Авторизация
Загрузка...
Рыба на любой вкус
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 33, 34, 35
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 5153

Сообщение Добавлено: Сб Июл 14, 2018 20:42     Заголовок сообщения: МОРСКОЙ ЛЕЩ ЗАПЕЧЁННЫЙ ЦЕЛИКОМ Ответить с цитатой

МОРСКОЙ ЛЕЩ, ЗАПЕЧЁННЫЙ ЦЕЛИКОМ

Что добытчик принёс, то и готовлю.
Ингредиенты
400 г молодой картошки
Большая горсть маслин (мелких)
1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
Большой пучок свежей Петрушки с плоскими листьями, листья крупно порезать, стебли сохранить
2 ст л ОМ
цедра половины лимона
1 целый морской лещ примерно 450 г весом, почищенный но с головой
небольшой бокал сухого белого вина

Приготовление
Нагреть духовку до 220C (с поддувом до 200C/газ 7). В кипящей воде проварить картошку примерно 10 минут, крупно порезать, дать остыть. В плошке перемешать картофель, маслины, чеснок, половину пучка Петрушки, половину ОМ, лимонную цедру, соль и перец. Выложить все в форму для запекания.
Рыбу посолить-поперчить, внутрь положить стебли Петрушки. Положить рыбу в форму поверх картошки и побрызгать оставшимся ОМ. Печь минут 15, пока картошка по краям не начнёт слегка не то чтобы подгорать, но станет загорелой smile.gif залить вином и снова в духовку на 10 минут или пока картошка не подрумянится, а рыба не завопит - съешь меня laugh.gif
Вытащить форму из духовки, засыпать оставшейся петрушкой и поставить блюдо на стол.
На гарнир вкусно просто миску шпината.

Источник: англоязычный интернет
Получилось очень вкусно. У меня лещиков было два. Один я начинила свежим укропом, а другой свежей кинзой. Все делала по времени и при температуре, указанной в рецепте. Шкурку с рыбы снимала способом, который нам показала официантка сицилийского ресторана - готовую целую рыбку осторожно надрезаешь вдоль хребта и вдоль животика. Шкурка снимается легко, потом можно подцепить верхнюю филешку, а под ней хребет тоже целиком подцепляется. Мелкие кости конечно неизбежны, но есть нужно не торопясь, вкушая и смакуя.
Картошка с оливками получается отменно, у меня было 70 г оливок зелёных. Белого сухого вина не было, я плеснула немного белого вермуту чинзано. Вроде все.
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов




Без шкурки
Без шкурки

Файл был скачан или просмотрен 1028 раз(а)

После духовки
После духовки

Файл был скачан или просмотрен 1025 раз(а)

Рыба перед духовкой
Рыба перед духовкой

Файл был скачан или просмотрен 1072 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4194
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Вс Июл 15, 2018 10:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нэночка, какая рыбка sigh.gif
Картошка тоже должна быть хороша, но рыбка smile.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 5153

Сообщение Добавлено: Вс Июл 15, 2018 13:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рыбка отличная, это правда! Я раньше часто мимо целых рыб проходила в магазине, думала - на фига козе баян, мороки там столько - а тут рецепт вообще проще не бывает, вниз пробланшированную картошку с оливками и чуть чесночком, сверху рыбу с зеленью в брюшке, ничем не закрываешь, чуть позже подливаешь винца или я вот вермут вкусный добавила - и быстро очень, никаких танцев с бубном - а потом картошка тоже обалденная... Главное, чтобы оливковое масло качественное было - хотя любое любимое растительное пойдёт - барин тоже похвалить изволили poketoungeb.gif

Это sea bream, он к тому же у нас и не дорогой, и часто в продаже, и свежий прямо из моря-океана, вобщем сплошные плюсы. К тому же он уже очищен от чешуи и брюшко почищено внутри.
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Zemljanichka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 2067
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Пн Июл 16, 2018 7:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нена, какая рыбка, да с картошечкой какой! sigh.gif
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11435
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Авг 02, 2018 10:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ася, я его обожаю...

Крамбл из трески

Рекомендую и напоминаю всем! Готовить очень легко. Рыба - отлично впишется даже самая... наша laugh.gif Главное - выпарить лишнюю жидкость с овощей. Колбасную составляющую я добавляю прямо в основу. В этот раз брала сметану, сливок жалко стало, мне за ними ехать далеко blush.gif
Это ОЧЕНЬ вкусно, даже дети так сказали happy.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




крамбль.jpg
крамбль.jpg

Файл был скачан или просмотрен 440 раз(а)

крамбль2.jpg
крамбль2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 435 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 10370
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Авг 03, 2018 5:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сашенька, как я рада! У нас он тоже поселился в доме на постоянной основе wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 33, 34, 35
Страница 35 из 35

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения