Авторизация
Загрузка...
А любите ли Вы шоколад? - 2 (И снова о шоколаде...)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 81, 82, 83  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9687
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Чт Dec 06, 2018 12:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

laugh.gif laugh.gif laugh.gif Ох, Саш, я б и без подростков оторвалась бы...бодливой корове бог рогов не дал....Пользуйся возможностью!
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11997
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Dec 06, 2018 12:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мне без них неинтересно laugh.gif Я ж не могу одно и то же есть. А так сделал - попробовал, а они съели laugh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9687
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Чт Dec 06, 2018 13:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
А так сделал - попробовал, а они съели
Я сейчас так выкручиваюсь - не могу не попробовать, а ведь нельзя...Так съем маленький кусочек, остальное, говорю, ешьте быстрее, не дразните! laugh.gif
Как думаешь, ведь вишенки в этом тортике хороши будут? Или нежность забьют? У меня уже фантазия заработала poketoungeb.gif Нет худа без добра, редко делаю - зато наслаждение по полной.
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4362
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Чт Dec 06, 2018 13:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, по моему вкусу вишенки в этой нежности - лишние, может малинку для украшения satisfied.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11997
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Dec 06, 2018 13:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я с Олей соглашусь happy.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9687
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Чт Dec 06, 2018 22:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оки, подумаю... happy.gif
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ichik  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.09.2004
Сообщения: 3280
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Пт Dec 07, 2018 7:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саш, а что даёт глюкоза? Для чего ее вообще используют?
_________________
Ира:)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11997
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Dec 07, 2018 14:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ирочка, что здесь дает - не знаю blush.gif Знаю, что она очень популярна и нужна в королевской глазури - зеркальной, она тогда глянцевая и как будто отражает, очень гладкая. Но я не делала ни разу. Как-то нет надобности blush.gif Знаю, у Мишель часто в рецептах сироп и глюкоза часто встречаются blush.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3118
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Пт Dec 07, 2018 15:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша!!!!
ОБАЛДЕННЫЙ!!!!!!
Девочки! Глюкозы в аптеке завались!!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8504
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Сб Dec 08, 2018 8:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lien_74 писал(а):
... У нас даже сахара не водится,сын за компанию с нами перестал чай с сахаром пить...

Сахар хоть в небольших количествах очень нужен голове и сердцу для работы.
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9687
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Сб Dec 08, 2018 14:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любаш, его в других продуктах навалом. smile.gif А рафинированный так и вовсе ни для чего не нужен.
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ichik  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.09.2004
Сообщения: 3280
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Пн Dec 10, 2018 0:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сашик, спасибо!
_________________
Ира:)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Премьер  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.07.2014
Сообщения: 1341
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Dec 10, 2018 19:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сироп глюкозы - вязкий и липкий, как жидкий свежий мёд, совершенно прозрачный, бесцветный, и очень приятный на вкус, напоминает карамель.
Сироп глюкозы - это концентрированный водный раствор моносахаридов, полученных гидролизом и очисткой крахмала.
Он сладкий, но не настолько, как сахар и фруктоза. В глюкозе совершенно нет приторности и неприятного послевкусия (которое остаётся после сахара). С глюкозой можно пить чай и добавлять в выпечку.
Основная цель использования сиропа глюкозы - предотвращение кристаллизации сахаров и замедление засахаривания крахмала в мякише выпечки. Это является мощным средством против старения хлебобулочного изделия, черствения и высыхания мякиша.
Используется также для приготовления мороженого и конфет, для варки шоколада.
Раствор глюкозы, который продается в аптеке - это не то же самое.
Сироп глюкозы - это не инвертный сироп, сваренный из сахара, а совсем ДРУГОЙ продукт.
Сироп глюкозы добавляется в тесто в пропорции 2-4% к муке для предотвращения черствения, и в количестве до 8% в кондитерское тесто для уменьшения кристаллизации сахаров.
_________________
Не надо любоваться рецептами, как идолами.
Сказка о перепутанной еде
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8677
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Dec 10, 2018 19:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сложно-то как unsure.gif
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 11997
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Dec 10, 2018 20:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У меня там вообще не тесто и мукой не пахнет. И сами авторы отсылают в аптеку cool1.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 81, 82, 83  След.
Страница 82 из 83

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения