовых пряников и делал все точь-в-точь так, как в ней говорилось:
Если пряники с перцем нам надо испечь,
Мы сначала растопим как следует печь.
И туда, где пожарче, - в серёдку -
Мы поставим тогда сковородку.
А когда сковородка нагреется,
Жиром смажем её, разумеется.
А потом хорошенько смешать надо нам
Этот жир весь и перца один килограмм.
- По-моему, там был килограмм, - пробормотал Крысёнок. - Да, конечно, там был именно килограмм, - повторил он и, схватив килограмм перца, бухнул его в миску с жиром.
Но тут ему пришлось сделать небольшой перерыв, потому что...
-А-а-пчхи! А-а-пчхи! А-а-пчхи! Вот некстати, - досадливо пробурчал Крысёнок. Но ему пришлось чихнуть ещё раз двадцать, прежде чем он смог опять запеть свою песенку и снова взяться за дело:
Пусть перец и жир постоят, а пока
Мы добудем четыре яичных желтка
И вобьём их сильней, не жалея руки,
В полтора килограмма пшеничной муки.
И как только опара начнёт убегать,
Нам сахара надо щепоточку взять
И смешать все как следует снова,
Дело сделано - тесто готово!
И он стал раскатывать тесто и вырезать из него пряничных человечков. Потом он положил пряничных человечков на сковородку и по-настоящему сунул её в печь - все так, как учил его Зайка-пекарь. Как только пряники были готовы, в пекарне появился Зайка-пекарь. Он отломил большой кусок самого большого пряника, положил его в рот и:
- У-у-у-у-у! - заревел он совсем не по-заячьи. - А-а-а! О-о-о! Что это ты натворил?! - заикаясь, спросил Зайка-пекарь, когда немножко пришёл в себя.
- Все точь-в-точь, как ты меня научил, - испуганно ответил Крысёнок.

И еще хочу добавить рецепт манной каши из другой уже сказки другого автора Софьи Прокофьевой " Лоскутик и облако", ее варила Барбацуца:
- Молоко! - рявкнула Барбацуца.
Она опрокинула кувшин с молоком над кастрюлей, щедро поливая молоком раскалённую плиту.
- Соль! Сахар! Крупу! - послышалось из клубов молочного пара.
Всё это Барбацуца тут же, не глядя, бухнула в кастрюлю.
- Дровишек!
Загудело пламя.
Барбацуца взгромоздилась на табуретку. В клубах белого пара мелькнули её локти, зелёные, как недозрелые бананы. Барбацуца повыше засучила рукава и старой поварёшкой принялась размешивать кашу.
Пузыри вздувались и оглушительно лопались, как будто в кастрюле началась война. Летела к потолку копоть и чёрными бабочками валилась в кашу.
-Готово, - прошамкала Барбацуца.
Двое слуг с благоговением наклонили кастрюлю. На золотое блюдо потекла манная каша: белая, пышная, как взбитые сливки.
Маленький поварёнок подцепил пальцем повисшую на кастрюле каплю, лизнул палец и зажмурился.

По сказке Барбацуца второй раз варила манную кашу сама (по мультфильму Лоскутик) и вот что у нее получилось:

О, какая это была каша! Она напоминала крем, взбитые сливки, горячее мороженое, морскую пену - всё, что хотите, только не обыкновенную манную кашу.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
NataVadi  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 21.12.2009
Сообщения: 5567
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Янв 22, 2018 16:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

О, Evgeniay, спасибо огромное! Я и не слышала такой сказки о пряниках, но с каким удовольствием прочла! sigh.gif Как-то так нежно ...
И про Барбацуцу с манной кашей помню, но наверное только мульфильм. "Где же, где же Барбацуца?"
_________________
Есть ли во мне изюминка??? Во мне масса изюминок, да я практически кекс.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Evgeniay  


Зарегистрирован: 20.01.2018
Сообщения: 2

Сообщение Добавлено: Вт Янв 23, 2018 8:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Увы,"NataVadi", я и сама не знала ничего об этой сказке, пока не прочитала сообщение belki, о том что бывают перцовые пряники, и о них даже есть сказка. А между тем Турбьерн Эгнер, норвежский писатель, жил в прошлом веке 1912-1990 гг. и был переведен на русский язык с 1956 г
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 23, 24, 25
Страница 25 из 25

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения