Авторизация
Загрузка...
Из мясного фарша все самое вкусное - 3
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12608
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Сен 23, 2018 14:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Запеканка с полентой и пряным фаршем
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
AmulangaD  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2016
Сообщения: 391
Откуда: Ростовская область, Таганрог

Сообщение Добавлено: Вт Сен 25, 2018 10:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

хочу сказать спасибо Лене-Земляничке за рецепт
Фрикаделек в кисло-сладком соусе. с предыдущей страницы. обжаривать предварительно не надо. очень вкусно получается! делаю 2 раз уже, фото, конечно, не особо аппетитное, но моим всем фрикадельки и соус и с гречкой, и с пюре, и с макаронами- отлично. Спасибо большое!

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1970860#1970860
_________________
Я -Лена))




img_20180925_093455.jpg
img_20180925_093455.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4388 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Zemljanichka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 2404
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Вт Сен 25, 2018 13:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, рада, что понравились фрикадельки. smile.gif Моим тоже они очень понравились. А мне больше, что делать быстро и соус, ну очень понравился. smile.gif
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Neznaika  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 19.08.2005
Сообщения: 323

Сообщение Добавлено: Чт Окт 04, 2018 12:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И я пришла сказать спасибо Лене за фрикадельки, вкусные happy.gif
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1970860#1970860
_________________
Если вам сказали, что ваш поезд ушел, помните есть еще самолеты и яхты




20181004_182816.jpg
20181004_182816.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3964 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13322
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Чт Окт 04, 2018 13:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Красота красотища!!!!
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Zemljanichka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 2404
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Чт Окт 04, 2018 13:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Женя! На здоровье! Рада, что вам было вкусно. smile.gif
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3002
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Чт Окт 18, 2018 21:49     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Кебабы

- 500 гр куриного филе ,
- 500 гр говяжьего ,
- 3 луковицы,
- соль ,перец.
Приготовление.
1. Перекрутила через крупную решётку
мясо.
2. Очень мелко порезала лук.
3. добавила соль,перец,кумин.
4. Потом 15 минут мокрыми руками месила
и взбивала фарш.
Даже бросала сверху (так мне обьяснили),
чтоб белок выделился.
5. Чуть обжарила,запечатала мясной сок.
6. Одела на шампуры и 20 минут запекала
их в духовке.
К ним нужен соус,какой любите.
Чтоб не пересохли я завернула в фольгу,
соус сделаю завтра.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 10134
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пн Фев 11, 2019 18:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

- О чём ты плачешь? - спросил Малыш.
- Я тоже вспомнил очень печальную вещь, - ответил Карлсон.
- Какую именно? - полюбопытствовал Малыш.
- Вот этот мясной соус, - сказал Карлсон.

Мясной соус. happy.gif
Примерно по 400 гр смешанного фарша и грудки индейки.
Лук,морковь, помидоры или пассата, харисса, сванская соль (или чеснок, паприка, перец, можно хмели-сунели или любую насыщенную приправу для мяса).
Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, припустить их на смеси сливочного и растительного масла до начала карамелизации. Положить к луку фарш и мелко нарезанную грудку индейки, аккуратно разбить лопаткой комки, перемешать, посолить, приправить. Подождать, пока жидкость почти выкипит, добавить пассату до желаемой густоты, немного хариссы или острый перчик. Закрыть крышкой, томить на маленьком огне около 40 минут.
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты




мясной соус.jpg
мясной соус.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3098 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12608
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Мар 28, 2019 15:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мясная запеканка с бананами

1 черствая булочка
5 зубчиков чеснока
500 г фарша
3 яйца
50 г изюма
соль, перец, карри, сладкая паприка
2 ст.л. чатни (из манго или помидоров)
1 ст.л. лимонного сока
250 мл молока
мускатный орех
2 банана

Нагреть духовку до 200. Булочку замочить. Чеснок очистить и порубить. Хлеб отжать, размять, смешать с мясом, яйцом, чесноком и изюмом. Посолить, поперчить, приправить карри, паприкой. Добавить чатни и сок лимона. Все перемешать. Выложить в смазанную жиром форму и уплотнить. Запекать 20 мин.
Яйца взбить с молоком, посолить. Приправить карри, добавить мускатный орех. Бананы нарезать кружками, выложить на мясную массу. Полить яично-молочной смесью и запекать еще 20 мин.
За 10 минут можно повтыкать лавровый лист и присыпать орешками.

Запеканка вкусная! Бананы придают интересную, сладковатую и мягкую нотку. Но можно и опустить их - если боитесь. Или выложить буквально на пробу одну часть. Второй запекать надо дольше - не схватывается так быстро молоко с яйцами. И я делала все на глаз - изюма меньше было, молока тоже. В фарш пошел геркулес и два яйца.
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




запеканка.jpg
запеканка.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2638 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7073
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Апр 01, 2019 2:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сашка, ну ты смелая!! После твоего шоколадного меню мы, кажется, уже ничему не должны удивляться... но я все равно удивляюсь. smile.gif Фарш и слой бананов... вау! wacko.gif
Что сказали дети и муж?
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa) и каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12608
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Апр 01, 2019 14:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксаночка, вкус мне был больше необычный из-за карри, если честно. Бананы не мешали, а вот карри - не любитель я всей азиатской такой кухни, мне она сильно пахучая и экзотическая blush.gif
Дети - с восторгом! Сказали, ты невкусно не делаешь laugh.gif Ну они вообще любят мясо заедать конфетами да фруктами свежими laugh.gif Мужа не было, не досталось ему poketoungeb.gif Мне кажется, он вряд ли бы оценил satisfied.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3002
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Ср Апр 03, 2019 22:08     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Наконец-то я купила говяжьи кишки.
Вот и буду делать фарш для колбас
впервые в жизни.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12608
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Апр 12, 2019 15:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Чем-то напомнило мне лазанью, только готовить легче.
Я пропорции дам примерные, делала на глаз

Макаронник с фаршем и грибами

300-400 г макарон
раст. масло
банка томатов в собственном соку (небольшая)
чеснок - 3-4 зубчика
200 г шампиньонов (порезать и пожарить)
500-600 г фарша
паприка молотая
зелень по вкусу (майоран и базилик сушеные - у меня)
красное вино - 100-150 г
тертый сыр

Макароны отварить 7-8 минут.
Фарш пожарить на раст масле, постоянно помешивая. Приправить солью, перцем, травками. Положить туда грибы, залить вином, добавить чеснок, помидоры, паприку, потушить минут 10.
В форму - выложить макароны, сверху вылить мясную массу. Посыпать сыром.
Запекать при 220 ок. 20-30 мин.

Очень вкусно и ароматно вышло. Фотка неудачная. blush.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




запеканка.jpg
запеканка.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1876 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 10134
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пт Апр 12, 2019 22:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

О, вот это мне нравится! sigh.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13322
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Вт Апр 16, 2019 12:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Турецкие Ишлеки

Уже два раза пекла. Вкусно, как чебуреки, но не так вредно)))
Наверное, уже слишком просто для Кукинга..но вкусно ведь))



Тесто:
Мука 500 г
Вода теплая 250 мл
Яйцо 1 шт
Разрыхлитель 1 чл
Соль 1 чл
Начинка:
Фарш мясной 500 г
Картошка 1 шт
Лук 1 шт
Соль, специи
Замесить тесто и убрать в пакет. В фарш нарезать лук и потереть картофелину. Развести кипятком. Делим тесто на 8 частей. Формируем Ишлеки (как чебуреки). Смазываем яйцом, посыпаем кунжунтом и выпекаем при 200 град минут 15.
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4  След.
Страница 2 из 4

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения