Авторизация
Загрузка...
Соусы
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 16, 17, 18  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11893
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Июн 14, 2018 22:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитрусовая заправка

Взять поровну цедры: апельсина, лимона, грейпфрута (по ч.л.)
Выжать сок из половины каждого фрукта.
Добавить винного уксуса ок. 2-3 ч.л.
Добавить ОМ или любое растительное на ваш вкус - 3-4 ст.л.
соль, перец по вкусу

Очень даже неплохая и свежая заправка! Идеальна будет с разными сортами листьев салата.
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




заправка.jpg
заправка.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1882 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11893
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Июн 25, 2018 17:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Заправка из авокадо с кинзой и лаймом

1 спелое авокадо
меленький пучок кинзы
2 ст.л. сока лайма
1/4 стакана апельсинового сока
1/4 стакана ОМ
1 ст.л. яблочного уксуса
1 ст.л. меда
соль, перец

Все взбить в блендере.

Очень вкусная заправка, придает особую нотку. Это я так пытаюсь подружиться с кинзой - вышло вполне успешно! happy.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




запрвка.jpg
запрвка.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1699 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
LaraN  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 07.09.2006
Сообщения: 172
Откуда: Latvia

Сообщение Добавлено: Пн Июн 25, 2018 19:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Oreshok
Цитата:
Это я так пытаюсь подружиться с кинзой - вышло вполне успешно!

может и мне попытаться подружиться.
Саша соус очень интересный,но кинза huh.gif
_________________
Лариса
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 10487
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Июн 25, 2018 19:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Санечка, очень вовремя! Как раз кинза дуба дает в холодильнике, апельсиновго сока нет, н сделаю из чего есть wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11893
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Июн 25, 2018 19:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лариса, у меня кинзы было немного, в горшочке продавалась. И специально для этого соуса брала. Авокадо твёрдый happy.gif

Ася, думаю апельсин там для лёгкой сладости wink1.gif Так что чуть мёда и все. И пусть вам будет вкусно!!! wub.gif Это я потихоньку пробую новое, несколько соусов ещё осталось
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11893
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Июн 26, 2018 15:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очередная вкусная заправка poketoungeb.gif
Поначалу отнеслась скептически, ну что там... ерунда какая-то... А кгда попробовала sigh.gif Как хорошие духи - есть центральная нота, есть слышимые, есть раскрывающиеся... шлейф poketoungeb.gif Короче - надо делать! happy.gif

Йогуртовый соус с зеленью

петрушка 3 веточки
укроп 3 веточки
базилик 3 веточки
розмарин 3 веточки
тимьян 3 веточки
шнитт-лук 3 перышка
маленькая луковица 1 шт.
чеснок 1 зубчик
йогурт натуральный нежирный 100 г
сливки нежирные 150 мл
перец, соль

Травы промыть, лук и чеснок очистить, порезать. Все сложить в блендер и взбить как следует.


У меня травы были: петрушка, укроп, базилик, замороженный розмарин. Чеснок был. Лука не было poketoungeb.gif По небольшому пучку трав, йогурт 125 мл, плеснула сливок нежирных - немного. Соль, перец... И пробуешь это чудо - ну прямо оказываешься... в Италии? Греции? жарким летом на ароматном лугу... Потрясающая заправка...
Наверное можно намешать всяких разных трав, по желанию, будет не хуже. Но именно комбинация дает такой дурманящий эффект (почти глюки laugh.gif ). Розмарин - на мой взгляд - его нотка обязательна. Ненасыщенная, но он дает нужный эффект Юга.
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




запрвка.jpg
запрвка.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1595 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9629
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Вт Июн 26, 2018 15:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
Но именно комбинация дает такой дурманящий эффект (почти глюки ).
thumbup.gif laugh.gif Надо ширнуться соусиком, звучит соблазнительно! laugh.gif laugh.gif
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11893
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Июн 26, 2018 16:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

[quote="Lien_74"]
Цитата:
... Надо ширнуться соусиком, звучит соблазнительно! laugh.gif laugh.gif

laugh.gif laugh.gif laugh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11893
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Июн 27, 2018 20:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Еще один очаровательный соус sigh.gif
Отлично подойдет к любым зеленым салатам, а если еще с яблоками/ грушами - просто прелесть!


Малиновый соус
1/2 стакана малины (можно и замороженную)
1/2 стакана ОМ
3 ст.л. винного уксуса
1-1,5 стюлю меда
соль, перец

Все в блендер.

Яркий, насыщенный, очень приятный, украсит своим цветом и вкусом!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




соус.jpg
соус.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1452 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11893
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Авг 03, 2018 10:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Заправка с сыром фета

100 г феты
4 ст.л. ОМ
3 ст.л. красного винного уксуса
3 ст.л. натурального йогурта или сметаны
2 ст.л. воды
1 зубчик чеснока
5 веточек укропа
1/8 ч.л. сушеного оригано

Все в блендер - сделать однородную массу.

Соус ну ОЧЕНЬ вкусный, густой - похож на майонез, даже по вкусу чем-то слегка похож, но вкуснее poketoungeb.gif А уж любой салат с ним sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




заправка.jpg
заправка.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1329 раз(а)



Последний раз редактировалось: Oreshok (Ср Окт 31, 2018 19:33 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11893
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Авг 05, 2018 11:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Еще одна очень вкусная заправка, делать - совсем быстро и просто, подойдет лучше всего - к салатам с крупами, салатам, которые хорошо впитывают заправку, к картофельным, любым овощам и даже мясу sigh.gif Мне вот ужасно захотелось с помидорками happy.gif

Заправка с огурцами и травами

2 средних огурца
3/4 стакана сметаны
1 ст.л. с горкой майонеза
1 ст.л. лимонного сока
2 веточки базилика
2 веточки укропа
2 веточки петрушки
соль, перец

Все в блендер.

Ну вот просто отличная и идеальная! А по жаре... незаменима sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




заправка.jpg
заправка.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1160 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 5464

Сообщение Добавлено: Вт Авг 14, 2018 10:08     Заголовок сообщения: ХАРИССА Ответить с цитатой

ХАРИССА

Это приправа, вообще то - но поскольку пастообразная кашица, может, соус? Если что, могу перенести, куда скажут smile.gif

На выходе: 1 баночка 250 мл
Ингредиенты:
2 сладких красных перца, опалить и снять шкурку
5 очищенных долек чеснока
1 банка (400 г) нарезанных томатов, можно и жидкость взять, чтобы больше соус напоминала)
1 ст л копченой паприки
2 свежих красных Чили, типа халапеньо
1 свежий Чили перчик вырви-глаз
5-6 ст л ОМ
соль-перец по вкусу
смесь специй
1 ч л семян куркумы
1 ч л семян фенхеля
2 ч л семян кориандра
2 ч л хлопьев сухого Чили

Инструкция
Подогреть все специи на среднем огне на сухой сковороде, пока не раскроется аромат. Растолочь их в ступке мелко и отставить в сторонку.
Все остальные ингредиенты пробить в блендере, добавить специи и снова пробить. Посолить-поперчить по вкусу и разложить по баночкам.

Источник: от Алиды Райдер с англоязычного интернета
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4323
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Вт Сен 11, 2018 14:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, Нэна, соусы - один другого лучше! Красиво и вкусно sigh.gif
Рецепт соуса увидала в рекламном журнале, привлек внимание большим количеством яблок.

Соус из яблок с овощами
200 г яблоки, лучше кисло-сладкие
200 г баклажаны
200 г сладкий перец
2 зубчика чеснока
кусочек острого перца (или по вашему вкусу)
соль, перец, сахар, уксус, зелень - все по вкусу
2 ст. л. растительное масло
Все овощи и фрукты почистить от семян и шкурок, нарезать кубиками 1Х1 см. Перчик острый, чеснок и зелень мелко нарубить.
Обжаривать на растительном масле сначала кубики баклажана 5 минут, добавить паприку и обжаривать еще 5 минут помешивая, добавить яблоки, убавить огонь и тушить 10-15 минут. Если смесь очень сухая можно влить воды пару столовых ложек.
Добавить к смеси чеснок и острый перец, соль, потушить 5 минут.
Если яблоки были не кислые, добавить по вкусу лимонный сок или уксус.
У меня яблоки были очень кислые, добавляла сахар 2 ч.л.
Дать настояться минут 10-15 посыпать зеленью и подавать.
В рецепте соус предлагался для шашлыка и мяса на гриле.
Мы горячим ели с жареной рыбой и отваренным картофелем.
Холодный ели с тушеной рыбой и макаронами.
Получилось что то среднее между икрой овощной и соусом.
Вывод - подходит для любых блюд laugh.gif
И приготовить можно с кабачком или тыквой вместо баклажана! happy.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов




Соус из яблок с овощами
Соус из яблок с овощами

Файл был скачан или просмотрен 810 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11893
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Сен 19, 2018 10:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень вкусный соус и салат заправить (лучше всего сытный, обычно на ужин делаем с мясом зеленые салаты - вот к нему - ах!), и к мясу подать, и к овощам sigh.gif

Домашний соус ранч

3/4 стакана майонеза
3/4 стакана сметаны
1 ст.л. лимонного сока
маленький пучок петрушки
зубчик чеснока
1 ст.л. ОМ
1/2 ч.л. паприки
1/2 ч.л. морской соли
1/4 ч.л. черного перца
1/4 - 1/2 стакана молока

Все в блендер.

Я молока не добавляла, петрушка уже была в салате. Ну очень понравился соус!!! sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




соус.jpg
соус.jpg

Файл был скачан или просмотрен 435 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8609
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Сен 19, 2018 11:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, дай я тебя поцелую inlove.gif w00t.gif
У меня дочь теперь на ужин ест листья салатные с каким- нибудь белковым дополнением, поэтому идеи соусов мне очень нужны wink1.gif
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 16, 17, 18  След.
Страница 17 из 18

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения