Авторизация
Загрузка...
Рецепты для хлебопечки
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 85, 86, 87
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Zemljanichka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 2067
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Пн Окт 16, 2017 8:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень вкусный хлеб я испекла на днях. Собиралась печь Ирин быстрый хлеб на кефире, но попался первым на глаза другой рецепт. Давно собирала всевозможные рецепты хлеба по разным сайтам. Напишу сначала рецепт автора, а потом свои изменения.

Хлеб на кефире с манкой (для хлебопечки)

дрожжи сухие - 1,5 ч.л. (быстродействующие)
пшеничная мука - 450 г
соль - 1 ч. л.
сахар - 2 ч. л.
манная крупа - 50 г
кефир - 250 мл (комнатной температуры)
вода - 70 мл (теплая)
растительное масло - 2,5 ст.л.

Общее количество жидкости, используемое в рецепте, составляет 320 мл. Пропорции воды и кефира могут быть различными, в зависимости от личных предпочтений. Ингредиенты загружаются в ведерко хлебопечи согласно инструкции. Этот хлеб особенно вкусен, если выпекается со средней корочкой, поэтому следующим шагом выбираем именно этот параметр. Время работы хлебопечки составляет 4 часа. В итоге мы получаем вкусную и ароматную хлебную буханку средних размеров. Вынимаем буханку из ведерка хлебопечи и оставляем ее под полотенцем. Кефирный хлеб из манной крупы отлично подходит ко всем блюдам, может служить основой для сэндвичей и бутербродов. Он вкусен даже со стаканом теплого молока!
Источник: multivarka-recepti, Светлана Кисловская.

Мои комментарии.
За длинный ФМ, после такого количества сдобных булочек, которые мы с мужем съели laugh.gif , захотелось чего-то попроще, да еще кефир с истекающим сроком годности надо было потратить. Увидела в рецепте манку и стало интересно, как она себя поведет в хлебе.
Мои замены и добавки.
Взяла 300 грамм белой муки и 150 граммов цельнозерновой. Дрожжи брала "мокрые" 10 граммов. Тесто замешивала в хлебопечке, а выпекала буханочки (их получилось 2) в духовке. Сахар сократила до 1 чайной ложки. Жидкости оказалось для такого количества муки маловато, пришлось добавить 30 мл. Думаю, из-за ц/з муки и очень густого кефира. Поэтому, при замесе муку лучше подсыпать постепенно или как я добавлять воду. Хлеб получился просто прелесть, пушистый, ароматный, а вот манка в нем совершенно незаметна, ни на вкус, ни в текстуре.

Приятного Аппетита! smile.gif
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!




hleb_kefirmanka2.jpg
hleb_kefirmanka2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1958 раз(а)

hleb_kefirmanka.jpg
hleb_kefirmanka.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1962 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8339
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Пн Окт 16, 2017 9:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хорош хлебушек!!!!!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8474
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Окт 16, 2017 9:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

О, хлеб- моя слабость! В том смысле, что очень люблю sigh.gif
Лена, очень красивый! Буду пробовать, мне для тостера хлеб нужен.
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Zemljanichka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 2067
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Пн Окт 16, 2017 9:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, спасибо! smile.gif
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11433
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Окт 16, 2017 13:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Отличный хлеб sigh.gif Леночка. молодец!!!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
LaraN  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 07.09.2006
Сообщения: 139
Откуда: Latvia

Сообщение Добавлено: Вт Июл 31, 2018 16:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Муж попросил испечь черный кирпичик.Магазинные надоели.Испекла из того что дома было.

Черный кирпичик в хлебопечке
на буханку 500 гр

100 мл йогурта без добавок(или кефир,пахта)
100 мл воды(смотреть по колобку)
100 гр цельнозерновой ржаной муки
250 гр пшеничной муки в\с
1 ст.л ОМ(или любое растительное)
1 ч.л сахара
1 ч.л соли
1 ч.л сухого солода
40 гр жидкий солод темный(ржаной+ячменный)
2 ч.л сухих дрожжей
1 ч.л яблочного уксуса


Заложить продукты в соответствии вашей х\б.У меня программа "цельнозерновой хлеб" 3.50 мин.Тесто должно слегка прилипать к рукам.Это нормально,не сорвет "крышу" у хлеба.

***жидкий темный солод из упаковки для приготовления кваса.Хлебушек получился замечательный.Душистый,мякиш мягкий,корочка хрустящая.Можно добавить тмин или кориандр.
_________________
Лариса




черный кирпичик.jpg
черный кирпичик.jpg

Файл был скачан или просмотрен 311 раз(а)

черный кирпичик1.jpg
черный кирпичик1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 312 раз(а)

черный кирпичик2.jpg
черный кирпичик2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 314 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
LaraN  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 07.09.2006
Сообщения: 139
Откуда: Latvia

Сообщение Добавлено: Вт Июл 31, 2018 18:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Багеты в хлебопечке
_________________
Лариса




багеты разрез.jpg
багеты разрез.jpg

Файл был скачан или просмотрен 271 раз(а)

багеты.jpg
багеты.jpg

Файл был скачан или просмотрен 271 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 5151

Сообщение Добавлено: Вт Июл 31, 2018 21:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лариса, великолепный и чёрный, и багеты - восхитительно!
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
LaraN  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 07.09.2006
Сообщения: 139
Откуда: Latvia

Сообщение Добавлено: Вт Июл 31, 2018 23:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо Нэна
_________________
Лариса
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
LaraN  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 07.09.2006
Сообщения: 139
Откуда: Latvia

Сообщение Добавлено: Вт Авг 07, 2018 19:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Еще один кирпичик.Теперь уже такой ,какой продавали в советское время и какой помню я по вкусу.Мой домашний любитель хлеба высоко оценил вкус.Не забыв напомнить,чтобы рецепт записала happy.gif

Серый кирпичик
на буханку 750 гр

150 гр пшеничная муки в\с
150 гр пшеничная цельнозерновая мука
150 гр ржаная цельнозерновая
1 ст.л сухой солод
1 ст.л глютена(панифарина)-не обязательно
1 ст.л сахара
1 ч.л соли
1 ст.л яблочного уксуса
1.5 ч.л сухих дрожжей
~150- 200 мл воды(смотреть колобок!!!)
1 ст.л ОМ

Программа цельнозерновой хлеб(ржаной) 3.50 мин.Все загрузить в х\п в соответствии с вашей инструкцией.Вкусный и душистый хлебушек!
_________________
Лариса




серый кирпичик ломтик.jpg
серый кирпичик ломтик.jpg

Файл был скачан или просмотрен 121 раз(а)

серый кирпичик разрез.jpg
серый кирпичик разрез.jpg

Файл был скачан или просмотрен 122 раз(а)

серый кирпичик.jpg
серый кирпичик.jpg

Файл был скачан или просмотрен 121 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 85, 86, 87
Страница 87 из 87

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения