Авторизация
Загрузка...
Щи
На страницу Пред.  1, 2, 3
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Bidyk  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 12.03.2007
Сообщения: 543
Откуда: Рига,Латвия

Сообщение Добавлено: Вс Окт 07, 2007 14:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я в Щи из квашенной капусты добавляю фасоль,которую надо предварительно замачить и закладывать в готовый бульон вместе с капустой т.к. и то и другое варится долго.В конце варки добавляю картошку,а в самом конце варки -зажарку на сале из лука и моркови.Подавать обязательно со сметаной. sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4293
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 21, 2017 16:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, спасибо satisfied.gif

Щи из квашеной капусты готовится без картофеля, он добавляется в готовый суп, при подаче!
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов




Щи из квашеной капусты
Щи из квашеной капусты

Файл был скачан или просмотрен 720 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8406
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 21, 2017 16:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аппетитно!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
LaraN  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 07.09.2006
Сообщения: 164
Откуда: Latvia

Сообщение Добавлено: Вт Фев 06, 2018 14:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Щи для именинника

В канун дня рождения мужа спросила,что приготовить вкусненького для именинника.Ответил в раз-щи и картоху в мундирах tellme.gif Строго по любимому рецепту smile.gif .Щи варила,вернее томила в мульте почти 3 часа на режиме"тушение".

любые части курицы(у меня бедра без костей)
не очень кислая квашеная капуста
крупа(перловка,ячменная)
лук
морковь
соль
ч.перец


Включаю мультю на 20 мин.Ставлю закипать мясо.Как только закипит и поднимиться пена ,выключаю и сливаю первый навар.Мясо промываю.Опять закладываю в мультю мясо и целую неочищенную луковицу, квашеную капусту,обжаренные лук и морковь,горсть промытой крупы.Заливаю водой и включаю на 3 часа в режиме "тушение".Когда мясо готово вынимаю и нарезаю.Как капуста размягчиться и крупа готова добавляю мясо,соль,перец.Выключаю мультю и даю еще потомиться под закрытой крышкой.

***у меня была жемчужная перловка
***картоху подаю отдельно и только в мундирах и холодную(по вкусу именинника)
***конечно щи можно сварить и на плите
***всегда когда варю супы сливаю первый навар.Меня так украинская бабушка научила.

Муж обычно только дегустирует мои блюда.А тут подошел открыл крышку и спрашивает-сварила так как я люблю shocked.gif никогда за нашу более чем 30-летнию семейную жизнь такое не спрашивал.Съел две тарелки,помыл посуду и остался доволен smile.gif Он у меня не превереда ест почти все.Что на него нашло icon_question.gif
_________________
Лариса




щи для именинника
щи для именинника

Файл был скачан или просмотрен 592 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8406
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Ср Фев 07, 2018 8:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

LaraN писал(а):

***всегда когда варю супы сливаю первый навар.Меня так украинская бабушка научила.
...

Очень правильно - здоровее будете. smile.gif
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2733
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Пт Фев 16, 2018 1:35     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

А я не только сливаю , ещё и промываю мясо,кастрюлю.
Ставлю новую воду и когда закипит ,бросаю мясо.
Вкус и навар совсем не теряется .
Мама так делала ,так как папа был на диете , ая
от неё взяла.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3
Страница 3 из 3

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения