Из мясного фарша все самое вкусное - 2

[Oreshok]

Оля, шикарные цветы растите, девушка! и сладкие, и мясные
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[Zemljanichka]

Оля, какие вкусные у тебя хризантемы получились.
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!

[Alenka Nik]

Оля, хризантемы одна другой лучше
_________________
Наши праздники

[РМилена]

Ой! какие красавицы, Олечка! Шикарные обе!
_________________
Ребята, давайте жить дружно!
Сетевые новости от Милены

[neolga]

Девушки, спасибо!
Я старалась цветочки вырастить
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов

[Oreshok]

Оленька, я к тебе с хризантемой!
Делала с дочкой. Обожаю этот рецепт - вкусно, просто, а выглядит как И много-много!!!!
прошлогодний отчет Все впопыхах
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[*Svetochka*]

Котлетки из говядины и баранины запечёные в тхине
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...

[LaraN]

Рисовые тефтели в томатной подливе

1 кг фарша(у меня свиной)
1\2 стакана риса
1 яйцо
соль и ч.перец по вкусу

для подливы
0.5 л томатной пассаты(или помидор в с\к)
1 морковь
1 луковица
1 зубчик чеснока
соль и ч.перец по вкусу
Рис предварительно отварить до полуготовности.В фарш добавить яйцо,рис и специи.Хорошо вымесить.Скатать из фарша тефтельки,выложить в форму.Сделать подливу.Морковь и лук обжарить.Чеснок натереть в пассату,посолить,поперчить.Добавить лук и морковь.Перемешать.Если получиться густо добавить воду.Залить тефтели и запекать в духовке до готовности.
_________________
Лариса

[*Lubava]

Аппетитно!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов

[NataVadi]

С неделю раздумываю, что приготовить из смешанного фарша, котлеты или тефтели. Пожалуй, тефтели победят! Очень завлекательное фото.
_________________
Есть ли во мне изюминка??? Во мне масса изюминок, да я практически кекс.

[neznakomka007]

МЯСНОЙ ФАРШ В ПЕРЦЕ И СОУСЕ

Я тебя слепила из того, что было... А были

2 больших красных болгарских перца
Говяжий фарш примерно 250 г
Морковь 2 средних
Лук 1 небольшой
Яблочко кислое 1 небольшое
Манго чатни 1 столовая ложка
Помидоры в собственном соку 1 маленькая баночка
Фенхель 1 крошечный бэби, граммов 60
Острая томатная паста вырви-глаз - примерно ст ложка
Мёд тоже примерно ст л
Соль перец по вкусу
Свежая паста феттучине
Кусочек масла сливочного граммов 20
ОМ для готовки, примерно 1ст л
Чуть чуть тёртого сыра (у меня был пармезан)

Как видите, это полуосмысленный набор под девизом - пора спасать холодильник
Очень вкусный ужин придумался, хотя по компонентам вроде на два ужина распадается спокойно (и кто бы возражал )
Но мне было "надааа"... Дальше подробности (вдруг молодые неопытные хозяйки набрели - а опытных прошу дальше не читать картинка красноречивая и так)

Инструкция:
Почистить перчик подготовив к фаршированию - срезать верх (крышечки не оставляю, могу в салат нарезать, или просто выбрасываю), вычистить семена и перегородки. Найти кастрюлю где они смогут хорошо стоять потом и отвариваться в воде.

Морковь, лук, яблоко очистить от кожуры и прокрутить в блендере. Разогреть в сотейнике немного ОМ, обжарить все это и добавить фарш, потомить пару минут и туда же отправить фарш, перемешивая, потомить минут 10 или меньше, чтобы фарш перестал выглядеть сырым.
Набить этим всем перчики и поставить их вариться в воду (налить холодную чтобы на полпальчика не доходила до бортиков перца, на медленный огонь под крышкой, пусть варится, минут 20-полчаса, до готовности перца и появления вкусных ароматов
Остаток фарша превращаем в соус для пасты феттучине. Мы его оставили в сотейнике, мелко нарежем туда бэби фенхель (можно опустить, потеряете слегка анисовый привкус, а можете звездочку бадьяна кинуть, только потом не забудьте её удалить). Выливаем баночку томатов в своём соку, добавляем мёд, размешиваем, можно чуть кипяточку долить, если густовато, соль перец по вкусу, пробуем все, не горьковато или не кисловато ли, добавляем чатни и вырви-глаз, регулируем вкус - на этой стадии можно много каких специй по вкусу добавить, но я решила остановиться можно даже бульк алкоголя для отважных и ищущих приключений творчески так сказать... Но мне всего хватило...
Потом кинуть масло - я решила его добавить потому что горьковато мне все казалось... Масло можно заменить сливками или чем хотите если вам нужно смягчить вкус - пробуйте как вам хорошо...
Соус готовится недолго, минут 10, и потом его можно выключить.
Паста феттучине свежая варится минуты три, смотрите на упаковке. Можно любые макароны какие хотите - лучше такие, которые хорошо пропитываются соусом и удерживают его в себе. Я ракушки люблю за это, только не когда они альденте совсем. Но тут просто феттучине был.
Все готово - в тарелку и на стол, притрусите тёртым сыром чуть чуть.
Соус объединяет эти два казалось бы разных блюда. Нам было вкусно.
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов

[чайнаяложка]

Штрудли в томатном соусе с фрикадельками
Люблю такие сытные и быстрые блюда. Раз и готова полная жаровня))) можно сразу в гости позвать кого-нибудь на ужин.
Рецепт из инстаграм.


Штрудли:
1 яйцо
0,5 ст теплой воды
соль, мука
Замешиваем тесто, как на пельмени.
Раскатать, смазать растительным маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью. Скатать в рулет и нарезать на кусочки примерно 3 см.
Фрикадельки:
400 гр фарша
1 луковица мелко нарезать
1 яйцо
специи, соль.
Все смешать. Сформировать фрикадельки и обвалять их в муке.
Томатный соус:
1 луковица
500 гр пассаты (перетертой мякоти томатов)

На растительном масле обжарить лук. Сверху выкладываем фрикадельки и тушим под крышкой 5 мин. Заливаем 400мл кипятка и варим еще 5 мин. Добавляем пассату (и еще кипятка если будет густо). После закипания выкладываем штрудли и варим под крышкой минут 10-15.
_________________
Ольга я))))
Мой каталог

[Oreshok]

Уволокла! Мне такое НАДА! Очень нравится...
Оль, скажи, пожалуйста, примерно какой объем посудины нужен?
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[чайнаяложка]

Саша, у меня нет большой сковороды. Я в жаровне большой делала. 2/3 или 3/4 заняло. Сколько это я не знаю.
Брата позвала на ужин )))) уничтожать будем ))
_________________
Ольга я))))
Мой каталог

[Oreshok]

Понял! А то у меня паста томатная пропадает... не люблю ничего выкидывать
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты