Авторизация
Загрузка...
Выпечка с черникой и голубикой
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11770
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Сен 20, 2016 13:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень вкусный пирог. Ну и мне хотелось побаловаться с новой формочкой... Не зря про нее только негативные отзывы читала - побаловаться получилось, результата ноль laugh.gif
Но пирог... sigh.gif

Черничный пирог

Для теста
350 г муки + для раскатки
3 ст.л. сахарной пудры
50 г молотого миндаля
200 г слив. масла (нарезать кубиками)
тертая цедра 1/2 лимона
2-3 ст.л. лимонного сока

для начинки
2 ст.л. сахара
2 ст.л. муки
1/2 ч.л. корицы
1/4 ч.л. душистого перца
цедра 1/2 лимона
500 г черники (у меня было 300)

1 желток разболтать с 1 ст.л. воды
немного сахара

форма 22-24 см для киша

Просеять муку с пудрой, подмешать миндаль. Добавить масло и растереть в крошку. Ввести цедру лимона. сок лимона. Добавлять по ложке воды, чтобы тесто собралось в шар. Поставить в холод на 15 мин.
Раскатать примерно 3/4 теста, выложить им форму, хорошо прижимая. Охладить 30 мин.
В миске перемешать муку, сахар, корицу, перец, цедру лимона. Добавить чернику и обвалять в этой смеси.
Переложить массу на корж, разровнять.
Оставшееся тесто раскатать, сделать из него крышку с отверстиями - предполагалось при помощи трафарета, не работает он...
Охладить тесто в форме еще 20 мин.
Разогреть духовку до 200. Смазать тесто желтком с водой и посыпать сахаром.
Выпекать 20 мин, затем уменьшить температуру до 180 и выпекать еще 30-40 мин.

Предлагается испечь и с другими ягодами-фруктами. Главное - добавлять муку или крахмал. Плюс, если ягоды-фрукты твердые, увеличить время выпечки.


Источник Изысканная выпечка

Пирог ну очень вкусный - тесто ореховое, а начинка... мечта!

Жалко, конечно. что трафарет такой вот... было очень красиво!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




черничный пирог.jpg
черничный пирог.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1913 раз(а)

черничный пирог2.jpg
черничный пирог2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1926 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8406
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Вт Сен 20, 2016 13:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Какой красавец!!!!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11770
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Сен 20, 2016 17:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, Любаша! Тесто потрясающее. я сделала еще две корзинки - одну так дочка схрумкала, очень уж вкусно. А черника дает такую начинку - нежную, мягкую, ненавязчивую... sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8579
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Сен 20, 2016 17:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, я представляю, какой сочный пирог получился! Начинка выглядит богатой!
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4287
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Ср Сен 21, 2016 17:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, вот это пирожок! sigh.gif
Представляю - как вкусно! smile.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11770
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Сен 22, 2016 15:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гуля, Оля. спасибо большое! нету уж... слопали... быстро...
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2700
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Вт Мар 07, 2017 16:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Из книги "Поделки Финдуса", авторы Свен Нурдквист, Эва-Лена Ларсон и Кеннерт Даниельсон

"Не менее вкусный пирог из черники"
_________________
Наши праздники




черничный пирог от финдуса .jpg
черничный пирог от финдуса  .jpg

Файл был скачан или просмотрен 925 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Natali_L  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 01.02.2009
Сообщения: 1127
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Мар 07, 2017 23:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Привет всем! Как давно я не заходила на кукинг - соскучилась!
Аленка! Отличный пирог с черникой и тесто необычное, никогда не пробовала сладкое тесто с ржаной мукой и кунжутом. Из свежих ягод сейчас у меня есть только клюква happy.gif , а вот летом его можно с чем угодно... Пересмотрим количество сахара по своему вкусу и будем печь. У меня в феврале были в гостях дочь и два внука, так мы пекли по книге "Кастор печет пирог" Ларса Клинтинга, перевод с шведского. В этой книге весь процесс рассказан очень подробно, каждой операции целый разворот, даже поиску блокнота с рецептом happy.gif Пирог получился, сахар тоже уменьшила. Мы с сестрой решили, что этот шведский пирог очень похож по рецепту и вкусу на тот, который мы в детстве ели у бабушки, она явно на сахаре не экономила, и пирог был очень приторным. Сфотографировать сначала руки не дошли, а потом было нечего huh.gif Если кого-то заинтересует раньше, чем я его снова испеку и выложу, то пишите...
Я, наверно, как всегда не в ту тему написала... Надо было в скандинавскую кухню?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 5343

Сообщение Добавлено: Ср Мар 08, 2017 2:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аленка а тут фото ещё краше! Восторг!

Лиля, будем ждать рецепта! Я с внучкой уже намечаю, что печь будем - она любит помогать smile.gif
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2700
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Ср Мар 08, 2017 10:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташенька, спасибо, мы пекли с замороженными ягодами, сами собирали, по-этому с вкраплениями брусники smile.gif Когда ела последний кусак мне уже всё нравилось и сахар вроде нормально было laugh.gif
Давай и свой пирог, интересно какой он sigh.gif и откуда бабушка про него узнала? Он же шведский happy.gif

Нэночка, спасибо happy.gif удачного творчества вместе с внучкой tellme.gif
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
oksanatakoma  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.12.2004
Сообщения: 1143
Откуда: USA/ Washington

Сообщение Добавлено: Чт Июл 19, 2018 4:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ягодный пирог со сметанным кремом

Тесто:
2 яйца
50 г сметаны
150 г сахара
100 г сливочного масла, мягкого
1 ч.л. разрыхлителя
180 г муки
200 г любых ягод (у меня черника)

разъемная форма 20 см

Крем:
500 г сметаны
120 -150 г сахара или по вкусу

Взбейте миксером мягкое масло с сахаром, затем добавьте яйца, сметану и еще раз хорошо взбейте все ингредиенты. Муку просейте вместе с разрыхлителем и всыпьте в яйчо-маслянную смесь. Перемешайте тесто. Выложите тесто в разъемную форму смазанную маслом, сверху на тесто уложите ягоды немного вдавливая в тесто. Выпекайте пирог в горячей духовке при 180 С 35-40 минут или до готовности.

Для крема взбейте сметану с сахаром и залейте сверху на готовый горячий пирог не вынимая пирог из формы. Пирог немного остудите, а затем поставьте в холодильник на несколько часов до полного застывания крема. Снимите форму и угощяйте своих близких вкусным ягодным пирогом.

Приятного чаепития!

Рецепт с интернета, автор Елена.




ягодный пирог со сметанным кремом.jpg
ягодный пирог со сметанным кремом.jpg

Файл был скачан или просмотрен 830 раз(а)

ягодный пирог со сметанным кремом.jpg
ягодный пирог со сметанным кремом.jpg

Файл был скачан или просмотрен 831 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Natali_L  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 01.02.2009
Сообщения: 1127
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Июл 19, 2018 8:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Как красиво! Оксана, у тебя сметана как взбилась? У меня никогда не получалось взбить нашу российскую сметану huh.gif Или процент жирности должен быть больше 30, или с закрепителем, или жидкая, но застывает в холодильнике?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
oksanatakoma  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.12.2004
Сообщения: 1143
Откуда: USA/ Washington

Сообщение Добавлено: Чт Июл 19, 2018 9:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, Наташа! Я беру сметану 18-20%, отлично взбивается. Наверное от качества зависит.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5
Страница 5 из 5

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения