Авторизация
Загрузка...
ПЛЮШКИ И БУЛОЧКИ-2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 9, 10, 11, 12, 13  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9407
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Мар 09, 2018 22:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оль, только так, лаской и хитростью. happy.gif
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2679
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вс Мар 11, 2018 19:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Плаффины - закусочные булочки

Название этих вкусных штучек возникло из сочетания двух: плюшка + маффин.


Нам надо (на 12 штук). Я делала половину; у меня получилось 10 штук.
Для теста:
425 гр муки (350 пшеничной, 75 гр. цельнозерновой). У меня было - 100 гр пшеничной, 75 гр. цельнозерновой, 50 гр. ржаной

Остальные продукты уменьшала вполовину.

1 пакетик(7 гр.) сухих дрожжей, 3/4 ч.л. сахара, 3/4 ч.л. соли, 100 мл тёплой воды, 200 мл. молока, 1 яйцо (взяла целое яйцо), 180 гр. мягкого масла

Для песто:
1/2 сырого брокколи, или свежие листья шпината, или другие (можно даже салатные) листья - грубо порубить (у меня была салатная смесь + шпинат)
1 перчик чили (можно сухой)
1 столовая ложка тимьяна
1 пучок петрушки
2-3 столовых ложки листьев базилика (взяла сухие)
1/4 ч.л. соли
30 гр. орехов или семечек (у меня были кешью)
4 ст.л. оливкового масла
50-75 гр тёртого пармезана или другого твёрдого сыра

1. Смешать муку, дрожжи, сахар и соль. В другой миске смешать все жидкости + яйцо.
Соединить всё в шаше кухонной машины и мешать в течении 15 минут; вмешать масло.
Немного помесить руками и поставить на 15 минут в холодильник.
2. Приготовим песто. Для этого смешаем всё для песто в блендере.
3. Нагреем духовку до 190 °, слегка смажем маслом форму для маффинов.
4. Раскатаем тесто скалкой на слегка посыпаной мукой доске в прямоугольник 25х45, толщиной 4-5 мм.
5. Нанести на прямоугольник песто, скатать прямоугольник в рулет, порезать рулет на "пенёчки"
6. Распределить пенёчки по формам для маффинов. Дать 30 минут слегка подойти. Выпекать 20-22 минут, остудить на решётке.

Приятного аппетита!!
Плаффины очень хороши как в тёплом, так и в холодном виде. Вкусно с вином, бульоном, сыром - да и просто так!

Источник: рецепт от Цинтии Баркоми


_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Zemljanichka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 2209
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Пн Мар 12, 2018 8:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, убила наповал своими булками...
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2733
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Пн Мар 12, 2018 12:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, какой разрез весёленький, очень симпатичные булочки-плаффины!
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2679
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Мар 12, 2018 12:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Алёнка, спасибо, булочки оказались очень вкусными....Подозреваю, что их и из слоеного теста делать можно cool1.gif
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Zemljanichka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 2209
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Пн Мар 12, 2018 13:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, булочки красиво смотрятся, эх, только рецепт не скоро понадобится, если только я не сподвигнусь раньше себе персонально напечь, муж такие 100% есть не станет. satisfied.gif huh.gif
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4665
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Пн Мар 12, 2018 21:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, несу тебе спасибо за апельсиновые булочки.
На твои подвиги-"каждый кусочек раскатать, положить начинку и т.д и т.п" я не способна, laugh.gif blush.gif посему раскатала все тесто, покрыла начинкой, свернула рулетом и нарезала на кусочки одинаковой толшины, помазала яйцом и присыпала маком. Очень ароматные плюшки получились! smile.gif
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...




plushki.jpg
plushki.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2651 раз(а)

plushki1.jpg
plushki1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2652 раз(а)



Последний раз редактировалось: ElenaPrekrasnaja (Пн Мар 12, 2018 21:29 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13055
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пн Мар 12, 2018 21:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, они такие красивые ! shocked.gif
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2733
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Пн Мар 12, 2018 21:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, отличная идея! И начинка видна sigh.gif
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4665
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Пн Мар 12, 2018 22:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, девочки! happy.gif
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11997
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Мар 14, 2018 10:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, Наташа, какие у вас шикарные плюшки!
Наташа, начинка покоряет своей яркостью sigh.gif

Я тоже с плюшками poketoungeb.gif

Булочки с пеканом

Пышные сдобные булочки с ореховой начинкой, политые сладкой кленовой глазурью, невероятно вкусны.

350 г муки
25 г сахара
1 ч.л. сухих дрожжей
25 г слив. масла кусочками
175-200 мл теплого молока
1 желток
15 г слив. масла (растопить)
75 г орехов пекан (крупно порубить)
75 г коричневого сахара

для глазури
50 г слив. масла
4 ст.л. кленового сиропа
75 г коричневого сахара

квадратная форма 20 см

Смешать муку с сахаром и дрожжами. Добавить кубики масла и растереть в крошку. Сделать в центре ямку и влить молоко с желтком. Замесить мягкое тесто.
переложить в смазанную маслом миску, накрыть и дать подойти 1 час.
Выбить и вымесить тесто. Раскатать его в прямоугольник 38 х 28 см, смазать растопленным маслом кисточкой. Посыпать орехом и сахаром, оставив со всех сторон 2,5 см. Начиная с длинного края, скатать в плотный рулет и вдавить в него по всей длине свободный край теста. Разрезать рулет на 9 кусочков.
Уложить булочки в форму - поставить их. Накрыть и дать подойти 30 мин. Разогреть духовку до 180.
Выпекать булочки 30 мин. Приготовить глазурь: Разогреть на маленьком огне кленовый сироп с маслом и сахаром. Вынуть булочки из духовки и полить глазурью. Остудить в форме 10 мин, затем переложить на решетку до полного остывания.

попробуйте добавить к булочкам пряную нотку, посыпав орехами с сахаром щедрой щепоткой корицы или молотого мускатного ореха. Вместо кленовой глазури можно использовать сахарную.

Источник Изысканная выпечка

булочки я глазурью не поливала, мне сухие нужны были. Ну понятное дело - ОЧЕНЬ вкусные sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




булочки1.jpg
булочки1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2035 раз(а)

булочки2.jpg
булочки2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2034 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8677
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Мар 14, 2018 11:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, ах, какие булочки thumbup.gif
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11997
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Мар 14, 2018 12:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, Гуленька! happy.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Zemljanichka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 2209
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Ср Мар 14, 2018 13:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой, Саша, какие плюшки! sigh.gif
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8506
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Чт Мар 15, 2018 7:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Какие же они пушистенькие!!!!!!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 9, 10, 11, 12, 13  След.
Страница 10 из 13

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения