Авторизация
Загрузка...
ЕЩЕ ОДНИ МАФФИНЫ
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 74, 75, 76  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11883
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Июн 05, 2018 18:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксана, Лена, спасибо вам за доверие! Классные маффины ! happy.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 5457

Сообщение Добавлено: Вт Июн 05, 2018 22:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, спасибо тебе за пикантные лососевые маффины. Только что испекла, ещё остывают. Делала полную норму, получилось 12 - половина побольше и остатки чуть поменьше размером.
Рецепт несложный, делается быстро, хорош для вина или брать на пикник. Спасибо!
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов




Разрез
Разрез

Файл был скачан или просмотрен 1990 раз(а)

641e0347-89a0-4847-a755-a11a2bc61e7a.jpeg
641e0347-89a0-4847-a755-a11a2bc61e7a.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 2000 раз(а)

23782427-6838-489b-9ece-b7fcad5b88de.jpeg
23782427-6838-489b-9ece-b7fcad5b88de.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 2006 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11883
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Июн 06, 2018 14:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ох, Нэна!!!! какой разрез!!!!!!! sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9367
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Июн 22, 2018 19:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, несу спасибо за маффинсы со смородиной. Я люблю выпечку с бананами, а уж черная смородина sigh.gif sigh.gif sigh.gif sigh.gif
Масло я немного уменьшила, увеличив количество молока(на грамм 40), сахар я всегда уменьшаю... и не удержалась, половина муки цельнозерновая.
Получились супернежные маффинсы, какое то невесомые и вкусные, смородина (я ее сыпанула от души, наверное в раза 2-3 больше blush.gif ) очень украшает.
_________________
Марина.




Банановые маффины с черной смородиной
Банановые маффины с черной смородиной

Файл был скачан или просмотрен 1636 раз(а)

Банановые маффины с черной смородиной
Банановые маффины с черной смородиной

Файл был скачан или просмотрен 1634 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11883
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Июн 22, 2018 22:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина! Какие сочные! sigh.gif как я люблю отломать ещё горячий и сочный и "попробовать", вдруг что не так blush.gif laugh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11883
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Июл 08, 2018 20:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Моя любимая Ликушенька прислала мне рецепт замечательных шоколадных маффинов - с великолепными рекомендациями. И я не смогла устоять - очень вкусно! Выходит их много! Они очень шоколадные! Сахар лучше не уменьшать, если хотите сладкие маффины. Тесто получается густое-густое, что меня напугало. И поднимаются они очень хорошо - прямо вырастают!

Супершоколадные маффины от Лики


100 г сливочного масла
250 г сахара
2 яйца
250 г пахты (сыворотки, кефира)
300 г муки
80 г какао
1 ч л соды
1/2 ч л пекарского порошка
щепотка соли
150 г горького шоколада

Масло растопить, взбить с сахаром и яйцами до пышности (минут пять). Добавить пахту, размешать.
Всё остальное, кроме шоколада смешать, просеять в жидкость и быстро перемешать, не до гладкости, только чтоб всё намокло (ну, как обычно). Шоколад порубить (я беру готовые капельки), 2/3 всыпать в тесто, перемешать.
Распределить по формочкам, заполняя на 2/3 (расчитано на 12 очень больших, у меня получается 18-20 стандартных), сверху посыпать остальным шоколадом.
Печь при 200 градусов (конвекция) 18-20 минут. Главное не перепечь.
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




шоколадные маффины.jpg
шоколадные маффины.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1439 раз(а)

шоколадные маффины2.jpg
шоколадные маффины2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1439 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12986
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вс Июл 08, 2018 20:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, твой совет нужен, ты умеешь изменять рецепты))
Что если муку заменить на овсяную или рисовую или цельнозерновую? Сахар трогать или оставить ?
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11883
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Июл 26, 2018 15:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я не Лена poketoungeb.gif , Но, Оля, спокойно бери ц/з муку. Сахар не уменьшай, шоколадность проиграет тогда

Я с другими маффинами

Простые маффины с посыпкой

210 г муки
100 г коричневого сахара
2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. корицы
1/4 .л. соли
150 мл молока
70 мл раст. масла
2 яйца

для посыпки
110 г слив. масла
210 г муки
70 г сахара
70 г коричневого сахара
1 ч.л. корицы
1/4 ч.л. соли

Разогреть духовку до 175.
Растопить масло для посыпки, немного остудить. Смешать с маслом весь сахар, соль и корицу. Всыпать муку, быстро перемешать, делая крошку.
В большой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель, корицу, соль. В другой миске смешать молоко, масло и яйца. Перелить смесь на сухую, быстро перемешать, особо не стараясь.
Разложить тесто по формочкам (у меня вышло 16 штук), посыпать присыпкой, вдавливая ее слегка. Выпекать 15-20 мин.

Маффины несмотря на название очень порадовали. Тесто - жидкое такое, но когда они готовы... они мягкое-мягкое... и такая вкуснейшая посыпка сверху sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




маффины.jpg
маффины.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1065 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9367
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Авг 07, 2018 17:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сашенька, несу тебе спасибо за рецепт Простые маффины с посыпкой , и реферат о проделанной двухдневной работы.
Видимо, это уже опыт, читаешь рецепт, представляешь и вкус и результат. Так было и твоими маффинсами.




Вчера пекла, все точно по рецепту, поднялись в 2.5 раза, такое вкусные, масло у меня из виноградной косточки, не знаю хорошо ли это, судя по цене оооочень хорошее масло laugh.gif . Но... половина(даже больше посыпки осталось. Я ее прямо ложкой в каждый маффинс, а она какая то безразмерная, не убывает и все shocked.gif . Делов то, накрыла и в холодильник, это было вчера... а сегодня пришла с работы, дочь попросила помочь, она тесто сделала, только сегодня в тесто сахара намного меньше, и мука цельнозерновая, самовошодящая, ну я щепотки разрыхлителя сыпанула... на 3 маффинсе, я поняла, что посыпка и не думает кончатся, часть в тесто вмешала... кстати, она не растворилась в маффинсах,


так вкусно, как будто орешки. Мне вот s цельнозерновой мукой даже больше по вкусу, но и мука у нас хорошая.
Я наполняла тестом 1/2 формочки.


Саша, спасибо, очень вкусные получились.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11883
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Авг 07, 2018 17:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариночка, какие они у тебя "правильно-маффиновые" sigh.gif Да, посыпки там ну очень много. У меня вышло жидкое тесто такое, и прямо посыпка очень хорошо в него входила sigh.gif Хотя я переживала - слишком ее много. Спасибо тебе за доверие! happy.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9367
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Авг 07, 2018 17:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сашенька, что ты я не переживала, что посыпки много! Много ето не мало.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11883
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Авг 07, 2018 18:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

pypcik писал(а):
Много ето не мало.
Как хорошо сказано laugh.gif laugh.gif laugh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 5457

Сообщение Добавлено: Ср Авг 15, 2018 9:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Принесла спасибо Оксане из Такомы за эти маффины. Использовала базовый рецепт, без глазури - вместо черники взяли ежевику, вчера в лесу собрали
Очень вкусно, спасибо!
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов




Разрез
Разрез

Файл был скачан или просмотрен 751 раз(а)

Получилось 12 штук
Получилось 12 штук

Файл был скачан или просмотрен 749 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
oksanatakoma  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.12.2004
Сообщения: 1156
Откуда: USA/ Washington

Сообщение Добавлено: Ср Авг 15, 2018 21:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нэна, на здоровье! Oчень рада, что рецепт пригодился. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11883
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Сен 04, 2018 15:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень нежные, просто непередаваемо sigh.gif
Посыпка... лучше брать белый сахар - коричневый не хочет растворятся laugh.gif Но если вас не смущает - почему бы и нет!

Яблочные маффины с ореховым штрейзелем

для штрейзеля
15 г холодного слив. масла
70 г коричневого сахара
1/2 ч.л. корицы
2/3 стакана грецких орехов

для маффинов
2,5 стакана муки
1/4 ч.л. соли
2,5 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
200 г коричневого сахара (я брала 150 - номр!)
250 мл кефира
1/2 стакана раст. масла
2 ч.л. экстракта ванили
2 средних яблока

Для штрейзеля мелко порубить орехи. Смешать все и перетереть пальцами. Отложить.
Разогреть духовку до 200.
В миску просеять муку, соль, разрыхлитель, соду.
В другой миске смешать сахар и яйцо, добавить масло. В конце влить кефир и ввести ваниль. Хорошо размешать.
Влить влажную смесь в сухую и размешать. Яблоки очистить и нарезать кубиками. Добавить в тесто, перемешать.
Разложить тесто в формы, наполнив на 2/3. Распределить штрейзель. Уменьшить огонь до 175. Печь 25-30 мин. Готовность проверить палочкой. Остудить в форме 10 мин.

Плюс глазурь (не делала, мне с собой давать)
50 г коричневого сахара
2 ст. л. слив. масла
2 ст.л. молока
1 ч.л. ванильного экстракта
1 стакан сахарной пудры
Смешать сахар, молоко, масло в сотейнике, подогреть, чтобы сахар растворился. Добавить ваниль, перемешать, всыпать сахарную пудру, размешать. Должна получится глазурь как жидкий мед.
Зачерпывать ложкой и наносить на маффины полоски.

еще раз скажу - ну очень нежные sigh.gif нямка!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




маффины1.jpg
маффины1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 443 раз(а)

маффины2.jpg
маффины2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 434 раз(а)

маффины3.jpg
маффины3.jpg

Файл был скачан или просмотрен 437 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 74, 75, 76  След.
Страница 75 из 76

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения