Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
M_Yulia Гурман

 Зарегистрирован: 07.01.2007 Сообщения: 4011 Откуда: Киргизия-USA-OK-PA-TN
|
Добавлено: Вс Янв 14, 2018 2:03 Заголовок сообщения:
|
|
|
Нэночка, это один из моих любимых супов! Обязательно заказываю в ресторане, хотя бы небольшую чашечку, как апетайзер. Дома тоже готовлю, но больше с креветками или крабовым мясом.
А рецепт булочек, для супа, много лет назад давала Gioconda в одной из тем. _________________ Всё только начинается!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Oreshok Амазонка с моторчиком
 Зарегистрирован: 17.08.2006 Сообщения: 12219 Откуда: Россия
|
Добавлено: Пн Апр 23, 2018 10:27 Заголовок сообщения:
|
|
|
Очень простой рецепт, а результат... вау! просто песня! И даже наша треска, которая разваливается превращается в царицу
Треска с апельсиновым маслом
4 куска филе трески по 150-180 г
100 г слив. масла
10 веточек тимьяна
тертая цедра 1 апельсина
2 зубчика чеснока
немного лимонного сока
Оборвать листики тимьяна, очистить чеснок.
Растопить на сковороде масло. Добавить листочки тимьяна. Держать на огне минут 5, пока масло не станет коричневатым. Снять с огня, добавить цедру, немного посолить. Перелить в мисочку, отставить.
Филе промокнуть бумажным полотенцем, сбрызнуть лимонным соком.
Вернуть сковороду на огонь, добавить порезанный чеснок, жарить, помешивая, 1минуту, до появления аромата. Положить в сковороду рыбу и обжарить по 3 мин с каждой стороны.
Подогреть оставленное масло.
Переложить рыбу на тарелки и полить маслом.
Это потрясающе вкусно выходит - такие ароматы... И делать просто.
Масло было многовато, у меня еще осталась вот эта вкусная подливка. тимьян брала сухой. _________________ Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
рыба.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4754 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
*Lubava Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 18.09.2014 Сообщения: 8628 Откуда: СПб-Тосно
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Гульчик Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 12.07.2005 Сообщения: 8724 Откуда: Россия
|
Добавлено: Пн Апр 23, 2018 12:51 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ммм, вкусная рыбка! Спасибо, Саша, за рецепт _________________ Гуля
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Oreshok Амазонка с моторчиком
 Зарегистрирован: 17.08.2006 Сообщения: 12219 Откуда: Россия
|
Добавлено: Пн Апр 23, 2018 13:12 Заголовок сообщения:
|
|
|
Спасибо, девочки! Рецепт ну очень достойный!  _________________ Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
neolga Гурман

 Зарегистрирован: 01.10.2008 Сообщения: 4470 Откуда: Riga, Ирландия
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Соня Палочка-выручалочка
Зарегистрирован: 28.02.2003 Сообщения: 17429 Откуда: Russia
|
Добавлено: Пн Май 21, 2018 19:39 Заголовок сообщения:
|
|
|
Мойва
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Ритата Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 31.08.2005 Сообщения: 1230 Откуда: Самара-городок
|
Добавлено: Пт Июн 08, 2018 1:01 Заголовок сообщения:
|
|
|
Все-таки в телевизоре иногда можно почерпнуть что-нибудь полезное)) Этот рецепт из ящика. В той передаче ведущий путешествовал по Израилю и исследовал кухню региона Галилейского моря. Я особенно прониклась рецептом приготовления рыбы-тилапии. Вообще с этой рыбой связана библейская история, и потому ее еще называют рыбой Святого Петра. А готовил ее повар способом, предположительно насчитывающим две тысячи лет ( ну здесь я сразу решила что мне надо!) Полагаю, то, что на наших рынках называют тилапией может ею вовсе и не быть, и уж тем более, никакого отношения к Галилее точно не имеет. Но купила именно ее.
Итак, Рыба Святого Петра ( по Галилейски)))
Нужно 2 филе тилапии ( наш зверь дюже мелкий, я взяла 6
На сковородку налить оливкового масла,лучше щедро. Я решила и здесь не отступать от рецепта, хотя и не жарю обычно на оливковом. Думаю, с подсолнечным будет не плохо, но с оливковым было прям вкусно)) Филе рыбы быстро обжарить с обеих сторон и выложить на тарелку, посолить. В разогретое масло положить много молотого чеснока и мелко покрошенный острый перец, чуть обжарить, туда же бросить мелко покрошенную зелень кинзы, петрушки, сельдерея, черный перец выдавить сок лимона ( ну пропорции, как вы понимаете, произвольные). Подождать пока все это протушится в масле несколько минут, посолить по вкусу, и вернуть рыбу в сковородку. Прогреть еще пару минут и все, можно подавать! Лучшим гарниром к этой рыбе служит свежий хрустящий хлеб! Никаких макарон и риса! Именно, макать хлебушком в этот безумно вкусный соус! _________________ Если женщина твердо уверена в своей привлекательности, то она обязательно убедит в этом остальных. Софи Лорен.
рыба святого петра.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3035 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
neznakomka007 Вольный скетчер
 Зарегистрирован: 12.11.2008 Сообщения: 5735
|
Добавлено: Пт Июн 08, 2018 4:58 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ritata Рита, люблю рецепты с историей! Спасибо, обязательно сделаю такую рыбку - у меня сегодня был хек, жаль не видела твоего рецепта раньше, просто запекла в фольге... _________________ Нэна
Каталог моих рецептов
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Гульчик Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 12.07.2005 Сообщения: 8724 Откуда: Россия
|
Добавлено: Пт Июн 08, 2018 9:29 Заголовок сообщения:
|
|
|
Рита, я тоже смотрела эту передачу
Рецепт рыбы заинтересовал, вроде запомнила, легко же делать, а потом всё из головы вылетело.
Ты молодец, донесла до нас!
Я тогда ещё подумала, что с филе камбалы должно хорошо получиться  _________________ Гуля
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
чайнаяложка Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 22.05.2008 Сообщения: 13132 Откуда: Урал
|
Добавлено: Пт Июн 08, 2018 9:31 Заголовок сообщения:
|
|
|
Я прям представила как вкусно вымакивать хлебом  _________________ Ольга я))))
Мой каталог
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Oreshok Амазонка с моторчиком
 Зарегистрирован: 17.08.2006 Сообщения: 12219 Откуда: Россия
|
Добавлено: Пт Июн 08, 2018 9:59 Заголовок сообщения:
|
|
|
Выглядит ну очень аппетитно - и представляю, как вкусно вымакивать ОМ с травками Рита, спасибо за рецепт! _________________ Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Ритата Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 31.08.2005 Сообщения: 1230 Откуда: Самара-городок
|
Добавлено: Пт Июн 08, 2018 10:02 Заголовок сообщения:
|
|
|
Гуля , люблю такие кулинарно- географические передачи))) я конечно сомневалась насчет тилапии, но она хорошо сюда вписалась. У нее нежная мякоть без ярковыраженного запаха. А вот камбала на мой вкус специфична)) но это только мое мнение! Вообще по экспериментировать можно с любой белой рыбой.
Девочки, готовьте! Это правда вкусно! _________________ Если женщина твердо уверена в своей привлекательности, то она обязательно убедит в этом остальных. Софи Лорен.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
LaraN Повар

 Зарегистрирован: 07.09.2006 Сообщения: 217 Откуда: Latvia
|
Добавлено: Ср Июн 13, 2018 22:08 Заголовок сообщения:
|
|
|
Лимонная скумбрия
Просто и вкусно.Именно скумбрию люблю по этому рецепту.
Свежая скумбрия
лимонный сок
ч.перец
соль
Скумбрию очистить от внутренностей.Разделать на филе.Полить лим.соком,посолить и поперчить.Дать постоять 1 час.Жарить до готовности.Полить лимонным соком. _________________ Лариса
лимонная скумбрия.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2086 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Klarissa Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 20.03.2005 Сообщения: 6769 Откуда: Украина-Израиль
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|