Авторизация
Загрузка...
Израильская кухня - 2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 95, 96, 97
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2709
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Пт Сен 21, 2018 14:23     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Я пеку этот пирог по большим праздникам и на вынос,
так как никому в нашей большой семье есть такое тесто
запрещено. У многих проблемма с сахаром,у дочки с весом,а внучка
младшая только одна может есть такие пироги без проблем,
очень худая. Старшей лучше не полнеть. А я очень люблю
эту выпечки и могла бы печь часто.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
*Svetochka*  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.08.2015
Сообщения: 2061
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Сен 21, 2018 23:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шоколадно-ореховый пирог за минутку
пока нагревается духовка, все приготовления уже закончены

150 гр горького шоколада
150 гр сл.масла нарезать кубиками
1 стакан(200 гр ) сахара
3 яйца
1 стакан (140 гр) самовосходящей муки
1 стакан (100 гр ) мелко нарубленых грецких орехов
1 стакан (150 гр) шоколад-чипс
форма диаметром 24 см смаз. маслом
духовку разогреть до 180*
на водяной бане или в микроволновке растопить масло с шоколадом и сахаром
взбивая ввести яйца по одному
ввести муку с орехами и шоколадом
перемешать, выложить в форму и отправить в духовку на 40 мин.
готовый пирог остудить на решётке.

Источник: рецепт из книги Бени Сайда "Перемешаные пироги"
******
*вкусно, быстро , ароматно....гости с радостью забрали остатки с собой wink1.gif
*сахар и шоколад можно без ущёрба для вкуса сократить на треть
*в следующий раз попробую заменить сл. масло растительным без запаха blush.gif или хотя бы заменю половину кол-ва сливочного на растительное
*часть муки можно заменить цельнозерновой , ржаной или спельтовой
*время выпечки можно сократить минут на 10, хотя, возможно, это особенности моей духовки smile.gif
*кол-во орехов сокращать не стоит wink1.gif
*делала в форме 26 см
*не требует хранения в хол-ке, в коробке с крышкой со временем становится ещё ароматней happy.gif
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...




шоколадно-ореховый
шоколадно-ореховый

Файл был скачан или просмотрен 1789 раз(а)

шоколадно-ореховый
шоколадно-ореховый

Файл был скачан или просмотрен 1782 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2709
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Сб Сен 22, 2018 13:30     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Светочка ,отличный кекус! Я ещё ничего не пекла от Бени Сайда.
Хочу дождаться замены сливочного масла,а может и сама попробую.
Как Ты думаешь - количество такое же?
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
*Svetochka*  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.08.2015
Сообщения: 2061
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Сен 22, 2018 13:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Обычно да,ставлю одноразовый стаканчик на весы и замеряю количество. smile.gif
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2709
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Ср Сен 26, 2018 21:56     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Светочка,я на начало Суккота испекла
Шоколадно ореховый пирог за минутку
и по твоим рекомендациям уменьшила количество сахара,
шоколада и взяла половину сливочного и половину растительного масла.
Только форма у меня была большая и пирог получился ниже Твоего.


Разрезать не могла ,повезла на общий стол. Но всем родным
пирог понравился. Спасибо за рецепт.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
*Svetochka*  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.08.2015
Сообщения: 2061
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Сен 27, 2018 0:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рада что пирог понравился, на здоровье всем ! Аня, исполнение - шикарное! happy.gif flower.gif
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mulik  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 28.02.2004
Сообщения: 82
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Окт 02, 2018 11:54     Заголовок сообщения: Re: ответ Ответить с цитатой

Рыбу вчера купили,хртя очередь была и рыба исчезала
с прилавка,но мне досталась.
Мы тут же её и сделали.Я теперь рыбу делаю з-а неделю до
праздника и держу в морозильнике,так как перед праздником
много других блюд

Скажите, пожалуйста,Вы её фаршируете и складываете в коробку в морозилку, а потом размораживаете и готовите,как обычно? Можно подробнее? Мне это актуально сейчас. Гости приезжают из России,а я работаю,времени на всё не хватает. Очень хочу рыбу приготовить. Спасибо заранее. Завтра иду рыбу покупать.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
*Svetochka*  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.08.2015
Сообщения: 2061
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Окт 03, 2018 19:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рыбу свежую замораживаю целиком,так легче потом снимать шкуру.
Уже наполненную фаршем целую рыбину отправляю в морозилку на полчаса,пока привожу кухню в порядок и подготавливаю овощи для соуса.Слегка подмороженную целиком рыбу легче обжарить и она сохраняет форму.Котлетки из рыбного фарша можно и не подмораживать.
В этом году сделала довольно большую порцию рыбы,приготовление заняло около трёх часов.Я тоже женщина работающая и знала что через 2 недели у нас будут гости.Поэтому десяток уже готовых рыбных котлет поместила в пластиковый контейнер и залила соусом.Отправила в морозилку. За сутки до подачи перенесла контенер в холодильник ,на соусе преред трапезой сварила картошку....никакого изменения во вкусе не было,всё как свежее...Надо же как-то облегчить свое пребывание на кухне,надо было еще сделать салаты,мясо,испечь сладкий пирог... blush.gif
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2709
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Чт Окт 04, 2018 0:08     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

А я фарширую ломтиками. Сначала выкладываю на доску
(у меня 3-4 рыбины и получается несколько досок ,завернутых в нейлон).
Доски с ломтиками ставлю в морозильную камеру до полной заморозки.
Потом распределяю по отдельным мешкам - мешок с фаршированными
головами,мешок с косточками и несколько мешков с ломтиками рыбы.
За два часа до готовки вынимаю всю рыбу ,опять раскладываю на доски
отходить(не совсем) и дальше ,как всегда.
Этой технологии научила меня моя землячка из Минска.
Я так делаю пельмени - 300 штук,голубцы и сырые котлеты.
Очень удобно.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Mulik  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 28.02.2004
Сообщения: 82
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Окт 05, 2018 20:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Всем спасибо за советы. Но я уже заморозила в коробке фаршированные куски. Потом переставлю за день в холодильник и буду готовить дальше. Если надо,подправлю их. Надеюсь,всё будет хорошо. Ещё раз спасибо всем, кто откликнулся на мою просьбу.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2709
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Пн Окт 15, 2018 15:51     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Грибы начиненные соусом "песто"


Когда делала этот соус ,совсем он мне не понравился ,
а грибы с "песто" оказались очень вкусными.

- стакан свежих листьев базилика,
- 70 грамм орехов кешью,
- 70 грамм кедровых орешков,
- 80 грамм натертого твердого сыра
- 0,5 стакана оливкового масла.
- соль,перец.
Все продукты без масла скрутить в блендере.
Масло лить тонкой струйкой ,чтоб соус был густым.
У меня нет весов ,поэтому в блендере получилась
очень густая масса .Я просто налила масло ,
перемешала и начинила очищенные грибы.
А потом окунула верхом в сухари.
Пекла 10 минут. Очень вкусно !

Источник: рецепт из книги Леваны.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 95, 96, 97
Страница 97 из 97

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения