Сконы

[Lien_74]

Классные! Теперь-то я сконами займусь!
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена

[agafja]

дааа, сконы - хорошие штучки...делать быстро, выходит вкусно...мне напомнили коржики из детства но, сами понимаете, мне пока не до них
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка...

[neolga]

Лена, шикарные сконы получились, такие, классические, со съехавшей шляпкой. Такие здесь в магазинах продают!
И ты еще чего то боялась
Саша, представляю аромат твоих сконов
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов

[Lien_74]

Да, Олечка, все оказалось быстро и не страшно!
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена

[Venessa]

Шоколадно - клюквенные склоныи



320 гр савосходящей муки
1 ч л baking powder
80 гр суш клюквы
100 гр белого шоколада , измельченого на маленькие кусочки
165 г холодного лимонада
180 г крема

Разогреть духовку на 180 градусов
Про сеять муку с пек порошком
Смешать лимонад с кремом и влить в сухие ингредиенты т е муку
Смешать быстро и рас катать в пласт 2,5 см
Не перемешать ( потому что будут плотными)!
Вырезать любой формы , выложить на пек бумагу и положить в духовку на 12-15 минут до золотистого цвета
Достать с духовки , дать остыть и подавать к столу
Приятного аппетита





Очень вкусно с утра с молоком ..... Или с кофе.... Или с чаем




_________________
Мой каталог

[Klarissa]

Венесса, привет!
Какой крем имеется ввиду в сконах?
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК

[Venessa]

Оксана , привет
В сконахья брала крем дря кукинг 15 процентов , т е сливки .
Девушки это очень вкусные склоны
Поэтому и советую
_________________
Мой каталог

[o_gorskaya]

До знакомства с рецептом апельсиновых сконов от Саши Oreshok я сконы "не понимала" а теперь это один из моих любимых быстрых вариантов для завтрака. Я тесто готовлю накануне и кладу в холодильник, утром быстренько в духовку, пока всех разбудишь - завтрак уже готов. Очень вкусно, только я изюм заменяю на сушеную клюкву, мне сочетание апельсин-клюква очень нравится
Саша, спасибо за рецепт, после него мы и другие сконы сразу как то полюбили
_________________
Я Оля и можно сразу на ты.

[Oreshok]

Оля, очень рада, что они тебе так нравятся

Я принесла еще одни сконы. На данный момент - самый-самый вкуснюще-вкуснющие! Даже не ожидала Вот очень рекомендую. Это какой-то суперский праздничный вариант сконов

Сконы с яблоком, сыром и беконом

280 г муки
90 г слив. масла (положите заранее в морозилку лучше)
280 мл жирных сливок
100 г чеддера (у меня маасдам)
6 тонких ломтиков бекона (у меня сыро-вяленая грудка куриная, ок. 100 г)
1 среднее яблоко
большая веточка розмарина (ах! )
1,5 ст.л. разрыхлителя (я брала целый пакетик 10 г)
2 ст.л. сахар (да! да! такой контраст вкусов будет )
3/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. молотого черного перца

разогреть духовку до 190.
Обжарить бекон на сковороде, выложить на бумажное полотенце, чтобы стек жир. Если используете другое - по своему усмотрению. Я просто порезала грудку. Порезать маленькими кусочками.
Измельчить листочки розмарина. Яблоко очистить и нарезать маленькими кубиками. Сыр натереть на терке.
В большой миске смешать муку, сахар, соль, разрыхлитель, перец. Натереть на терке туда же холодное сливочное масло. Сделать крошку при помощи двух вилок. И ложкой одной тоже вполне справитесь
Добавить бекон, сыр, яблоко, розмарин. Влить 150 мл сливок. Быстро перемешать и выложить на посыпанную мукой поверхность. Несколько раз промесить, раскатать круг (или просто) толщиной 2 см.
Вырезать сконы круглой формой или сделать сегменты из круга.
Промазать оставшимися сливками. Выпекать 18-20 мин до золотистого цвета.

Мои комментарии - температуру стоит сделать повыше. Везде, где есть ледяное масло температуру лучше ставить начиная с 200. Пекла я чуть дольше. Сразу не додумалась температуру выставить. все же... не профи

Теперь о вкусе... это нечто потрясающее. Такая феерия на языке и в голове - кусаешь и ... вкус мяса, легкий привкус, еле уловимый яблока, сбивающий с ног аромат розмарина, чуть кусающий перчик, сырррр.... И вся симфония добавляется взрывом легкой сладости. нечто... Короче, первый скон я съела, вообще не заметив Дети просто пищали от восторга. И вот эти сконы хороши и на второй день.
Причем традиционно их мажут маслом, джемом... ВОт эти - самодостаточные. С бульоном, легким супом сделают обед чем-то необыкновенным Вот поверьте - необычайно вкусные сконы
Фотка - ну что успела...
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[Alenka Nik]

Сашуля, да, скончики что надо! Необычный рецепт
_________________
Наши праздники

[чайнаяложка]

Саша, я от одного названия слюной захлебнулась
_________________
Ольга я))))
Мой каталог

[Oreshok]

Аленка, Оля, они ОЧЕНЬ вкусно-насыщенные
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[Oreshok]

Сконы с козьим творогом бреазолой и медом
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[Oreshok]

Очередная закуска к матчам!
Очень вкусные, вот очень-очень, тягучий сыр... легкий налет кунжута...

Кольцо из сконов с кунжутом

Хлебное кольцо из сконов приобретает восточный вид благодаря посыпке из кунжута. Подавайте блюдо теплым, дополнив сконы сливочным маслом и хуммусом.

225 г муки
1 1/2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
50 г слив. масла (нарезать кубиками)
100 г зрелого твердого сыра, натертого на мелкой терке
4 ст.л. кунжута
2 крупных стебля зеленого лука - мелко нарезать (понятно, у меня без )
1 яйцо
125 мл пахты или йогурта
молоко для смазывания

Разогреть духовку до 220. Просеять муку с разрыхлителем, солью, пальцами растереть ее с маслом в крошку. Подмешать 3/4 сыра, 2 ст.л. кунжута и лук.
Подмешать в крошку яйцо, пахту или йогурт, замесить мягкое, немного липкое тесто. Раскатать в пласт толщиной 2,5 см, вырезать 4 круга формочкой. Собирать обрезки и раскатывать, чтобы получилось 8 сконов.
Смазать булочки молоком, выложить кольцом на выстеленном смазанной маслом бумагой противне. Посыпать 2/3 оставшегося сыра, затем 2/3 оставшегося кунжута.
Выпекать 20 мин. Смешать сыр и кунжут и посыпать еще раз, поставить на пару минут в духовку.

Финальный штрих
Приготовьте хуммус: слить жидкость из 400 г банки нута, промыть его водой. Измельчить в пюре, влив сок 1 лимона. Добавить 5 ст.л. тахины, 2 ст.л. ОМ и 1 раздавленный зубчик чеснока. Вымешать. Переложить в пиалу, убрать в холод. Перед подачей сбрызнуть ОМ и посыпать паприкой.


Источник Изысканная выпечка

Я отделяла кусочки теста, делала шарики и выкладывала кругом сразу на бумаге. Потом их приплюснула ладонью. Очень вкусные сконы!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[Oreshok]

Английские лепешки

Традиционное английское чаепитие будет неполным без свежеиспеченных лепешек. Эти легкие изделия едят свежайшими, они - прекрасная основа для сливочного масла, сливок и любимого варенья.

450 г муки
50 г сахара
2 ч.л. соды
1 ч.л. лимонной кислоты
щепотка соли
50 г слив. масла
1 яйцо
285 мл пахты, йогурта, кефира (я брала кефир)

Разогреть духовку до 220. Просеять муку с сахаром, содой, лимонной кислотой, солью. Нарезать масло кубиками, растереть пальцами с мучной смесью.
Сделать в центре углубление, влить яйцо, кефир. Замесить мягкое, чуть липковатое тесто. Перевернуть на посыпанную мукой поверхность, слегка вымесить. Раскатать в пласт толщиной 1 см, вырезать круги. Переложить на противень. Выпекать 15-20 мин.

Источник Изысканная выпечка

Это ИДЕАЛЬНЫЕ сконы - вот ничего лишнего и придраться не к чему, классические и просто идеальные Не плотные, но и не пушистые, очень вкусные и манящие... И на следующий день они тоже хороши
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты