Авторизация
Загрузка...
Пироги и пирожки (часть четвёртая)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 12, 13, 14
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Shvesya  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 30.05.2005
Сообщения: 225
Откуда: Киев- мать городов русских

Сообщение Добавлено: Пн Июл 09, 2018 18:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, делюсь очень вкусными пирожками.
Оригинальное название Usulu pastane pogaca (пирожки с сыром по методу булочной).
На самом деле, многие пробовали их будучи на отдыхе в Турции. На завтраки их всегда подают и в отелях, и в булочных на улицах.

Итак, рецепт:

125 грамм сливочного масла или маргарина (комнатной температуры), лучше масла
4 ст.л. подсолнечного масла
2 яйца (желток одного из них отделить для смазывания)
1/3 стакана теплой воды
сухие дрожжи 1 пакет
1 ст.л. сахара (я не добавляла)
1 ч. л. соли,
3-3,5 стакана муки (добавлять постепенно, у меня ушло гораздо меньше)

Готовим тесто:
Разминаем рукой сливочное масло, подсолнечное масло и яйца, добавляем теплую воду и продолжая перемешивать, высыпаем дрожжи и постепенно добавляем муку. Тесто получается жирное и не липнет к рукам. Накрываем тесто пакетиком и полотенцем, пусть подходит. Оставляем на 35-45 минут, тесто не очень сильно поднимется, но это и не нужно. Спустя положенное время, не вымешивая, отрываем кусочки размером с грецкий орех, прям в руках делаем лепешечку, кладем начинку (фета с зеленью и немного черного перца) и залепливаем. Форму застилаем бумагой для выпекания и выкладываем туда наши пирожочки.

К оставшемуся желтку добавляем немного сахара и смазываем наши пирожки, вилочкой чертим полосочки и присыпаем чернушкой.

Оставляем наши пирожочки подходить, тем временем разогреваем духовку до 200 градусов, выпекаем примерно 10-12 минут.


Из этой нормы у меня вышло 16 маленьких пирожков. Тесто необыкновенное в работе. В общем, рекомендую

И обещанный разлом ))))



Последний раз редактировалось: Shvesya (Вт Июл 10, 2018 11:17 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6493
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Июл 09, 2018 18:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А разрез-то, разрез????
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Shvesya  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 30.05.2005
Сообщения: 225
Откуда: Киев- мать городов русских

Сообщение Добавлено: Пн Июл 09, 2018 18:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Разрез позже, едоки еще на работе ))))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6493
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Июл 09, 2018 18:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Подождем smile.gif
А сколько дрожжей в этом вашем пакете?
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Shvesya  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 30.05.2005
Сообщения: 225
Откуда: Киев- мать городов русских

Сообщение Добавлено: Пн Июл 09, 2018 19:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Стандартный Д-р Оеткер 7 грамм
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17338
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пн Июл 09, 2018 22:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Света, а уменьши, пожалуйста, фотографии. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Shvesya  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 30.05.2005
Сообщения: 225
Откуда: Киев- мать городов русских

Сообщение Добавлено: Пн Июл 09, 2018 23:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я же делала 600 по меньшей стороне, это большие? Ок, завтра подправлю, с телефона неудобно
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17338
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пн Июл 09, 2018 23:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Не более 500 надо.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Shvesya  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 30.05.2005
Сообщения: 225
Откуда: Киев- мать городов русских

Сообщение Добавлено: Вт Июл 10, 2018 11:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Фотки уменьшила, разлом добавила happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17338
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Вт Июл 10, 2018 17:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо. flower.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 12, 13, 14
Страница 14 из 14

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения