Авторизация
Загрузка...
Наши любимые торты - 8
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 62, 63, 64
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9621
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пн Окт 08, 2018 13:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мое любимое сочетание - бисквит, фрукты. сливки... sigh.gif
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8438
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Пн Окт 08, 2018 13:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина, Саша, thumbup.gif thumbup.gif thumbup.gif thumbup.gif
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4323
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Пт Окт 12, 2018 21:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Торт Захер Мой вариант известного тортика sigh.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов




Торт Захер
Торт Захер

Файл был скачан или просмотрен 1201 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2760
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Чт Окт 25, 2018 23:40     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Надо же записала весь пост,тут началась гроза и вырубило
электричество у всего района ,я испугалась за мой старенький
комп.

По теме. Ещё в 2014 г на канале "Телекафе" я увлеклась кондитершей
из Ирландии Рейчел Ален , перевела и записала весь её
Сладкий дневник.
Теперь я потихоньку пеку её торты и очень ей благодарна за рецепты.
Вот её торт.

Торт кленово-ореховый



Рецепт :
- 200 гр сливочного масла(я взяла 100),
- 200 гр самовосходящей муки(у меня простая с
с 1 пачкой пекарского порошка),
- 0,5 чайной ложки соли,
- 200 гр коричневого схара "дамар",
- 150 мл пахты,
- 50 мл кленового сиропа(можно 2 столовые ложки мёда),
- 2 яйца,
- 75 гр орехов пекан(у меня грецкие).
Пралине :
- 50 гр сахарной пудры,
- 50 гр орехов пекан.
Крем :
- 300 гр сливочного сыра,
- 25 мл кленового сиропа,
- 200 гр сахарной пудры.

Выполнение.
Я исходила из тех продуктов ,которые у меня были
и уменьшала калории.
1. Просеять простую муку с пекарским порошком,
солью в большую миску.
2. Орехи перемолоть в блендере и добавить
к муке с коричневым сахаром.Перемешать
лопаткой.
3. В другой миске растопить сливочное масло
(100 гр) с кленовым сиропом(я заменила
на 3 столовые силана ,финиковый мёд),
4. Добавить пахту.Перемешать.
5. Вбить по очереди 2 яйца и перемешать.
6. В сухих продуктах сделать ямку и влить жидкие.
Аккуратно лопаткой перемешать.
7. Взять две формы в 20 см диаметром(у меня
одна в 26 см). Застелить дно бумагой ,смазать дно
и бока маслом.Вылить тесто.
8. Нагреть духовку до 180 гр.Печь 25-30 минут
(я пекла 45).
Торт готов ,когда спичка сухая и отходит от стенок.
Готовка орехового пралине.
1. 50 гр сахарной пудры насыпать в сковородку,
добавить орехи и тушить до загустения.
2. 25 мл кленового сиропа и 300 гр сливочного
сыра взбить ручным миксером,подсыпая порциями
сахарную пудру.
3. Орехи выложить на доску,разделить друг от друга,
охладить.
Сборка .
1. Порезать торт на коржи.
Первый положить на блюдо разрезом вверх.
2. Смазать кремом.Положить сверху второй срезом
вниз и смазать кремом верх и бока.
3. Сверху украсить орехами-пралине.
Источник: от Рейчел Аллен
-----------------------



Я не делала пралине и крем.Взбила 400 гр
сметаны в 15% с половиной стакана сахара.
Торт надо осторожно разрезать.Он мягкий,
пористый и может корж сломаться.
Я промазала сметанным кремом и посыпала
сверху порошком-какао.

Хочу заметить ,что у каждого народа свои
предпочтения.
Американцы,англичане,ирландцы,ново-зеландцы
и австралийцы очень любят обилие масла,сливочный крем
и много сахара.
В Израиле больше любят творожные кремы ,в крайнем случае из
взбитых сливок.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2710
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 05, 2018 22:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мандариновый цеток

Бисквит по рецепту Мишель

её у меня была 1/3 часть бисквита по рецепту Иланы

крем

0,5 л сливок 33 % жирности
200 г сгущеного молока
ванилин
закрепитель для сметаны (сливок)

киви, малина, мандарин

Бисквит пекла в форме 21 см. Белый бисквит порезала на два коржа. Собирала в кольце. Сначала в кольце.
Сначала белый корж, крем, киви. Потом шоколадный корж, крем киви. Потом белый крем, киви, малина.
Сверху украсила мандаринами, малиной и кремом. ока бсыпала крошкой.
Прияного аппетита!
_________________
Наши праздники




мандариновый цветок кусочек.jpg
мандариновый цветок кусочек.jpg

Файл был скачан или просмотрен 385 раз(а)

мандариновый цветок.jpg
мандариновый цветок.jpg

Файл был скачан или просмотрен 604 раз(а)



Последний раз редактировалось: Alenka Nik (Вт Ноя 06, 2018 18:53 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6625
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 05, 2018 22:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аленка!!! Наконец-то!! Я уж начала беспокоиться, куда ты пропала... satisfied.gif
Тортик прелесть, как и всегда sigh.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ или День рождения в узком кругу
ДЕЛО ВКУСА (На кухне с Клариссой) и каталог ЧТО И КАК
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2710
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 05, 2018 23:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксаночка, спасибо ! Пробовать будем завтра. Постараюсь ещё и разрез добавить happy.gif inlove.gif
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11859
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 05, 2018 23:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аленка, какая красота!!! Обязательно нам кусочек - полюбуемся sigh.gif
Я тебе в личку написала happy.gif Мы соскучились!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2710
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 06, 2018 18:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сашуля, спасибо inlove.gif ! Фото разреза добавила happy.gif В лс ничего нет huh.gif
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11859
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 06, 2018 19:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ООО!!! Какой кусочек - нежный, воздушный!!! sigh.gif (может, ящик заполнен? blush.gif )
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2710
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 06, 2018 23:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Точно, удалила happy.gif сасибо, Сашенька tellme.gif
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 62, 63, 64
Страница 64 из 64

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения