Авторизация
Загрузка...
Заготовки из яблок
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
NataVadi  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 21.12.2009
Сообщения: 5570
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Окт 11, 2013 8:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ася, если закрыто консервными крышками, то стоит в шкафу достаточно долго.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17385
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пт Окт 11, 2013 12:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гржемилек писал(а):
Том, там очень немного сахара - 200-300г. И стерилизации нет. Усе делала по рецепту smile.gif Что-то сомнения меня терзают blush.gif Варенье и соленья без стерилизации у меня стоят в шкафу. А тут как-то нет уверенности blush.gif
Аськ, ты же его прокипятила 5 минут - это и есть стерилизация. И в горячим в стерильную банку расфасовала, и герметически закатала. В принципе, должно храниться в шкафу.
Но если есть свободное место в холодильнике, то надежнее поставить туда.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 10484
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Окт 16, 2013 1:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ленкин, я всегда думала, что стерилизация - это вместе с банками blush.gif

Наташ, у меня отродясь не было ключа, банки двух типов - железные закручивающиеся и стеклянные с резинками на железках blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
NataVadi  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 21.12.2009
Сообщения: 5570
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Окт 16, 2013 9:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гржемилек писал(а):

Наташ, у меня отродясь не было ключа, банки двух типов - железные закручивающиеся и стеклянные с резинками на железках blush.gif

Наверное, крышки имеются в виду?
А про ключ вообще не поняла, банки закрываю завинчивающимися крышками . Заготовка хранится несколько лет, во всяком случае, до следующего яблочного года доживает.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
semga-51  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.07.2010
Сообщения: 3806
Откуда: Мурманск-Пенза

Сообщение Добавлено: Ср Окт 16, 2013 9:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ася, у меня эта заготовка стоит без проблем до следующего сезона не в холодильнике.
_________________
Я-Катерина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17385
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Ср Окт 16, 2013 13:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гржемилек писал(а):
Ленкин, я всегда думала, что стерилизация - это вместе с банками blush.gif
Аськ, это один из способов консервирования. А в данном случае мы используем другой способ - горячую расфасовку в стерилизованные (пропаренные) банки, которые закатываются прокипяченными крышками.

Вот инструкция: smile.gif
"Консервирование жидких продуктов, предварительно прокипяченных или доведенных до кипения, можно производить способом горячей расфасовки без последующей стерилизации. По указанному способу приготавливают томатный сок, дробленые томаты, виноградный, вишневый, яблочный и другие соки, заготовку из слив на повидло, фруктовое пюре из кислых плодов и т. д.
Стеклотару - банки и крышки к ним - следует тщательно отмыть и пропарить в пароводяной бане в течение - 10 минут.
Температура продукта перед заполнением банок должна быть не ниже 96°С. Банки в момент наполнения продуктом должны быть горячими. Сразу же после заполнения их консервируемым продуктом производят укупорку.
При этом способе консервирования стерилизация происходит за счет тепла, переданного продукту и таре при их кипячении, а сохранность консервов зависит от качества сырья и его обработки."
источник
smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 10484
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Окт 17, 2013 4:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташ, конечно, банки с крышками двух типов wink1.gif Ключ - это из прошлого, но и сейчас многие закрывают консервы одноразовыми крышкми при помощи такой круглой штуки с ручкой smile.gif

Катюш, Ленкин, спасибо!!! inlove.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4323
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 02, 2018 13:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гуля, я ее все таки сделала, Пастилу яблочную
И что так долго тянула shocked.gif Вкусно и быстро!
Ну в смысле готовить быстро, сохнет уже сама.
У меня было несколько слив, замечательно вписались, цвет и аромат дали.
Гуленька, спасибо! sigh.gif
Я вчера еще яблок купила satisfied.gif
Сушила в прямоугольных одноразовых формах, поставила в духовку после выпечки хлеба, а на ночь- на батарею satisfied.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов




Яблочная пастила со сливами
Яблочная пастила со сливами

Файл был скачан или просмотрен 277 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8606
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 02, 2018 13:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, как у тебя хорошо получилось thumbup.gif
Да, со сливами у нас тоже делают,мне нравится sigh.gif
очень красиво, тонко thumbup.gif
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12983
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 02, 2018 14:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, красота обалденная!!!

Где вы раньше были))?
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4323
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 02, 2018 23:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гуля, Оля, спасибо! sigh.gif
Гуля, с яблоками будет! Просто надо было сливы пристроить, заскучали.
Оля, летом у меня отпуск, laugh.gif записывай рецепт, готовься к следующему лету.
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7
Страница 7 из 7

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения