Авторизация
Загрузка...
Я не волшебник, я только учусь!
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 24, 25, 26, 27, 28  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Меню на все случаи жизни
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2951
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Сб Июн 02, 2018 22:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

На ужин в тот же день я пригласила подруг.

Запеченная в духовке спаржа по итальянским мотивам.

Уложить в огнеупорную форму спаржу (зелёную или белую). Белую спаржу почистить, у зелёной почистить только кончики. Смазать хорошим оливковым маслом, разложить порезаные на 2-4 части помидорки-черри. Запекать в горячей духовке до желаемой степени (проба кончиком ножа). Незадолго до конца посыпать листиками тимьяна и тёртым пармезаном.
Подавая, сбрызнуть лимоном.





Из оставшихся кончиков спаржи, слегка отварив их, кусочков буратты и из простой пассаты сделала брускетты



А остатки песто приспособила на закусочный пирог из слоёного теста:

Смазала лист покупного слоеного теста сливочным сыром пополам с йогуртом, порезала ещё в сыром виде на прямоугольники, положила на каждый прямоугольник ложечку песто и ломтик помидорки и запекла в раскаленной до 200° духовке. При подаче украсила листиками базилика


Ещё у нас была буратта с помидорами и базиликом.


Вино было, конечно же, итальянское белое, лёгкий шардонэ.
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2951
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Сб Июн 02, 2018 22:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Было и горячее.

Курица с овощами в томатно-сливочном соусе.

Куски курицы (у меня ноги) обжарить до румяности. Сложить в посудину, подходящую для духовки (у меня чугунок). На той же сковородке спассеровать порезанные лук, чеснок, морковку и черешок сельдерея.
Добавить к курочке, добавить 100 мл вина (или воды), поставить чугунок в духовку, раскалённую до 150-170°, готовить по крайней мере 2 часа, добавляя воды или овощного бульона.
Когда курочка станет мягкой, добавить банку помидор (кусочками), снова довести до кипения. Добавить лимонную цедру, травы (у меня петрушка, тимьян, эстрагон) и 200 мл сливок. Попробовать на соль и перец; добавить, если надо. Выключить духовку, держать блюдо в духовке до подачи.

Вот это вид перед подачей


и на столе

.

На десерт у нас было манговое ласси (был очень жаркий день!)


_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2951
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Сб Июн 02, 2018 22:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Продолжаю....

Наш сегодняшний обед.

Вчера съездили к фермеру, купили свежих молодых овощей, клубники....так что сегодня с удовольствием наслаждались. Мясо, кстати, тоже фермерское.

Говядина с овощами в томатно-сливочном соусе.

300 гр говядины; порезать очень тоненькими полосочками и обжарить на сковороде в раскалённом растительном масле,
Отставить в сторону. Отдельно спассеровать лук, чеснок, сельдерей и морковку. Сложить мясо и овощи в сотейник. Добавить бульон или просто воду. Тушить на медленном огне до мягкости мяса. Добавить банку помидорок, сливки (200 мл) и травы.
Довести до кипения и выключить плиту.



Очень вкусно!
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2951
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Сб Июн 02, 2018 22:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

К мясу подавала жареную картошку и молодые хрустящие овощи.

4-5 морковок (порезать колечками, обварить кипящей водой).
2 луковицы - красная и белая; желатель - тоже молодые - порезать полосками
2 болгарских перца - порезать полосками
1 маленькая цукиния - порезать пластиками
молодой горошек - стручки, разрезать повдоль на две полоски. Раскалить растительное масло в сковороде (у меня - вок) и слегка обжарить все овощи. Добавить пластинки чеснока, соль, перчик чили. Снять с плиты. Я посыпала при подаче кинзой.


_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2951
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Сб Июн 02, 2018 23:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну а на сладкое был клубничный десерт типа тирамису:



уложить на дно вазочек (стаканчиков) разломанное печенье савоярди. Покрыть натуральным йогуртом. Сладкоежки могут посыпать сахаром. Сверху - порезанную клубнику, снова печенье, снова йогурт. Сверху обильно полить свежприготовленным клубничным пюре.
Как завершающая нота - пикантный крокант из этого десерта
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 6100

Сообщение Добавлено: Вс Июн 03, 2018 3:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, столько всего интересного и вкусного сразу, аж глаза разбегаются! На фоне всего великолепия супчик отошёл слегка назад, но ты знаешь, именно он меня и покорил, обязательно себе такой сварю! До сих пор твой грибной перловый суп у меня среди явных фаворитов! А теперь и этот рядышком будет! Спасибо smile.gif
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8861
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Вс Июн 03, 2018 7:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, какое роскошество блюд!!!!!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2951
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вс Июн 03, 2018 10:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нэночка, Любаша, спасибо!

Я очень люблю яркую, разнообразную, сезонную еду...Очень радуюсь, когда она и вам нравится. 4u.gif
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Zemljanichka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 2403
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Пн Июн 04, 2018 7:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, какая россыпь вкусных блюд. sigh.gif Какие все яркие и вкусные. sigh.gif Точно, глаза разбегаются. smile.gif
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2951
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Июн 04, 2018 11:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, спасибо большое! inlove.gif
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 10133
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пн Июн 04, 2018 13:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Чуть не пропустила такое роскошество! sigh.gif
Покорил десерт с крокантом - суперрр! И курица в томатно-сливочном соусе - наверное, хоть губами ешь, нежно, мягко? В качестве открытий - пальчиковые баклажаны, надо же, чего только не бывает smile.gif И ласси - классная вещь, обязательно сделаю! sigh.gif
Фламкухен - любоффф моя...А паста с бураттой!!! Буратта - тоже любовь, просто обожаю...А у меня песто почему-то не очень вкусный выходит, не сравнить с хорошим покупным... huh.gif Ощущение, что от базилика зависит.
Вообще чудесные обеды, блюда очень-очень хороши!
По телеку показывали ваш спаржевый разгуляй, вот бы к нам немножко возили...а то в супере какие-то вялые стебельки по цене алмазов. laugh.gif
Салат с кус-кусом любимый, я его часто делаю, особенно с летними вкусными овощами.
Наташа, спасибо, что делишься - столько вкусных интересных блюд! И не возюбельных, как раз то, что доктор прописал. Даже два раза прошлась по рецептам smile.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2951
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Июн 04, 2018 14:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, как я вас всех обожаю! Очень приятно, когда мои блюда вам по вкусу приходятся!! А насчёт экзотов - не хотела красоту только для себя держать! А пальчиковые баклажаны сама первый раз в жизни видела 4u.gif
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Irkin  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.01.2006
Сообщения: 1051
Откуда: Russia-Voronezh

Сообщение Добавлено: Пн Июн 04, 2018 15:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, какие замечательные рецепты! И все такие зелено-весенние! Напитки твои очень понравились, мне надо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2951
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Июн 04, 2018 15:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ирочка , 4u.gif inlove.gif flower.gif
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12593
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Июн 05, 2018 19:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, жара!!! У нас сегодня +11 и дичайший ветер shocked.gif
Суп очень интересный, очень насыщенный разными вкусными травками
Мороженое... ах!!! Вот тут я не могу устоять blush.gif Просто не могу и все тут - если у нас есть мороженое, то считайте, его уже нет laugh.gif
Крокант сделан - высоко оценен, слопан с наслаждением sigh.gif
Спасибо большое!
happy.gif

Грудка в наршарабе - вкуснятина, это я верю. И соус хочу такой попробовать, только манго опять волосатые сплошь laugh.gif Прикольные такие баклажаны, а салат мне очень даже нравится!
Про ласси не слышала, интересненько...

Итальянский обед - очень впечатляет, родной и домашний. Мне кажется, прямо вот очень похож на настоящий обед в Италии дома. Брускетта, буратта (пробовала, именно в Германии, у нас не продают), курочка sigh.gif

А в последнем обеде даже десерт!!! sigh.gif Очень мне нравится... и говядину хорошую обожаю sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




айс.jpg
айс.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1355 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Меню на все случаи жизни Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 24, 25, 26, 27, 28  След.
Страница 25 из 28

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения