Авторизация
Загрузка...
И снова о шоколаде + тема А любите ли Вы шоколад?-2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 80, 81, 82, 83, 84, 85  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4753
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Вс Окт 28, 2018 1:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Брауни с минс пай - Mince pie brownies Для любителей шоколада, брауни и минс пая sigh.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12793
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 19, 2018 10:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ирландский шоколадный торт

очень насыщенный, очень шоколадный
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2802
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 27, 2018 18:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Три шоколада
_________________
Наши праздники




3 шоколада (2).jpg
3 шоколада (2).jpg

Файл был скачан или просмотрен 1466 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12793
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Dec 03, 2018 11:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хрустящее печенье
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12793
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Dec 05, 2018 12:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Невыразимая нежность sigh.gif Нечто удивительно шелковое и прекрасное... много не съешь - хотя выглядит воздушным. Делать ОЧЕНЬ легко.

Шоколадная маркиза

После необходимого охлаждения десерт превратится в истинное искушение сладкоежки. Перед подачей изделие аккуратно присыпают какао и украшают горкой шоколадных завитков. (собиралась! Но совсем забыла! потому что такая нежность... хотелось быстрее пробовать blush.gif )

Сразу напишу - корж половинила и выпекала сразу в разъемной форме 24 см

4 яйца
225 г сахара
50 г какао
50 г муки

для крема
4 г желатина
600 мл жирных сливок
275 г шоколада (с высоким содержанием какао)
50 мл воды
2 ст.л. жидкой глюкозы
2 желтка

противень 30,5 х 20,5
форма Д 22-24

Разогреть духовку до 160. Взбить яйца с сахаром в пышный крем (минут 5). Просеять муку и какао, ввести в крем. Перелить на противень и выпекать 20 мин. (Еще раз - я все половинила и выпекала сразу в разъемной форме)
Перевернуть бисквит на доску. Сверху положить круглую форму и слегка надавить, чтобы остался контур. Острым ножом вырезать круг.
Для крема - замочить желатин в малом количестве воды. Взбить сливки. Поломать шоколад на кусочки.
Вскипятить воду с глюкозой. Снять с огня, дать чуть остыть. Ввести желатин и шоколад - тщательно растирать до полного растворения шоколада.
Кодга шоколадная масса остынет, подмешать желтки (если используете). Частями ввести взбитые сливки.
Перелить шоколадную массу в круглую форму. Накрыть коржом, убрать в холод на 2-3 часа.
Достать из холодильника, перевернуть. Украсить какао и завитками из шоколада.
Из формы доставать - опустить форму на пару секунд в чашу с горячей водой, тогда торт легче выйдет.

Источник Изысканная выпечка

Ну... пляски с вырезанием, переворачиванием формы... мне кажется - лишнее, явно это написано, чтобы их силикон использовали. Гораздо проще половину теста делать и выпекать сразу нужный корж. И дальше собирать в той же форме. Корж как бы растворяется во рту. Нежнейший шоколадный крем... очень вкусный, насыщенный, очень шоколадный sigh.gif Рекомендую от всей души! sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




шоколадная маркиза.jpg
шоколадная маркиза.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1220 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 10267
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Ср Dec 05, 2018 12:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Боже, какая нежная шоколадность!!! sigh.gif А жидкая глюкоза принципиальна? Как раз по поводу новогодней выпечки размышляю...
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13384
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Ср Dec 05, 2018 12:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Выглядит офигенно!
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12793
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Dec 05, 2018 12:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Забыла написать :там пишут, Ее запросто можно купить в аптеке. Я год назад хапнула банку глюкозного сиропа, его и использовала blush.gif
Девочки, это непередаваемо вкусно blush.gif sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 10267
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Ср Dec 05, 2018 12:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Про аптеку не подумала...мерси! happy.gif Захотелась на НГ сделать порционные пироженки...лепота. sigh.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4753
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Ср Dec 05, 2018 19:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, классный тортик, такой нежный! sigh.gif
Слова списала. В выходной типа такого в кафе ели - муж требует повтора дома laugh.gif
Лена, у нас глюкоза сухая в отделах с сахаром или выпечкой продается, я ее развожу водой.
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 10267
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Чт Dec 06, 2018 1:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
Лена, у нас глюкоза сухая в отделах с сахаром или выпечкой продается, я ее развожу водой.
Мы еще не такие продвинутые laugh.gif Проще до аптеки дойти. Видела глюкозный сироп в магазине для кондитеров, но даже в голову не пришло, что мне надо. Тем более, литровую банку smile.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ichik  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.09.2004
Сообщения: 3285
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Чт Dec 06, 2018 5:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саш, а глюкозу можно заменить чем-то другим. Мне кажется у нас такого нет:(((
_________________
Ира:)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12793
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Dec 06, 2018 10:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, значит я до повторять laugh.gif
Лена, как?! И ты прошла мимо?! Я мимо таких вещей никогда не прохожу poketoungeb.gif
Ира, я бы просто Ее пропустила blush.gif А что делать, если тортик хочется, а глюкозы нет blush.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 10267
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Чт Dec 06, 2018 10:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
Лена, как?! И ты прошла мимо?!
Саш, куда мне его? laugh.gif laugh.gif laugh.gif У нас даже сахара не водится,сын за компанию с нами перестал чай с сахаром пить....А нормальную выпечку я пару раз в год делаю. Но уже решила, что эта шоколадность будет у меня на новый год!!! sigh.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12793
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Dec 06, 2018 10:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А, точно! У тебя уже нет подростков laugh.gif Мне любая "еда" НАДА! laugh.gif И хорошо - отрываюсь, пока есть возможность, перепробую все, что можно blush.gif Без них не вышло бы blush.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 80, 81, 82, 83, 84, 85  След.
Страница 81 из 85

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения