Авторизация
Загрузка...
Из мясного фарша все самое вкусное - 3
На страницу Пред.  1, 2
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12227
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Сен 23, 2018 14:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Запеканка с полентой и пряным фаршем
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
AmulangaD  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2016
Сообщения: 356
Откуда: Ростовская область, Таганрог

Сообщение Добавлено: Вт Сен 25, 2018 10:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

хочу сказать спасибо Лене-Земляничке за рецепт
Фрикаделек в кисло-сладком соусе. с предыдущей страницы. обжаривать предварительно не надо. очень вкусно получается! делаю 2 раз уже, фото, конечно, не особо аппетитное, но моим всем фрикадельки и соус и с гречкой, и с пюре, и с макаронами- отлично. Спасибо большое!

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1970860#1970860
_________________
Я -Лена))




img_20180925_093455.jpg
img_20180925_093455.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1648 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Zemljanichka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 2285
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Вт Сен 25, 2018 13:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, рада, что понравились фрикадельки. smile.gif Моим тоже они очень понравились. А мне больше, что делать быстро и соус, ну очень понравился. smile.gif
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Neznaika  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 19.08.2005
Сообщения: 317

Сообщение Добавлено: Чт Окт 04, 2018 12:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И я пришла сказать спасибо Лене за фрикадельки, вкусные happy.gif
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1970860#1970860
_________________
Если вам сказали, что ваш поезд ушел, помните есть еще самолеты и яхты




20181004_182816.jpg
20181004_182816.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1234 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13140
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Чт Окт 04, 2018 13:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Красота красотища!!!!
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Zemljanichka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 2285
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Чт Окт 04, 2018 13:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Женя! На здоровье! Рада, что вам было вкусно. smile.gif
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2847
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Чт Окт 18, 2018 21:49     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Кебабы

- 500 гр куриного филе ,
- 500 гр говяжьего ,
- 3 луковицы,
- соль ,перец.
Приготовление.
1. Перекрутила через крупную решётку
мясо.
2. Очень мелко порезала лук.
3. добавила соль,перец,кумин.
4. Потом 15 минут мокрыми руками месила
и взбивала фарш.
Даже бросала сверху (так мне обьяснили),
чтоб белок выделился.
5. Чуть обжарила,запечатала мясной сок.
6. Одела на шампуры и 20 минут запекала
их в духовке.
К ним нужен соус,какой любите.
Чтоб не пересохли я завернула в фольгу,
соус сделаю завтра.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Gveret  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 2847
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Пт Окт 19, 2018 23:43     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Эти котлеты готовит моя сватья ,у неё болгарские корни,[/
а недавно увидела в книге "Болгарская кухня" на иврите.
Куриные котлетки с луком-пореем



Эти котлетки можно делать из индюшатины и курятины,
говядины.
А лук-порей в моем представлении это был зеленый лук.
Но оказался другим. в Израиле этот лук называют - праса.

Продукты :
- 2-3 стебля лука-порея(он у нас крупный),
- куриное филе (по весу равное с весом лука-порея ),
- 1 яйцо,
- соль,перец,
- 1-2 столовые ложки хлебных крошек,
- немного муки,для обваливания,
- растительное масло для жарки.
1. У лука-порея отрезаем белую часть стебля,нарезаем на куски,
хорошо промываем от песка и варим в подсоленной
воде 10 минут.Вынимаем из воды,отжимаем и остуживаем.
2. Перекручиваем в блендере или на мясорубке куриное филе,
отввареные стебли лука-порея,крошки, яйцо,солим перчим
и взбиваем мокрыми руками фарш.
3. Делаем небольшие котлетки,обваливаем в муке и жарим в
растительном масле. Получаются очень нежные и вкусные котлеты.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9833
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пн Фев 11, 2019 18:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

- О чём ты плачешь? - спросил Малыш.
- Я тоже вспомнил очень печальную вещь, - ответил Карлсон.
- Какую именно? - полюбопытствовал Малыш.
- Вот этот мясной соус, - сказал Карлсон.

Мясной соус. happy.gif
Примерно по 400 гр смешанного фарша и грудки индейки.
Лук,морковь, помидоры или пассата, харисса, сванская соль (или чеснок, паприка, перец, можно хмели-сунели или любую насыщенную приправу для мяса).
Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, припустить их на смеси сливочного и растительного масла до начала карамелизации. Положить к луку фарш и мелко нарезанную грудку индейки, аккуратно разбить лопаткой комки, перемешать, посолить, приправить. Подождать, пока жидкость почти выкипит, добавить пассату до желаемой густоты, немного хариссы или острый перчик. Закрыть крышкой, томить на маленьком огне около 40 минут.
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif




мясной соус.jpg
мясной соус.jpg

Файл был скачан или просмотрен 357 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2
Страница 2 из 2

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения