Авторизация
Загрузка...
Из дальних странствий возвратясь - 4
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 30, 31, 32  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 364
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Ср Янв 16, 2019 21:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Бостонский клюквенный пирог



Этот рецепт я нашла на ФБ. Смущало, что клюква у нас продаётся только вяленная, решила попробовать и не пожалела! И, как говорит автор: "попробовав хоть кусочек, невозможно отказать себе в добавке" и это правда!

Цитата:
тесто:
мука - 1 стак. (130 гр.)
яйца - 3 шт.
сахар - 1 стак.
масло сливочное - 150 гр.
разрыхлитель теста - 0,5 ч.л.
начинка:
клюква - 300 гр.
грецкие орехи жареные -; 80 гр.
сахар - 0,5 ст.
для украшения:
сахарная пудра - 3 ст. л.

Все подробности и процессы приготовления рецепта, а также калорийность и время приготовления, можно посмотреть в минутном видео!


Я только сахара для начинки взяла 0,25 ст. т.к. клюква была вяленная и клюквы по той же причине брала только 200 гр. Залила клюкву кипятком, только, чтобы вода покрывала клюкву. Клюква распарилась и остатки воды, там её осталось пару ст. л. отправила с остальной начикой.
Сливочое масло заменила маргарином для выпечки.
Грецких орехов в доме не оказалось и я заменила из крошкой шоколадного печенья.




источник
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 364
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вт Янв 22, 2019 20:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мясо "По-скифски"



Этот рецепт Оля принесла с работы. Мясо по этому рецепту приготовить очень быстро: минимально обработать продукты, завернуть в фольгу, положить в духовку - дальше всё запекается само. Получается нежно, ароматно, вкусно. Подозреваю, что к скифам этот рецепт не имеет отношения, но за что купили за то и продаю.

сливки 10% - 50 мл. (у меня растительные)
масло растительное (для обжаривания грибов и лука) - 1 ст. л.
лук репчатый (довольно крупная головка) - 1 шт.
шампиньоны - 400 гр.
куриные грудки - 600 гр. (можно взять свинину, только где ж её взять!)
сыр твёрдый типа "Российского", можно без него - 100 гр.
специи: соль, перец

Мясо нарезать кусочками примерно по 100 гр., отбить, (я отбиваю ножом).
Посолить, поперчить по вкусу.
Каждый кусок уложить на фольгу, оставить большие края, чтобы потом можно было завернуть.
Обжарить шампиньоны и нарезанный лук, слегка посолить. Выкложить на мясо грибы с луком.
Полить каждый кусок столовой ложкой сливок. Сверху можно натереть немного сыра, но это по желанию.
Далее поднимаем края фольги и заворачиваем, получается что-то типа узелка.
Уложить их на противень и запечь в духовке около 40 минут.
Разворачивать очень аккуратно, чтобы не обжечь руки.
Приятного аппетита!
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 364
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Ср Янв 23, 2019 13:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рыба под маринадом




Этим рецептом поделилась со мной виртуальная подруга с ЛиРу после того, как я пожаловалась ей, что горбушу ем преимущественно в солёном виде, приготовленная она слишком жёсткая. sad.gif
Она родилась на Дальнем Востоке и её мама всегда так готовила!


1200 гр. горбуши (уже очищенной)
приправа по вкусу
соль по вкусу
1 ч. л. томатной пасты
120 гр. болгарского перца (очищенного)
2 шт. помидоров
мука пшеничная (для жарки)
масло растительное (для жарки)
1 шт. моркови
2 шт. репчатого лука

Рыбу почистить, удалить кости и порезать на порционные куски любой удобной для вас формы.
Сразу нарезать полукольцами лук, а морковь натереть на средней тёрке.
Рыбу обвалять в муке и слегка обжарить на растительном масле.
На дно кастрюли, желательно с толстым дном, положить слой лука, сверху морковь.
На овощи выложить слой обжаренной рыбы. Рыбу обжирить слегка, чисто символически.
На рыбу уложить слой лука, затем слой моркови. Так делать до тех пор, пока не пережарина вся рыба.
Последним слоем должны быть овощи.
Приготовить маринад. Для этого с помидоров снять кожицу. Помидоры и перец измельчить блендером. Добить соль, приправу и томатную пасту (если помидоры яркие, то можно и без неё). Все перемешать. Отправить в ту сковороду, на которой жарили рыбу, довести до кипения, залить рыбу.
Маринад получается не жидкий, и будет складываться впечатление, что рыба на дне не покрыта маринадом. Это не так. Когда горбуша начнёт тушиться, то овощи дадут сок, смешаются с маринадом и будет всё сочно, нежно!
Рыбу залить маринадом, накрыть кастрюлю крышкой, поставить на плиту на большой огонь, как услышите, что закипело, а это через 5-10 мин. случится, переключить плиту на тот минимум, при котором будет слегка кипеть. И оставить на 1 час.
Через 2 часа рыба готова, можно кушать! рыбка получается нежнейшая!
Рыба хороша как в горячем, так и в холодном виде!
Приятного аппетита!
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 364
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Ср Янв 23, 2019 13:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Запечёная горбуша



Осталось у меня немного горбуши, грамм 200. Повторять не хотелось и я обратилась к инету. Нашла рецепт в котором требовалось 200 гр. горбуши, это послужило главной причиной выбора. Лук и укроп - моя инициатива, люблю я их! А ещё решила опробовать сковороду - Олин новогодний подарок.


горбуша - 200 гр.
молоко - 0,5-1 стакан
майонез - 2 ст. ложки
1 средняя луковица
соль - 2 щепотки
перец красный молотый - 1 щепотка
несколько веточек укропа

Горбушу вымыть, очистить, нарезать на порционные куски (по 100 гр.).
Залить рыбу молоком и выдержать 3-4 часа.
Слить молоко. Рыбу посолить, поперчить.
Лук нарезать кольцами.
Включить духовку.
Сковороду (или специальное жаропрочное блюдо) смазать маслом.
Рыбу уложить на смазанное маслом блюдо, сверху посыпать луком, смазать майонезом, посыпать измельчённым укропом.
Запечь при t 180* С. до образования румяной корочки (15-20 минут).
Подать горбушу, запеченную с майонезом, с отварным картофелем, я не очень люблю пюрешку потому отварную картошку тоже смазала майонезом и запекла вместе с рыбой. Было на удивление быстро и вкусно!
Приятного аппетита!





источник
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 364
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вс Янв 27, 2019 14:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Булочки хрустящие



Вычиталам в инструкции к хлебопечке рецепт хрустящих булочек, решила попробовать. Осталась очень довольна - усилий минимум, а результат хороший. Вкусные, не слишком сдобные булочки с хрустящей корочкой и нежным, вкусным и упругим мякишем. Попробуйте, рекомендую!

тесто:
молоко - 0,75 ст.
яйца - 1 шт.
мука - 3 ст.
сахар - 0,3 ст.
соль - 1 ч. л.
ванильный сахар - 1 ч. л.
изюм - 0,5 ст.
дрожжи (сухие) - 2,5 ч. л.
для посыпки:
мука - 0,75 ст.
сахар - 0,5 ст.
корица - 0,5 ч. л.
сливочное масло - 60 гр.
сахарная пудра - 0,25 ст.

Заложить ингредиенты для теста в ведёрко хлебопечки и нажать программу "Тесто". По окончании цикла достать тесто и дать ему отдохнуть 5 минут, после чего приступить к формированию булочек.
Булочки выложить на противень, накрыть полотенцем и дать увеличиться в размере вдвое.
Пока булочки поднимаются смешать в отдельной миске все ингредиенты для посыпки, кроме сливочного масла и сахарной пудры.
Порезать масло размером с грецкий орех. Перетереть масло с сухой смесью.
Расстоявшиеся булочки посыпать приготовленной посыпкой (я перед этим смочила кисточкой булочки водой).
Выпекать булочки в духовке при t 180* С. в течении 30 минут, до появления золотистой корочки.
Вынуть из духовки остудить на решётке. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Премьер  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.07.2014
Сообщения: 1348
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Янв 27, 2019 23:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Симпатичные какие!
smile.gif
_________________
Не надо любоваться рецептами, как идолами.
Сказка о перепутанной еде
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ритата  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.08.2005
Сообщения: 1230
Откуда: Самара-городок

Сообщение Добавлено: Сб Фев 02, 2019 0:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лиля, спасибо за Бостонский клюквенный пирог! Клюквы было мало, в начинку пошло еще яблочко покрошенное) А в тесто- полпачки заскучавшего творога. Прям прекрасно получилось! Но с сахаром нужно аккуратнее быть- мне было " на грани". В следующий раз уменьшу на четверть)
_________________
Если женщина твердо уверена в своей привлекательности, то она обязательно убедит в этом остальных. Софи Лорен.




пирог бостонский с клюквой.jpg
пирог бостонский с клюквой.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1235 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9524
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Фев 02, 2019 2:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лилечка, наконец то я испекла Нежный кекс с куриной печенью
честное слово, у меня с морковкой, и ее больше в 2 раза... но ее не видно на фотографии, может потому что она натертая??? Но суть не в этом, кекс очень вкусный, нежный.
Масло у меня немного меньше, зелени не было.
Спасибо огромное, мне надо детенка вкусно кормить, он между репетициями первый попробовал, высоко оценил, слазал деликатес.
А завтра маффинсами испеку, у меня немного печени с зажаркой остались(не случайно)
_________________
Марина.




Нежный кекс с куриной печенью
Нежный кекс с куриной печенью

Файл был скачан или просмотрен 1211 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9524
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Фев 02, 2019 17:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лилечка, я с маффинками по рецепту кекса. Очень вкусные, сочные, нежные, спасибо от всех нас!

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1975219#1975219
_________________
Марина.




Нежный кекс с куриной печенью
Нежный кекс с куриной печенью

Файл был скачан или просмотрен 1085 раз(а)

Нежный кекс с куриной печенью
Нежный кекс с куриной печенью

Файл был скачан или просмотрен 1086 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13128
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Сб Фев 02, 2019 17:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина, очень интересные кексы!! Крепко задумалась , может тоже испечь
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9524
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Фев 02, 2019 17:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

exclaim.gif Нет сомнений, Пеки!!!
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 364
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вс Фев 03, 2019 23:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Премьер писал(а):
Симпатичные какие!
smile.gif

Благодарствую Оленька!!!
Ритата писал(а):
Лиля, спасибо за Бостонский клюквенный пирог! Клюквы было мало, в начинку пошло еще яблочко покрошенное) А в тесто- полпачки заскучавшего творога. Прям прекрасно получилось! Но с сахаром нужно аккуратнее быть- мне было " на грани". В следующий раз уменьшу на четверть)

Ритуль, я сластёна, blush2.gif Но каждый волен изменять к-во сахара на свой вкус!
Самое главное, что понравилось! На здоровье!
pypcik писал(а):
Лилечка, я с маффинками по рецепту кекса. Очень вкусные, сочные, нежные, спасибо от всех нас!

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1975219#1975219

Мариночка, охотно верю, что морковка присутствует.
Мой внучек не любит морковку и я её постоянно тру, чтобы законспировать. Почему я не дотумкала это сделать сама удивляюсь! И идея с мафинами мне очень понравилась, беру тебя в компаньоны!
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 364
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пн Фев 04, 2019 0:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Печень с овощами



Печень - продукт деликатный. Немного передержал на огне, и она уже пересушена. Именно поэтому, чтобы сохранить нежность и мягкость печёнки, ее часто готовят со сметаной или сливками, тушат с овощами и соусами.
С удовольствием представляю вашему вниманию рецепт говяжьей печени, тушёной с овощами.


печень говяжья - 300 гр.
яйцо - 1 шт.
соль, перец
майонез - 1 ст.л.
мука - 1 ст. л.
луковица - 1 шт.
болгарский перец - 1 шт.
яйцо - 1 шт.
зелень - 1 маленький пучок
чеснок - 2-3 зуб.
помидор - 1 -2 шт.
моцарела
майонез - 2-3 ст. л.
соль, перец

1. Печень нарезать небольшими кусочками, измельчить в мясорубке или блендере, добавить муку, яйцо, майонез, соль, перец.
2. Испечь оладушки из печени, уложить их на смазанный противень, сверху начинку. Обжарить репчатый лук с болгарским перцем, добавить зелень, чеснок через пресс, майонез, кружочек помидорки и кусочек моцареллы (можно и другой сыр).
3. Запечь в духовке при t 220* С. 15 минут.
Вкусно! Угощайтесь!
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 364
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пт Фев 08, 2019 17:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Дрожжевое тесто "Универсальное"



Я с живыми дрожжами не дружу и опару делала только раз.
А тут попался рецепт на сухих дрожжах и без опары! Ну как я могла не испробовать!
Рецепт- просто находка! Можно замораживать. Получается у всех! Времени на приготовление нужно всего 5 минут! Если вы "боитесь" теста или у вас мало времени на его приготовление - попробуйте этот рецепт. Готовить из этого теста можно вкуснейшие пирожки, беляши, булочки, лепёшки, пироги с разными начинками, плюшки, ватрушки, пиццу... Рецепт во! Хранить в холодильнике можно двое-трое суток.
Тесто быстро не перекисает.
Тесто мягкое, к рукам не прилипает, хорошо лепится и пирожки не разваливаются.



молоко - 500 мл.
мука пшеничная - 5 стак.
сахар - 2 ст. л.
соль - 0,5 ч. л.
масло подсолнечное - 2 ст. л.
дрожжи сухие - 1 маленький пакетик (11 гр.)
начинка в этот раз куриная печёнка с луком и морковкой (но можно с любой любимой)

Высыпать в миску 4 стакана муки и дрожжи.
Затем постепенно налить тёплое молоко, добавить сахар, соль, подсолнечное масло.
Все ингредиенты перемешать.
Затем постепенно добавить ещё стакан муки.
Тесто положить в целлофановый пакет и убрать в холодильник.
Тесто подходит прямо на глазах!
Готовить можно уже через 2 часа.
Но если тесто будет лежать в холодильнике дольше - с ним ничего не произойдет.
Выпекать при t 180* С 25-30 мин.
Можно делать на ночь и готовить что-нибудь вкусненькое на следующий день.
В этот раз я готовила пирожки с куриной печёнкой.
Из этого количества теста получается около 60 штук пирожков небольшого размера.
За день ничего не остаётся!
Приятного аппетита!

источник
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*


Последний раз редактировалось: Лилеша (Пт Фев 15, 2019 13:59 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9524
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Фев 13, 2019 14:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лилечка, приготовила соус из авокадо, масло у меня поменьше, 2-3 ложки, зелень разная, и много, очень вкусно, спасибо!
_________________
Марина.




Замечательный зелёный соус из авокадо
Замечательный зелёный соус из авокадо

Файл был скачан или просмотрен 404 раз(а)

Замечательный зелёный соус из авокадо
Замечательный зелёный соус из авокадо

Файл был скачан или просмотрен 409 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 30, 31, 32  След.
Страница 31 из 32

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения