Авторизация
Загрузка...
ФМ-484: Как он дышит, так и пишет...
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> КУЛИНАРНЫЙ ФЛЭШ-МОБ
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Владимирова  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 15.09.2010
Сообщения: 3371
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Июл 16, 2018 7:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ася, какая тема ностальгическая получилась! Очень интересно вас читать.
Я принесла отчеты. К сожалению, всего два. Успела только салат и сальсу. Очень приятные рецепты!
В салате роль кольраби взял на себя дайкон, по совету Аси добавила укроп, по примеру Марины добавила в заправку мед, по подсказке Светочки - порезала огурец. Спасибо всем, получилось вкусно!

Сальса очень хорошо подошла к стейку. Хотя честно говоря, это стейк я сделала к сальсе. wink1.gif

Очень обидно, что не получилось найти приличную рыбу. Обязательно найду к повтору и приготовлю. Рецепт очень мой.
_________________
Ольга
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 5149

Сообщение Добавлено: Пн Июл 16, 2018 8:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мне тоже и Асин, и Олин отчеты нравятся, аппетитные smile.gif поскольку я и сама эти рецепты делала на этой ФМ неделе, знаю, что вкусно не только на глаз!

Да, Ася, всколыхнула ты мне память основательно smile.gif наверное лет 30 верхнего слоя удалила, если не ещё больше smile.gif

Про дядечку архитектора забавная история. Я в таком же ключе не захотела в письменных переводах осваивать CAT tools, я вообще не люблю письменно сидеть переводить - а подруга загорелась, освоила, теперь и сама использует, и других обучает - а я вообще технофоб по большому то счету... Скучно мне все это...

Я вчера купила спаржу и слоёное тесто, на два пока неоптиченных рецепта, но вот уложусь ли я в рамки до конца среды? Буду надеяться.
С четверга по воскресенье гости у меня, плотно все забито будет.
Жалко быстротечное время - вот когда постоянные дожди и сырость, оно почему то тянется как простите не буду образное сравнение приводить из детства poketoungeb.gif laugh.gif насморочное такое сравнение smile.gif
А солнечное жаркое лето пролетает мигом всегда, не то что в детстве школьные летние каникулы - как в песне, лето - это маленькая жизнь...
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9414
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пн Июл 16, 2018 13:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Всем привет! Загуляла...У нас долгожданная жара (мной "жданная", конечно, вокруг все пищат и жалуются...удивительно, у нас это такая редкость и радость, неужто слякоть лучше?) , все выходные прошлялась - и в парках, и на кораблике по Неве, и вообще наслаждалась жизнью. poketoungeb.gif
Сделала салат, вместо сельдерея добавила к кольраби кочерыжку от брокколи. И пришлось потереть - кольраби были только огромные, а они суховаты и с горчинкой, тертые все ж понежнее.
Зачитываюсь воспоминаниями - права Нэночка, столько всего всплыло в голове! smile.gif И немецкие слова я использовала, как Майя (учили немецкий, и тогда я его очень прилично знала), и на полях ставила в важных местах NB - отголоски попыток учить самостоятельно латынь...Диплом писала и чертила еще вручную - как вспомню, так вздрогну...И я тоже из тех, кто перескочил один класс и заканчивал уже 11. А еще мы попали под эксперимент и сдавали выпускные экзамены в конце года каждый год, начиная с 7 класса. Но они не драконовские были, обязательные алгебра и русский, и один или два по выбору. От русского меня и то пару раз освобождали - в последних классах у меня ни одной четверки не было по русскому и литературе, а одно сочинение, как образец, еще давали ученикам несколько лет - сестра на 4 года младше, хвасталась, что им на уроке мое сочинение зачитывали... blush.gif Грамотно писала - может быть, потому, что очень много читала всегда.
Шариковые ручки текли, это точно - помню испорченные пионерские рубашки... smile.gif
И архив есть - письма мужа и родителей, коробка школьных записочек - жалко выбросить, так смешно иногда перечитать, даже какие-то философские вопросы на клочках бумажек озвучены. smile.gif Несколько тетрадок и дневников на память. А у мамы даже послевоенные открытки сохранились - напечатанные на фотобумаге и раскрашенные вручную. и письма она хранит, и наши детские рисуночки... smile.gif
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif




салат с кольраби.jpg
салат с кольраби.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1214 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9414
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пн Июл 16, 2018 16:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шо, таки нет никого? poketoungeb.gif
А я за это время сальсу сделала...Не могла не сделать - как раз в пятницу была в Лавке специй и увидела хариссу, никогда до этого не встречала и не пробовала. Конечно, взяла, и, конечно, ее надо было срочно опробовать. laugh.gif Зная свои отношения с острым перцем, вместо всяких там халапеньо запекла обычный сладкий перец, добавила отсебятины в виде половинки головки молодого чеснока, а вместо кинзы - петрушка, кинзу терпеть не могу. Ну и лайма не нашлось, выдавила немного лимонного, мне кажется, в рецепте очень уж большая доза указана. Впрочем, не знаток я мексиканской кухни smile.gif А вот хариссы на радостях полноценную такую ложку бухнула. Попробовала - чуть глаза не вылезли... laugh.gif Я еще остренькое иногда люблю, а мужики-то мои совсем не едят...Но, к счастью, постоял соус, ароматы подружились,и оказалась вкуснятина-превкуснятина sigh.gif С мясом хорошо пошла, но больше всего мне бутер понравился: подрумянила в тостере хлебушек, намазала сливочным сыром, положила сальсы...ум отъешь! Спасибо за рецепт, уношу в любимые! smile.gif
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif




сальса.jpg
сальса.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1138 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
AmulangaD  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2016
Сообщения: 276
Откуда: Ростовская область, Таганрог

Сообщение Добавлено: Пн Июл 16, 2018 19:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

я храню письма детей Деду Морозу, записки мужа (из его раннего, когда он еще был романтичным ), первые открытки детей, где мне желают "КАРПАРАТИВА"... да душевно, конечно)) а сейчас пишем списки и напоминалки..
хочу все, вот сижу на работе и мечтаю о бутерброде таком с с сальсой, а лучше стейк с сальсой...
_________________
Я -Лена))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 10369
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Июл 17, 2018 4:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лето, отчетов немного, зато какие!!! smile.gif Думаю, многие соблазнятся в повторных wink1.gif

Всем спасибо за похвалы! smile.gif

Оленька, пусть два - чудная тарелочка, плошечка и досочка! happy.gif Рада, что коллективно подсобили wink1.gif Скажи, а чем ты овощи резала? Вот нет в моих комбайнах таких длинных стружечек sad.gif

Нэнчик, ох по волнам нашей памяти.. sigh.gif Перевожу редко совсем сейчас. И - от руки сначала wink1.gif Солнце мое, надеюсь, что успеешь, мне очень любопытно на СПАРЖЕВЫЙ мусс поглядеть sigh.gif

Леночка, пчелка, спасибо за отчеты! И салатик модернизированный, и сальса - королева в восторге! smile.gif Вот странная история с перцами в последнее время. Под видом острых продают что-то очень нейтральное mad_icon.gif Мы, конечно, огнееды, в отличие от вас, но я и хариссы полную ложку бухнула - вышло...слегка пикантно laugh.gif Про экзамены: я старше + училась в Ташкенте. У нас сдавали экзамены каждый год с 4 класса cool1.gif Какой там выбор... Что сказали, то и сдали wink1.gif Освобождали только с пятеркой по предмету без наличия троек по остальным. Зато мы не боялись слова "экзамен" smile.gif

И я с сальсой wink1.gif По Юлькиному назачению использовать я ее изначально не планировала, мы такос как-то не едим совсем, разве что в ресторане за компанию. У меня был Олин вариант - к мясу smile.gif Пока пеклись под грилем овощи (у меня помидоры, два "острых" перца, два грунтовых и полторы головки чеснока) , вспомнила что пропадает два баклажана. Я и их отправила под гриль кружочками. то было ночью. Ухайдоканная приперлась домой и вспомнила, что пропадают также и 6 шампиньонов. Этих - на сковородку гриль. Баклажаны залила частью сальсы за час до ужина. Как нам было вкусно sigh.gif Удивительность этого блюда - соглашусь с Леночкой - оно как-то нивелирует вкус отдельных компонентов. Я забабахала вполне себе любимую кинзу - пучок целый. Растворилась! laugh.gif Юлик, спасибо, дорогой друг!


Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Владимирова  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 15.09.2010
Сообщения: 3371
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Июл 17, 2018 7:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гржемилек писал(а):
Скажи, а чем ты овощи резала? Вот нет в моих комбайнах таких длинных стружечек sad.gif

Бернер, Ася.
_________________
Ольга
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Zemljanichka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 2066
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Вт Июл 17, 2018 12:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наконец-то и я с отчетами доползла. wink1.gif
Попробовали салат, тоже добавила огурец, про укроп забыла, но это не страшно, в следующий раз добавим. smile.gif
И еще мусс приготовила, за неимением спаржи тоже с фасолью. Очень вкусная штука, особенно для нашего жаркого лета. smile.gif
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!




salat_ilana.jpg
salat_ilana.jpg

Файл был скачан или просмотрен 782 раз(а)

muss_green.jpg
muss_green.jpg

Файл был скачан или просмотрен 781 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 5149

Сообщение Добавлено: Вт Июл 17, 2018 18:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Всем привет, я на минутку, потом ещё приду - успела и пирог, и мусс!
Пирог могу прямо сейчас показать, мусс пока в холодильнике застывает.
На пирог ушло только 2 яблока, но они огроменные были, по весу так все 4, наверное. Прямо точно закрыли лист теста. Масла мне многовато показалось, и рука дрогнула на 90 г. Сахар тоже уменьшила, тоже кажется 90, забыла уже точную цифру. Вместо миндальной муки были лепестки миндаля, не стала молоть, как есть бухнула poketoungeb.gif Сверзу яблок масло не стала раскладывать, сбрызнула чуть лимоном. Муки положила чуть больше, граммов на 10. Корицу по Сашиному совету посыпала вниз под яблоки. Тесто пекла точно по всем указаниям, фольга с одного бока потом из за поддува улетела и тот именно бортик слегка подгорел. Кстати тесто резала по периметру, как Саша.
Очень душевный пирог, кое кто сразу за второй порцией пошёл, с причитаниями о калориях laugh.gif
Мусс сделала к ужину, позже принесу. Спаржа, без шпината - вместо него отварила соцветия брокколи - и безлактозные сливки. Пробовала после блендера- на вкус изумительный. Креманки охлаждала в морозилке, а сам мусс поставила в холодильник. Желатин в тонких листочках набухал в смеси лимонного и апельсинового соков и потом на водяной бане. Вроде подробности все вам рассказала happy.gif
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов




Разрез... ах...
Разрез... ах...

Файл был скачан или просмотрен 643 раз(а)

Ломтики, ломтики...
Ломтики, ломтики...

Файл был скачан или просмотрен 644 раз(а)

Пирог на противне из духовки
Пирог на противне из духовки

Файл был скачан или просмотрен 644 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 5149

Сообщение Добавлено: Ср Июл 18, 2018 2:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я, как Леночка Лиен чуть раньше, недоумеваю - куда все вы, дорогие ромашки и лютики, попрятались? А тут опять я, уже с муссом, исключительно не корысти ради, а токмо волею дежурной, Аси, которая хотела именно на спаржу поглядеть.
Итак, докладываю - побеги были средней толщины и средней же свежести laugh.gif я их пробланшировала и тут же холодной водой обдала. То же самое сделала с небольшим количеством скучавшей в холодильнике брокколи - ну не складываются у меня как то отношения со шпинатом, как бы ни старалась blush.gif
Ася, друх, я даже апельсин купила специально! Вобщем дальше все по рецепту, желатин и прочее.
Плошку выбрала стратегически неверно - потом только осознала, что в рамекине было бы лучше.
Не совсем мусс желал с плошкой расставаться, при вытряхивании форма пострадала. Вкус удивительный, лёгкий и с кислинкой, я его ела с овощным салатом обычным - ну там айсберг, огурцы-помидоры, так хорошо они гармонично вписались, сама удивилась. Мясным элементом был шашлычок из свинины, я его в маринаде полдня продержала в остреньком, сама сочинила маринад на ходу, детали помню смутно laugh.gif
Ну вобщем, спасибо группе товарищей, мне очень понравилось, вкусно, легко и элегантно. Один знакомый полубрат отнёсся к затее сдержанно, но все же отведал и поблагодарил happy.gif
Ася, спасибо, я откланяюсь до следующей недели, ещё состыкуемся smile.gif
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов




70933ea4-64cb-4e95-8f37-dac40e7ff5ca.jpeg
70933ea4-64cb-4e95-8f37-dac40e7ff5ca.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 520 раз(а)

Крупный план
Крупный план

Файл был скачан или просмотрен 524 раз(а)

В плошке
В плошке

Файл был скачан или просмотрен 520 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 10369
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Июл 18, 2018 7:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, простите за отсутствие, был безумный день, который еще не кончился wink1.gif

Что-то у меня с головой или глазами. То Томочкин отчет пропустила, то вот Леночки-Amulanga пост blush.gif Леночка, карпаратив - это прекрасно smile.gif У меня есть открытка "мама я тибя лублу" wink1.gif Надеюсь, сальсу ты после сделаешь - вкусно sigh.gif

Оль, спасибо! Бренер есть wink1.gif Мне просто показалось, что стружечка такая кругленькая wink1.gif

Леночка-Земляничка,
очень летний свежий такой отчет! Мусс аккуратненькой шапочкой - красота! Вот у Иланки тоже нарезано, а не натерто, промариновывается? tellme.gif

Нэнчик, сил нет смотреть про переводческий инстрУмент, но я после погляжу, интересно smile.gif Спасибище за спаржу! happy.gif Внешне вполне себе мы с фасолью соответствовали! laugh.gif Мне тоже эта кислинка очень апельсиновая понравилась smile.gif Про формы: ну ты видела, я схалтурила: разлила по бокалам, чтобы не мучится blush.gif Как представила, что адо морозилку расчищать... laugh.gif Пирог отличный! И спасибо за подробности! Я тоже надрезала, но несколько перестаралась: у меня рамочка вышла отдельная, кремом скрепляла wink1.gif Я вот когда делала, задумалась: из фило получится? Сашенька, что скажешь? tellme.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Zemljanichka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 2066
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Ср Июл 18, 2018 7:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
Вот у Иланки тоже нарезано, а не натерто, промариновывается?

Ну, я тоненько порезала, вполне себе промариновалось и сока столько вкусного дало. sigh.gif Салат очень хороший, вкусный, хрустящий и полезный. smile.gif
Жаль, что не успеваю остальное. Придется на повторы отложить.
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
апрелинка  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 13.04.2007
Сообщения: 919
Откуда: Латвия

Сообщение Добавлено: Ср Июл 18, 2018 11:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Асенька, девочки, доброе утро!

Сначала загорелась на пирог, тем более уже белый налив созрел, но посмотрела сколько "приседаний", увы, не в такую жару.
Сделала только Сашенькин Мусс из спаржи и шпината. Спасибо.
Спаржа у нас уже отошла, так что вместо нее - стручковая фасоль, зеленая и желтая. Пробовала только полуфабрикат - уже вкусно, люблю всякие такие желейные штучки, а делаю почему-то редко. Хорошо есть ФМ с его ВП. Можно похвастаюсь немного - дочка подарила красивую посудинку, вот и обновила
Асик, Ты заставила меня почувствовать динозавром: я носила чернильницу-непроливашку в школу (в специально сшитом мамой бархатном мешочке, чтобы если и прольется, ущерб для тетрадей и учебников был бы не такой большой) и писала перьевой ручкой. Классе в третьем или четвертом отчим привез шариковую ручку, так меня учительница вызвала и пальчиком грозила, ну-ну-ну, что это за вражеские штучки, надо как все, чернильной. Не помню уже в каком классе стали писать заправляемой ручкой, помню, что бутылочка с чернилами стояла общая у учительницы, никто в школу не носил. Ручка у меня была хорошая, китайская, с золотым пером, жаль не уберегла. Кстати, писать очень нравилось, выводила буквы, старалась, почерк, правда, так и не стал красивый.
Сейчас писать приходится по долгу службы - регистрация входящей-исходящей корреспонденции, счетов, договоров. Еще короткие рецепты записываю от руки и список продуктов тоже.
А пишущая машинка - это был мой хлеб с маслом и ветчиной долгие годы. Перепечатывала и коротенькие рассказы для детей, и объемные исторические романы, и дипломные работы, и техническую литературу.
Разошлась я что-то, Асик, спасибо за хорошие воспоминания.
_________________
Ищу врага, который будет отдавать мне свой ужин




фм484 мусс из спаржи и шпината.jpg
фм484 мусс из спаржи и шпината.jpg

Файл был скачан или просмотрен 404 раз(а)

посудинка.jpg
посудинка.jpg

Файл был скачан или просмотрен 398 раз(а)



Последний раз редактировалось: апрелинка (Ср Июл 18, 2018 16:31 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11426
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Июл 18, 2018 14:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я с рыбкой.
Сделала просто и быстро - чуть прижарила цедру и тимьян на масле, сделала маленький огонь, выложила на все рыбку, посолила, закрыла крышкой. Вкусно
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




рыбка.jpg
рыбка.jpg

Файл был скачан или просмотрен 332 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
апрелинка  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 13.04.2007
Сообщения: 919
Откуда: Латвия

Сообщение Добавлено: Ср Июл 18, 2018 14:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гржемилек писал(а):

что стержни заправлялись в мастерских. Вот этого не помню вовсе!


Ой, а я это помню. Стояли такие стеклянные цилиндры с мастикой разного цвета, мастер тоненькой спицей выталкивал шарик, заполнял мастикой стержень, вкладывал обратно шарик.
_________________
Ищу врага, который будет отдавать мне свой ужин
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> КУЛИНАРНЫЙ ФЛЭШ-МОБ Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.
Страница 4 из 5

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения