Авторизация
Загрузка...
Домашний хлеб-3
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 30, 31, 32  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6663
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Сен 11, 2018 22:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я одиножды покупала сухие дрожжи, но они были быстродействующие, кажись, т.е. которые не в жидкость сначала, а которые сразу в муку
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1908565#1908565
Такие можно?
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6663
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Сен 11, 2018 22:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пошла по своей ссылке blush.gif
Кажись, напутала... huh.gif Это сухие активные дрожжи, которые сначала в жидкость...
Короче, я такая тундра в этом деле...
Одно знаю точно - хочу булку poketoungeb.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9407
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Сен 11, 2018 23:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксана, и те что на твоей картинке хорошие, иногда к ним прилагается улучшитель, я его не люблю использовать или еше поиши ОЛе Оле... и те и те хороши.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3800

Сообщение Добавлено: Вт Сен 11, 2018 23:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксаночка ,хочеш булки-пеки!Поверь в себя и только верь что все у тебя будет самая вкусная и самая сладкая булочка!И у тебя все получится на 100процентов!
Ничего нет сложного в изделиях с дрожжами !
я всегда пользуюсь сухими и очень довольна! smile.gif УДАЧИ !!! smile.gif
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6663
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Сен 11, 2018 23:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо!!
inlove.gif inlove.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
LaraN  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 07.09.2006
Сообщения: 184
Откуда: Latvia

Сообщение Добавлено: Пн Сен 17, 2018 12:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хлебцы с луком,морковью и тмином

Такие хлебцы пекут у нас на "Фазере" .Латвия пекёт,Литва нарезает и отправляет в Россию(предполагаю в С.-Петербург).Очень вкусные и душистые хлебцы.Точного рецепта не придерживалась,но то что видела что засыпали в котел с того и замесила и кое-что от себя добавила:)

100 гр ржаной ц\з муки
100 гр пшеничной ц\з
100 гр муки в\с
2 ст.л йогурта без добавок
~300 мл теплой воды
1 небольшая сырая морковь
1 большая луковица
1 ч.л тмина(или любые семечки на свой вкус)
1 ст.л ОМ
1 ч.л сахара
1-1.5 ч.л соли(пробовать на вкус)
1 ч.л яблочного уксуса
1 ч.л сухого солода
1 ч.л глютена(панифарина)-не обязательно
1 ч.л дрожжей
1 ст.л сухих специй(укроп,петрушка,душица и т.д)
40 гр экстракта для кваса или malt dark extract



Морковь измельчить в чоппере.Лук обжарить.

Замесить с помощью ложки липкое тесто.Сначала вся мука,а потом по порядку все остальные ингридиенты.Хорошо вымесить.Дать выстоять 30 мин.

Форму смазать сл.маслом и присыпать ржанной мукой.Выложить тесто и мокрой рукой разравнять по всей форме.Дать выстоять 30 мин.

Выпекать при 180 гр до сухой палочки.
_________________
Лариса




тесто хлебцы.jpg
тесто хлебцы.jpg

Файл был скачан или просмотрен 638 раз(а)

морковь в чоппере.jpg
морковь в чоппере.jpg

Файл был скачан или просмотрен 640 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
LaraN  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 07.09.2006
Сообщения: 184
Откуда: Latvia

Сообщение Добавлено: Пн Сен 17, 2018 12:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Продолжение
_________________
Лариса




хлебцы.jpg
хлебцы.jpg

Файл был скачан или просмотрен 638 раз(а)

тесто хлебцы2.jpg
тесто хлебцы2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 635 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9687
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пн Сен 17, 2018 13:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Дадада, у нас их продают, очень вкусные! happy.gif Спасибо большое за рецепт, мне как раз было интересно. smile.gif
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
LaraN  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 07.09.2006
Сообщения: 184
Откуда: Latvia

Сообщение Добавлено: Пн Сен 17, 2018 13:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lien_74
Цитата:
Дадада, у нас их продают, очень вкусные! happy.gif Спасибо большое за рецепт, мне как раз было интересно. smile.gif

Лена я рада ,что вам нравиться.Единственно,я не нашла сушеного лука.В оригинале идет именно сушенный.Будет намного ароматнее.У меня не пропеклись немного.Но на вкус это не повлияло. happy.gif
_________________
Лариса
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4362
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Пн Сен 17, 2018 13:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лариса, какие хлебцы!
Знаю, что вкусные smile.gif
Надо по твоему рецепту испечь.
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12000
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Окт 12, 2018 10:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хлеб с черносливом

очень его люблю - всегда вкус поразительный, с какой мукой не сделаешь! sigh.gif
В этот раз основа - цельнозерновая, плюс 50 г отрубей, плюс улучшитель муки. Чернослив замачивала на 12 ч - вместе с этой водой и вылила. Он растворился в тесте, придав ему темный вид. Немного добавляла белой муки - буквально 70-80 г. А какое послевкусие от перца sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




хлеб.jpg
хлеб.jpg

Файл был скачан или просмотрен 456 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13055
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пт Окт 12, 2018 10:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ох, какой красавец. Надо запомнить рецепт )
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4362
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Пт Окт 12, 2018 20:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, какой хлебушек красивый получился sigh.gif
Записала в хотелки!
А я испекла Хлеб с тыквой и семечками
С формовкой тыковкой не заморачивалась, кирпичиком испекла smile.gif
Нравиться у этого хлеба корочка тонкая и мягкая и храниться долго.
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов




Хлеб с тыквой и семечками
Хлеб с тыквой и семечками

Файл был скачан или просмотрен 373 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
LaraN  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 07.09.2006
Сообщения: 184
Откуда: Latvia

Сообщение Добавлено: Сб Окт 20, 2018 21:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля neolga какой у тебя хлебушек замечательный.Идеальный!

Белый хлеб на кефире
Очень популярный хлеб в Латвии.В оригинале еще добавляют кальция лактат(у меня не было).Самый раскупаемый белый от Fazer

300 мл кефира(пахты)
2 ч.л сахара
1 ч.л соли
1 ч.л сухих дрожжей
1 ст.л рас.масла
~1.5 ст.муки(смотреть колобок)


Тесто месила х\б на режиме "тесто".Идеально в миксере вымесить.Все продукты заложить в х\б.Обязательно расстойка после конца замеса 1 час.Тесто должно быть очень мягкое, слегка прилипать к рукам.Не надо забивать мукой.Выпекала в силиконовой форме "кирпичик".180 гр до румяности.
Хлеб с кислинкой,слегка влажный.
_________________
Лариса




белый на кефире.jpg
белый на кефире.jpg

Файл был скачан или просмотрен 220 раз(а)

белый на кефире разрез.jpg
белый на кефире разрез.jpg

Файл был скачан или просмотрен 220 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2783
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Сб Окт 20, 2018 21:42     Заголовок сообщения: вопрос Ответить с цитатой

Я хочу освоить закваску. Девочки,у нас есть такой раздел,
где описываются этапы созревания закваски?
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 30, 31, 32  След.
Страница 31 из 32

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения