Авторизация
Загрузка...
Выпечка с кофе
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 23, 24, 25
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11878
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Июн 03, 2017 14:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кофейный торт с фундуком

Мягкие коржи торта переслаиваются кофейным кремом, а фундук, которым обсыпают бока изделия, придаст каждому кусочку приятный ореховый вкус.

для коржей
175 г мягкого слив. масла
175 г коричневого сахара (брала 150)
1 ст.л. кофейной эссенции
3 яйца
225 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
50 г рубленого фундука
2 ст.л. молока

для крема
175 г мягкого слив. масла
250 г сахарной пудры (брала намного меньше)
1 ст.л. кофейной эссенции

50 г рубленого фундука

Разогреть духовку до 190. Взбить масло с сахаром, подмешать кофейную эссенцию. Ввести яйца. Добавить муку, разрыхлитель, фундук, молоко.
Переложить тесто в две формы Д 18 см. Выпекать 25 мин. Дать полностью остыть.
Для крема взбить масло. Просеять пудру, взбивать масло, частями добавляя пудру. В конце добавить кофейную эссенцию.
Каждый корж разрезать пополам. Прослоить коржи кремом, не промазывая верхний корж. Обмазать торт кремом по бокам, оставить крем на верхний корж.
В большую тарелку насыпать фундук. Взять торт в руки, удерживая его за верх и дно, прокатать боковой стороной по орешкам. Уложить торт на блюдо, намазать оставшийся крем сверху.

Источник Изысканная выпечка

Торт очень понравился - и прикольно было "катать шайбу" по орешкам laugh.gif Первый раз так делала, никогда бы не додумалась! И вкус... такой какой-то простой и родной, ужасно приятный... Не знаю, в детстве такого торта не ела, но он меня унес именно в детство sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




торт1.jpg
торт1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1875 раз(а)

торт2.jpg
торт2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1903 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8439
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Сб Июн 03, 2017 14:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Обалдеть, какая вкусняшка!!!!!!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3117
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Сб Июн 03, 2017 22:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, а меня и фото в детство унесло:) рецепт унесла, спасибо ! У дочки 25 июня др будет, она так любит все с кофе..вот и сделаю для неё !!! Саша, 😘
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
mamulensia  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 01.04.2007
Сообщения: 283
Откуда: Florida

Сообщение Добавлено: Вс Июн 04, 2017 7:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, как здорово! Очень хочу сделать (у младшего скоро ДР). А что такое кофейная ессенция? Это кофейный ароматизатор?
_________________
Ирина
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11878
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Июн 04, 2017 9:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, спасибо большое!
Кофейную эссенцию - в одном журнале было написано - делать просто, чайную ложку растворимого кофе надо растворить в столовой ложке горячей воды. Кажется, такие пропорции, можно кофе больше взять.
сахарную пудру - сыпьте не всю сразу, мне не нравятся пропорции из журнала, она прямо на зубах скрипит, надо смотреть самому -чтобы и лично вам вкусно было, и на зубах ничего не скрипело happy.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
mamulensia  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 01.04.2007
Сообщения: 283
Откуда: Florida

Сообщение Добавлено: Вс Июн 04, 2017 23:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, Сашенька.
_________________
Ирина
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11878
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Dec 11, 2017 23:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кофейные пудинги
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11878
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Dec 18, 2017 12:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Как-то у нас получается каждый Адвент отмечать wink1.gif Но я только рада!

Торт Мокко с лепестками роз

Более эффектного торта не найти! Но украшать его лепестками роз надо прямо перед подачей, чтобы они не завяли. Лепестки можно заменить шоколадными пуговицами.

для теста
125 г мягкого слив. масла
150 г черного шоколада
6 яиц (отделить желтки от белков)
175 г золотистого сахара (брала 140)
175 г муки
1 1/3 ч.л. разрыхлителя

для кофейного крема
200 г мягкого слив масла (брала 180 - пачку)
400 г сахарной пудры (на глаз, чтобы приятно было)
2 ст.л. кофейной эссенции

для украшения
6 ст.л. шоколадно-фундучного спреда (нутелла)
500 г белого марципана
сахарная пудра для раскатки
4 ст.л. глазури из абрикосового джема или жидкого меда
лепестки садовых роз без воска или шоколадные пуговицы

Форма Д 20,5 см (брала 2 по 22)

Разогреть духовку до 180. Расплавить шоколад с маслом и дать остыть. Взбить желтки с сахаром в крем. Просеять сверху муку с разрыхлителем, ввести шоколадную смесь, вымесить.
Взбить белки в стойкую пену. Добавить в шоколадное тесто немного белков, перемешать. Добавить остальные белки. Перелить тесто в форму, выпекать 50-60 мин до сухой спицы. (Я пекла 35-40 мин в двух формах). Остудить 15 мин в форме, вынуть на решетку до полного остывания.
Для крема взбить масло, частями ввести пудру, взбивать до пышного крема. Добавить эссенцию. Разрезать корж на 4 пласта, промазать три из них кофейным кремом.
Для украшения намазать верх и бока спредом. На припыленной пудрой доске раскатать марципан в круг размера - покрыть верх и бока торта. Переложить на торт, разгладить верх и бока. Обрезать внизу излишки. Смазать марципан абрикосовой глазурью или медом. Осторожно вдавить розы или пуговицы.

Кофейная эссенция: размешать 2 ст.л. растворимого кофе в 1 ч.л. горячей воды.

Источник Изысканная выпечка

Ну... марципан мы не очень... розы тоже laugh.gif
Остальное - по рецепту. Сверху - нутелла. Торт ну очень хороший, добротный такой, с приятным ненавязчивым кофейным ароматом sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




торт.jpg
торт.jpg

Файл был скачан или просмотрен 543 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11878
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Окт 23, 2018 10:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Еще один незатейливый, очень кофейный, очень домашний тортик happy.gif

Кофейно-ореховый торт
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 23, 24, 25
Страница 25 из 25

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения