Авторизация
Загрузка...
Британская - Ирландская кухня
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 29, 30, 31
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
neznakomka007  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 4659

Сообщение Добавлено: Чт Фев 15, 2018 2:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Klarissa писал(а):
Точно, очень интересные штучки.
Нэна, а почему они такие светленькие? Их совсем не румянят?


Они внизу румянее, а верх светлый. Их потом можно под грилем или в тостере, если кто хочет. Ровненькие, потому что в кольце. Но если Сковорода небольшого диаметра, можно и в ней. В кольце надежнее, если ровные хочется. В кольцо наливаешь тесто и ждёшь, пока пузырёчки полопаются и дырки получатся. Потом кольцо щипцами убираешь, и крампет переворачиваешь и даёшь ему немного и вторую сторону подпечь.

Они и маленькие тоже неплохие, но будучи гигантоманом... laugh.gif
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 4659

Сообщение Добавлено: Чт Фев 15, 2018 3:47     Заголовок сообщения: КРАМПЕТЫ Ответить с цитатой

КРАМПЕТЫ

400 мл молока
1 ст л сухих дрожжей
1 ч л золотистого сахара
300 г сильной белой муки
Пол-чайной л бикарбоната соды
Растительное масло для смазывания
ДОМАШНЕЕ МАСЛО
350 мл жирных густых сливок

Метод:

Разогреть молоко на малом огне. Разболтать в плошке в тёплом молоке дрожжи и сахар, с добавлением 100 мл тёплой воды. Убрать в тёплое место минут на 15, или пока не вспенится.

Просеять муку, смешать с содой и 1 ч л мелкой морской соли. Сделать в серединке колодец и налить туда дрожжевую смесь.

Взбить движениями из центра к краям до консистенции густых сливок, при необходимости добавлять воду.

.
Накрыть влажным полотенчиком и отставить на 45 минут или пока не появятся мелкие пузырьки.

Для того, чтобы сделать домашнее масло, взбейте сливки в миксере минут 5-10, пока сливки не разделятся на твёрдое и жидкое. Процедите через ситечко, жидкость вылейте, а масло тщательно сполосните в холодной воле.

Поместите его в марлечку и выдавите всю лишнюю воду. Добавьте в масло полчайной ложечки морской соли, хорошо перемешайте и заверните масло в пекарскую бумагу и пока отложите.

Смажьте четыре 10-см кольца для яиц-пашот растительным маслом. Смажьте маслом большую сковороду или тяжелую чугунную сковороду и поставьте её на средний огонь. Поставьте кольца в сковороду и когда они нагреются, в каждое кольцо налейте по 4 ст л теста. Пеките минут 5, или пока не появятся и не лопнут пузырьки. Щипцами снимите кольца и переверните крампеты, подержите 1 минуту и снимите с огня.
Снова смажьте маслом и разогрейте кольца и выпекайте следующую партию.

Подавать тёплыми, с домашним маслом. Если вы печёте их заранее, то потом можно их разогреть в тостере перед подачей. (В микре тоже можно, и под грилем)

Источник: англоязычный сайт Джейми Оливера
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 29, 30, 31
Страница 31 из 31

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения