Авторизация
Загрузка...
Наши праздники и встречи (а также завтраки и прочее) - 2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 50, 51, 52  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Меню на все случаи жизни
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8369
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Пн Авг 20, 2018 6:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сашенька, роскошный обед получился!!!! Ты, как всегда, неутомимая - молодец! И спасибо, что нам показываешь, я вот очень скучаю без этого процесса, это же столько эмоций положительных!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 5255

Сообщение Добавлено: Пн Авг 20, 2018 10:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, как всегда, очень интересно, с фантазией, с душой! Меня вообще слово яблочный, яблоки расслабляет моментально, отпускает всю тревогу (мне много не надо laugh.gif ) - а тут такой обед, и так тематически подобрала все его этапы, очень здорово! Фотографии заманчивые тоже - а уж курица с картошкой так вообще картина! Вообще самое для меня в данный момент нужное - это стимул к движению, и после твоего рассказа мне очень захотелось поэкспериментировать и с супчиком для внучки, и с яблочным замороженным йогуртом для себя - за это самое большое спасибо тебе!
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11639
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Авг 20, 2018 11:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариночка! happy.gif Как понимаю тебя с песто laugh.gif И да - курочка выше всех похвал, просто, а так красиво и вкусно выходит sigh.gif И рыбка... понимаю, цены эти! Но как хорош паштет! sigh.gif

Любаша, спасибо большое! Да, ты права - сплошь положительные эмоции, и когда готовишь, и когда видишь, как нравится happy.gif

Нэночка, во как я угадала! happy.gif Еще один любитель яблочный! Я каюсь, к яблокам дышу ровно blush.gif Но вдруг захотелось - вот так, чтобы все яблочное, но чтобы яблоки прямо "не выпрыгивали", кажется очень даже удалось wink1.gif И очень рада, стимул, мотивация - самое нужное нам! Иногда и вижу - хочет семья чего-то такого (не обязательно в еде), а нет никакого желания. А ведь это не очень правильно blush.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11639
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Авг 26, 2018 13:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У нас опять завтрак happy.gif
Мариночка, Нэночка, Любаша - спасибо вам, что поддерживаете! вот просто ОГРОМНОЕ!!! wub.gif 4u.gif

Завтрак


понятно, что мимо такого я пройти не могла - как так?! какой такой фритюр с вареными яйцами?! ну любопытная я laugh.gif


Яйца во фритюре на зеленом салате с моцареллой

200 г огурцов
зеленый салат с мягким вкусом
2 ст.л. яблочного уксуса
1 ст.л. раст. масла (любимого, мягкого на вкус)
соль, перец
2 шарика моцареллы
базилик

10 яиц
мука для панировки
5-6 ст.л. сухарей
масло для фритюра

Отварить 8 яиц.
Огурцы мелко порезать, мелко нарезать салат. Заправить уксусом, маслом. Посолить и поперчить.
Нагреть масло в сотейнике. Очистить яйца.
Сырые яйца разбить в мисочку и разболтать.
Вареные чищеные яйца обвалять в муке, затем в сырых яйцах, затем в сухарях и жарить во фритюре до корочки.
Выложить на тарелку салат, по 2 яйца, украсить базиликом, моцареллой.

Я делала по 1 яйцу на порцию. Моцарелла у меня была мини. Вообще очень необычно. За счет панировки салат становится очень таким... неординарным, хотя - ну совсем простой happy.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




салат.jpg
салат.jpg

Файл был скачан или просмотрен 939 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8369
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Вс Авг 26, 2018 13:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сашуль, ну, ты и затейница! smile.gif
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11639
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Авг 26, 2018 13:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Из детских воспоминаний у меня - самое вкусное на завтрак какао и булка с маслом blush.gif

Булочки с изюмом

400 г муки
7 г дрожжей
1/2 ч.л. соли
2 яйца (1 желток на помазку сверху)
125 г мягкого творога
125 г растопленного слив. масла
5 ст.л. молока
100 г изюма

Из всего замесить дрожжевое тесто, оставив 1 желток. Дать ему подняться в течение 1 часа. Сформировать булочки - тесто очень пластичное, легкое в работе, очень удобное. Можно лепить что хочешь. Изюма - много! Он так и норовит выпрыгнуть. Можно его убрать, но тогда надо сахара немного добавить.
Дать булочкам подойти на противне 30 мин. Затем смазать желтком с водой. Выпекать при 180 ок. 20 мин.

Отличные булочки!!! Аромат... sigh.gif Очень сливочный!

Имбирно-апельсиновое масло

на 180 г масла
ст.л. сухого имбиря
цедра с небольшого апельсина

Масло размягчить, вмешать имбирь и цедру.

Я брала в 4 раза меньше всего. Имбиря бы побольше... poketoungeb.gif Ненавязчивое, приятное, легкое... sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




булка с маслом2.jpg
булка с маслом2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 936 раз(а)

булка с маслом.jpg
булка с маслом.jpg

Файл был скачан или просмотрен 937 раз(а)

,ekjxrb.jpg
,ekjxrb.jpg

Файл был скачан или просмотрен 966 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11639
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Авг 26, 2018 13:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну и куда же без десерта!!!!

Сказали - это прямо как тирамиссу с бананами! laugh.gif


Трайфл кофейно-банановый

желтки 3 шт.
крахмал 2 ч.л.
ванильный сахар 1 пакетик
сахар 2 ст.л.
молоко 250 мл
сливки 33% 150 мл
кофе холодный 100 мл
бананы 2 шт.
бисквит или печенье

В сотейнике нагреть 200 мл молока. В 50 мл молока размести крахмал, желтки, перемешать с сахаром и ванильным сахаром. Горячее молоко влить в желтковую смесь. Вернуть на огонь и поварить помешивая 1-2 мин.
Охладить.
Бананы нарезать небольшими кусочками.
Налить кофе в мисочку.
Печенье или бисквиты окунать в кофе и выкладывать на дно форм. Сверху - бананы, сверху - пудинг. Взбитые сливки и посыпать какао.

Ну кто бы спорил что это вкусно! sigh.gif


и вот тут меня ждал дикий подвох - вернее уже не первый раз. Не знаю, грешу на крахмал. Уже который раз делаю такой крем-пудинг. Все отлично! Пока он варится, но как только он остынет - он становится жидкий!!!!! В этот раз сварила -все отлично, даже боялась, то пригорит или станет совсем комом. А когда остыл - стал как жидкие сливки sob.gif
Девочки, кто сталкивался - объясните, пожалуйста! Очень хочу знать почему. Не один крем-пудинг уже "запорола", выкручивалась как могла. Но всегда происходит одинаковая ситуация - как остынет, жидкий!
В этот раз выкрутилась... был пудинг, который не надо варить, да еще кокосовый, вот его взбила с этой жидкой холодной массой - конечно вышло то что надо, да еще вкусно. Но хотелось бы разобраться
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




трайфл.jpg
трайфл.jpg

Файл был скачан или просмотрен 927 раз(а)

трайфл2.jpg
трайфл2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 931 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9257
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Авг 26, 2018 16:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, какой интересный завтрак! Какие у тебя воспоминания из детства о завтраке, подума о своих, и не вспомнила... Какао мама иногда варила... мы не пили.
Булочки шикарные, масло пикантное, десерт изысканный.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11639
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Авг 26, 2018 17:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любаша, спасибо большое!

Мариночка! Мне редко какао перепадало, но вот до сих пор с булкой и маслом мне кажется самым вкусным blush.gif Булочки мне понравились податливостью, сил не было крутить что-то, а то.. и десерт очень приятный вышел smile.gif Можно просто пудинг в порошке взять, так ещё проще выйдет
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9257
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Авг 26, 2018 17:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша,а какой крахмал ты брала? Пудинг должен застыт; при остывании... sad.gif
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11639
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Авг 26, 2018 17:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Картофельный, раньше тоже его. Но вот эта партия вся такая sad.gif Даже непонятно почему так. Сначала нормально, потом "тает". Хочется не просто его выкинуть, а понять что с ним. Ну и в следующий раз осторожно выбирать при покупке
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9257
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Авг 26, 2018 17:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саш, я читала, что для десерта лучше кукурузный.
ето же по сути заварной крем. Я его готовлю так, взбиваю желтки с сахаром, затем туда же крахмал, взбиваю еше минуту, и тонкой струйкой, кипяшее моклоко, но половину, все... главное мешать все время. Затем ету массу, она уже не холодная, в остаток горячего молока и до кипения.
Надеюсь хоть чем то помогла.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11639
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Авг 26, 2018 17:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Не, Марин, я все так делаю. Картофельный крахмал крепче, пытаюсь понять, почему он себя так ведёт. Ведь раньше проблем не было. Тут специалист нужен sad.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Natali_L  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 01.02.2009
Сообщения: 1113
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Авг 26, 2018 19:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, вкусный завтрак!
А мне больше нравится заварной крем на муке, а не на крахмале. В крахмальном креме есть привкус клейстера happy.gif или киселя. На муке надо долго варить, прежде чем начнется загущение, а крахмал заваривается в секунду и хрустит прямо, но мучной крем нежнее, мягче и гуще happy.gif Не разжижается, это точно.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11639
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Авг 27, 2018 10:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, спасибо большое! happy.gif Да, с мукой у меня проблем вообще никаких. С крахмалом - как ты пишешь, заваривается моментом, прямо комками, а потом... Хочу попробовать прямо сделать сразу с кукурузным и обычным - выяснить. Только неужели брак бывает с крахмалом?! shocked.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Меню на все случаи жизни Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 50, 51, 52  След.
Страница 51 из 52

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения