Авторизация
Загрузка...
Соусы к мясу, или Мясо в соусе
На страницу Пред.  1, 2, 3
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
LanaU  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 03.03.2004
Сообщения: 183
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 23, 2004 19:59     Заголовок сообщения: Re: cоусы Ответить с цитатой

madlenG писал(а):
Хочу предложить очень хороший соус, универсальный, тк хорош и для ципленка, и свинины и говядины. Рецептом поделился друг из нашего яхт-клуба, попробовав етот соус у мужа полезли глаза на лоб, хотя он тааакой любитель-составитель различных соусов. Его хлебом не корми, дай приготовить какой-нить соус.


Madlen, спасибы за рецепт тебе, и другу из яхт-клуба smile.gif
Приготовила таким образом свинину. Соус - супер! Было очень вкусно poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Haruka_ns  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 25.07.2012
Сообщения: 1425
Откуда: МSK

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 02, 2016 11:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соус "Семейный":

Ингредиенты:
сметана- 200 мл.
чеснок- 2-3 зубчика
корица- 1/2 ч.л.
соль- сахар по вкусу
Приготовление:
Сметану посолить, посахарить (обязательно!) по вкусу, перемешать.
Добавить молотой корицы, размешать.
Чеснок натереть на средней терке или выдавить через пресс, добавить к сметане, хорошенько размешать.
Подать к запеченной или жареной курице.
Приятного аппетита!!!
Примечание: это единственный соус, который делает моя семья к курице. Лет 25 назад наш папа любил экспериментировать с различными приправами и специями. Мама по выходным готовила цыпленка таБака, мы его ели всегда, макая кусочки мяса в сметану. Но папе во вкусе всегда чего-то не хватало. И вот однажды, пока жарился цыпленок, он начал смешивать сметану с тем, что было под рукой. В итоге получился всеми любимый соус корицей и чесноком. Мы его первоначально отговаривали добавлять в сметану сахар, но как оказалось в этой смеси сахар тоже необходим.
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Haruka_ns  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 25.07.2012
Сообщения: 1425
Откуда: МSK

Сообщение Добавлено: Ср Янв 25, 2017 11:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пряный соус:

Ингредиенты:
сливки жирные- 120 мл.
соевый соус- 1 1/2 ст.л.
корица,кориандр,перец,кумин- 2/3ч.л.
гвоздика- 2 шт.
масло раст. или ом- 1 ст.л.
соль- сахар по вкусу
Приготовление:
В отдельном сотейнике или на сухой сковороде разогреть все молотые специи.
Через одну минуту влить масло, размешать.
Затем соевый соус и сливки. размешать.
Посолить- посахарить по вкусу.
Температуру убавить до минимума.
Проварить соус пять минут.
Соус можно процедить через ситечко, чтобы не попали крупные специи- кумин и гвоздика.
Примечание: готовила по рецепту "ужин на дом". Подавали стейк из говядины с этим соусом.
Соус просто волшебный в прямом смысле этого слова.
Очень прост в приготовлении, очень ароматный и вкусный!!!
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2700
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Ср Янв 25, 2017 11:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташенька, интересный соус, картинка такая вкусная sigh.gif
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8513
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Янв 25, 2017 12:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рецепт увлекательный, надо скорее пробовать!
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Haruka_ns  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 25.07.2012
Сообщения: 1425
Откуда: МSK

Сообщение Добавлено: Ср Янв 25, 2017 13:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Алена, Гуля, спасибо!
Соус очень вкусный, я им и картошечку поливала-ммм!!! sigh.gif
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8367
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Ср Янв 25, 2017 16:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, и по фото видно, что очень вкусно!!!!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Haruka_ns  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 25.07.2012
Сообщения: 1425
Откуда: МSK

Сообщение Добавлено: Ср Янв 25, 2017 17:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любаша, спасибо!
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2614
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Ср Янв 25, 2017 17:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташенька, какие у тебя соусы интересные! poketoungeb.gif
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9464
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Ср Янв 25, 2017 18:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, а сливки насколько жирные? Соблазнительно так sigh.gif
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Haruka_ns  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 25.07.2012
Сообщения: 1425
Откуда: МSK

Сообщение Добавлено: Чт Янв 26, 2017 9:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, спасибо!
Лена, не менее 25%.
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11609
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Янв 26, 2017 9:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вы тут болтайте-болтайте. а я соус принесла poketoungeb.gif

Соус "Семейный"
Наташа, я его сразу приметила, да все как-то... Отличный! Прост, удобен и вкусен! Вот обожаю такое... sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




соус.jpg
соус.jpg

Файл был скачан или просмотрен 908 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Haruka_ns  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 25.07.2012
Сообщения: 1425
Откуда: МSK

Сообщение Добавлено: Чт Янв 26, 2017 14:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, очень рада, что соус понравился!
Спасибо за замечательное фото!
Этот соус у меня всегда под рукой. я им еще овощные салаты смазываю вместо майонеза, да и просто на хлеб. sigh.gif
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2540
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Чт Мар 08, 2018 22:08     Заголовок сообщения: Айвовый айоли - Allioli de codony Ответить с цитатой

Айвовый айоли - Allioli de codony


_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3
Страница 3 из 3

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения