Авторизация
Загрузка...
Куриные грудки
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 86, 87, 88  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13322
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Чт Авг 09, 2018 14:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Куриное филе с абрикосами
Каждый год, глядя на Сашу, собиралась приготовить это блюдо. И то времени нет, то желания, то абрикосовый сезон заканчивается. И вот все сложилось))) Вкусно!! Как Саша я просто потерла свежие помидоры и смешала со сметаной.
Естественно, рассчитала к/б/ж/у 86,8/9,6/3,6/4,03



_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7074
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Авг 09, 2018 15:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

LaraN писал(а):
Цитата:
Только мне больше нравится из индюшиных грудок

Вот не пробавала делать из индюшки.А надо именно грудки или можно филе с окорочков?

Я всегда делаю из грудок.
Куриные грудки получаются слишком тонкие /соль забирает много/ и, на мой вкус, пересоленые, потом я их вымачивала. А индюшиные - идеальны!!! У нас и в магазинах такие продаются, называется Лакс, но дорого очень, я давно не покупаю, готовлю сама по Наташиному рецепту, огромное ей спасибо в миллионный раз happy.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa) и каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
LaraN  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 07.09.2006
Сообщения: 244
Откуда: Latvia

Сообщение Добавлено: Чт Авг 09, 2018 16:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

чайнаяложка
Оль, какое красочное блюдо.Для себя готовить не буду,не люблю сочетание фрукты+мясо.А муж любит,если только ему.

Цитата:
Я всегда делаю из грудок.
Куриные грудки получаются слишком тонкие /соль забирает много/ и, на мой вкус, пересоленые, потом я их вымачивала. А индюшиные - идеальны!!! У нас и в магазинах такие продаются, называется Лакс, но дорого очень, я давно не покупаю, готовлю сама по Наташиному рецепту, огромное ей спасибо в миллионный раз

Спасибо Оксана.Будем пробовать.
_________________
Лариса
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
oksanatakoma  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.12.2004
Сообщения: 1227
Откуда: USA/ Washington

Сообщение Добавлено: Чт Сен 13, 2018 3:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Жареное куриное филе в хрустящей панировке

Для маринада:
1 кг малого куриного филе
1 стакан пахты, кефира
1,5 ч.л. соли или по вкусу
1/4 ч.л. сладкой паприки
1/4 ч.л. красного горького перца
1/4 ч.л. сухого чеснока

Для панировки:
1 стакан муки
1 ч.л. соли
3/4 ч.л. черного перца
3/4 ч.л. паприки
3/4 ч.л. сухого чеснока
1,5 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. пахты, кефира

Для обжаривания:
3-4 стакана растительного масла

В глубокую чистую миску поместите куриное филе, залейте пахтой и добавьте специи. Перемешайте, поставьте миску с мясом в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.

Для панировки соедините муку со специями. В конце добавьте пахту и перемешайте. Должна получится крупная крошка. Обваляйте хорошо куриное филе в мучной панировке. Разогрейте в сотейнике растительное масло и обжарьте филе до золотистого цвета.




куриное филе в панировке.jpg
куриное филе в панировке.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2498 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 6131

Сообщение Добавлено: Чт Сен 13, 2018 18:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксаночка, наконец то рецепт чикен нагетс, который мне нравится - тем более в твоём исполнении всегда все так аккуратно выглядит, красиво! Заметила, что ты принесла вкусные рецепты подобной еды и в другие темы - спасибо тебе большое!
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
oksanatakoma  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.12.2004
Сообщения: 1227
Откуда: USA/ Washington

Сообщение Добавлено: Пт Сен 14, 2018 2:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нэна, спасибочки! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
LaraN  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 07.09.2006
Сообщения: 244
Откуда: Latvia

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 29, 2018 20:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вареная куриная колбаса из филе куриной грудки

2 филе от грудки
2 яйца
100-150 мл сливок 10% 20% 35%(дело вкуса)
соль перец по вкусу
чеснок
лук


Филе ,лук,чеснок измельчить в чоппере(или блендере) до гладкой однородной массы(так называемой кутерной).Добавить сливки,яйца,соль,перец.Хорошо отбить.На пищевую пленку выложить массу,сформировать колбасу.Готовила на пару 1 час.Можно отварить или запечь,но тогда завернуть не в пленку,а в фольгу.Можно разнообразить вкус добавив тмин,измельченую свежую паприку,сыр,вареные яйца.
***у меня еще было мясо от окорочков тоже туда добавила.
_________________
Лариса




вареная куриная колбаса.jpg
вареная куриная колбаса.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1880 раз(а)

вареная куриная колбаса из филе грудки.jpg
вареная куриная колбаса из филе грудки.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1876 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 10135
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 29, 2018 21:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лара, а она не сухая получилась? Так заманчиво выглядит smile.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
LaraN  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 07.09.2006
Сообщения: 244
Откуда: Latvia

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 29, 2018 21:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
Лара, а она не сухая получилась? Так заманчиво выглядит

Лена есть немного суховатая.Поэтому для эксперемента добавила окорочка.Я подумала может немного сливочного масла добавить грамм этак 50-100.Попробую в следующий раз.
_________________
Лариса
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
oksanatakoma  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.12.2004
Сообщения: 1227
Откуда: USA/ Washington

Сообщение Добавлено: Чт Фев 07, 2019 6:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Куриные полосочки в кляре

4 куриные грудки
1 ч.л. соды
4 ст.л. уксуса
соль, перец

Для кляра:
1 стакан муки
1,5 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли
щепотка сахара
6 яиц


Отдельно:
растительное масло для обжаривания

Чистые куриные грудки порежьте на тонкие полоски. Сложите в миску, добавьте соль и перец по вкусу. Также добавьте соду и уксус, перемешайте. Оставьте мясо мариноваться примерно на 15 минут.

Для кляра просейте муку, разрыхлитель, соду, соль и сахар. В отдельной глубокой миске взбейте слегка яйца, добавьте мучную смесь и хорошо перемешайте. Тесто не должно быть густым. Выложите мясо в кляр и перемешайте. Разогрейте на сковороде растительное масло. Выложите куриные полосочки и обжарьте их с двух сторон на небольшом огне до готовности.

Приятного!




chicken strips.jpg
chicken strips.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1596 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12608
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Апр 04, 2019 13:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Паровой рулет-паштет из куриной грудки
Мариночка, спасибо!
Очень вкусно и нежно вышло! Лучше резался остывший. Пекла при 180 ок. часа, потом два часа стоял в духовке. Прелесть!! sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




рулет.jpg
рулет.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1164 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 10135
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пт Апр 05, 2019 16:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Эк мы синхронно... laugh.gif И я с рулетом! Второй раз после ФМ делаю, очень полюбился. Марина, спасибо! smile.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты




маринин рулет.jpg
маринин рулет.jpg

Файл был скачан или просмотрен 927 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9726
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Апр 05, 2019 18:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша и Лена, спасибо вам огромное!!! flower.gif flower.gif flower.gif
Порадовали! Хороший диетический и вкусный рулетик(а я сейчас запекаю баранью ногу laugh.gif laugh.gif laugh.gif )
Ленок, запекала или на пару твой Красавец? flower.gif flower.gif flower.gif
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 10135
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пт Апр 05, 2019 18:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Запекала...Так и ленюсь пароварку доставать, она где-то в шкафах живет, давно не пользовалась... blush.gif
Баранья нога - это круто! laugh.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12608
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Июл 01, 2019 17:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Это не совсем пирог - это куриное филе под корочкой happy.gif

Пирог с курятиной

Под хрустящей корочкой вас ждет вкуснейшая начинка из нежной курятины и тушеного порея в легком сливочном соусе - именно таким должен быть идеальным английский пай.

15 г слив. масла
6 куриных филе (порезать кубиками 2,5 см)
2 луковицы (очистить и нарезать кубиками)
1 зубок чеснока (очистить и растолочь)
600 мл куриного бульона
соль, перец
2 средних лука-порея (промыть, обрезать концы, белую часть нарезать кусочками 2,5 см)
300 мл жирных сливок
пара капель лимонного сока (не брала)
350 г слоеного теста
яйцо для смазывания

Растопить масло в сотейнике, положить курятину и жарить 2- мин.
Добавить репчатый лук и готовить на среднем огне 3-4 мин. Положить чеснок, влить бульон, приправить по вкусу. Довести до кипения и тушить 15-20 мин, чтобы кипение было минимальным.
Опустить кусочки порея в кипяток, проварить 2-3 мин, чтобы лук стал мягковатым. Перелить в дуршлаг и оставить остывать.
Шумовкой переложить курятину из сотейника в миску. Вскипятить подливку и уварить вдвое.
Подмешать сливки, дать закипеть и проварить 10 мин. Соус должен оставить след на деревянной ложке - когда опускаешь ложку в соус, а потом проводишь по ней пальцем, должна остаться дорожка. Добавить специи и пару капель лимонного сока.
Перемешать курятину с пореем и примерно с третью соуса. Переложить в форму для запекания и дать полностью остыть.
Раскатать тесто, выложить его, полностью накрыв начинку, сверху, защипать края теста на крае посуды. Сверху сделать надрезы для выхода пара. Смазать разболтанным яйцом.
Разогреть духовку до 200. Выпекать 40 мин. Подавать с разогретым соусом.

Источник Изысканная выпечка

Я конечно без всякого лука делала. И без бульона - все делала на глаз. Но сливки жирные! И чеснок - очень нежное сочетание вышло. Простое блюдо, но очень вкусное. Не добавляла бульон - мне не надо было столько подливки, подумалось - курица... тесто... куда подливка? Сюда салат - самый лучший гарнир! Так оно и вышло ))) Очень вкусно! sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




куриное филе.jpg
куриное филе.jpg

Файл был скачан или просмотрен 517 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 86, 87, 88  След.
Страница 87 из 88

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения