Авторизация
Загрузка...
Грузинская кухня - по заявкам трудящихся
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 46, 47, 48  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Zemljanichka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 2207
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Пн Май 28, 2018 7:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, молодец какая, exclaim.gif я все никак не решусь на них, а у тебя идеально получилось. thumbup.gif Наверное, и мне надо как-нибудь решиться. satisfied.gif
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11986
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Май 28, 2018 12:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля! Ювелирная работа!!!! Вот эти все ровненькие краюшки - неподвластное мне волшебство sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9677
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пт Июл 20, 2018 17:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наконец-то собралась с духом и сделала чвиштари - попробовала в ресторане и влюбилась! poketoungeb.gif Для любителей выпечки из кукурузной муки smile.gif Если рецепт уже есть - пардон э муа, не нашла.

Чвиштари.

450 гр. кукурузной муки (можно 350 обычной+100 для поленты)
1 яйцо
400 мл боржоми
300 гр сулугуни

Муку смешать с натертым на средней терке сулугуни. Яйцо хорошо перемешать с минералкой. Замесить густое тесто (как мягкий пластилин). Сформировать лепешки, обжарить на растительном масле примерно по 5 мин. с каждой стороны, готовые выкладывать на бумажное полотенце.
Мы ели с овощным салатом smile.gif
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif




чвиштари.jpg
чвиштари.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2586 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13038
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пт Июл 20, 2018 21:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена , это такая желтая мука мелкая да? Я купила недавно. Это как хлеб получается?
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9399
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Июл 20, 2018 21:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ленa, она мука,или как для поленты? Какой помол? Чудесные лепешки sigh.gif sigh.gif sigh.gif .
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9677
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пт Июл 20, 2018 21:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, да, мелкая желтая мука. Похожи на...не знаю, на что, на хлеб в том числе. smile.gif Мягкие, корочка хрустящая. Интересно, что ярко выраженного вкуса сыра нет, но он, видимо, дает консистенцию - рыхлость, дырочки. Очень сытные. smile.gif Я очень люблю кукурузную выпечку, поэтому влюбилась в эти лепешки - сначала в ресторане, теперь дома. Кстати, по вкусу один в один получились.
Мариш, я положила обычную муку - так и написано на пакете, кукурузная мука, она мелкая, как любая мука. И всыпала пару горстей более крупного помола - было написано "кукурузная крупа для поленты", но она большой роли не сыграла. Обычную бери спокойно.
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9399
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Июл 20, 2018 21:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, Ленa! У нас обычная кукурузная мука редкость, но у меня имеется немного, когда нет молю в кофемолке грубую на поленту.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9677
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Сб Июл 21, 2018 15:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У нас, наоборот, для поленты еще поискать надо... smile.gif
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
AmulangaD  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2016
Сообщения: 325
Откуда: Ростовская область, Таганрог

Сообщение Добавлено: Вт Июл 24, 2018 11:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

сегодня пробовала Чвиштари - Lien_74 , спасибо за рецепт.
просто с помидорами очень хороши эти лепешечки! я оригинал не пробовала, но вот эти именно с овощами сочетаются очень вкусно!
_________________
Я -Лена))




img_20180724_101023.jpg
img_20180724_101023.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1886 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Irkin  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.01.2006
Сообщения: 1005
Откуда: Russia-Voronezh

Сообщение Добавлено: Вт Июл 24, 2018 14:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лен, и я вчера попробовала. Одна была. потому делала полпорции. Мне понравилось. Но у меня суховатые вышли. Или такие и должны быть?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
AmulangaD  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2016
Сообщения: 325
Откуда: Ростовская область, Таганрог

Сообщение Добавлено: Вт Июл 24, 2018 14:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

да, сами по себе суховаты, их с чем-то надо.. я даже подумала,- со сметаной бы ( или с чем-то кисломол.)
_________________
Я -Лена))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9677
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Вт Июл 24, 2018 15:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, какие вы быстрые! smile.gif thumbup.gif
Насчет аутентичности ничего не скажу, но пробовала во вполне приличном ресторане (куда и знаменитости не брезгуют заходить). И по этому рецепту получились точно такие же.
Они суховаты - кукурузная ж мука...Мы ели сначала с овощным салатом, а остатки я подавала со сметанным соусом - сметана+тертый помидор+зелень и пряности. И просто со сметаной попробовала, посыпала ее свежесмолотым черным перчиком, как люблю, тоже очень вкусно.
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Irkin  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.01.2006
Сообщения: 1005
Откуда: Russia-Voronezh

Сообщение Добавлено: Вт Июл 24, 2018 15:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, ну вот я тоже себе так представила - соус либо салатик такой легкий.
Но по вкусу мне понравились. Так что спасибо большое.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9677
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Вт Июл 24, 2018 15:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

На здоровье! Наверное, грузины с мацони едят smile.gif
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13038
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пт Сен 07, 2018 11:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Чвиштари.

эх...((( на сколько они вкусные на столько же и калорийные. 100 гр 318.05 ккал. Буду по одной штуке в день съедать. Жарятся легко и быстро.



_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 46, 47, 48  След.
Страница 47 из 48

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения