Авторизация
Загрузка...
Наши праздники и встречи (а также завтраки и прочее) - 2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 60, 61, 62 ... 73, 74, 75  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Меню на все случаи жизни
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12655
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Фев 11, 2019 15:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ну а потом еще и завтрака опять хотелось такого... эдакого... Еще и Лена раздразнила - вспомнила про яичницу. И вышел смешной случай. У меня явно пальцы не те, они не дружат с моим телефоном - такого там печатают... laugh.gif blush.gif Вернее, плохо попадают, а телефон потом ТАК переделывает, что можно очень долго смеяться.
И слово "найдешь" он передала в "Нафешью", переписывались мы с Ликой. И мне так слово это понравилось - решила именно так и назову яичницу свою, с ударением на последний слог! НафешьЮ! laugh.gif И мы Лика сказала, что явно производители Икеи именно так и называют свою продукцию - по испорченному в наборе телефону laugh.gif

Воскресный завтрак

Яичница НафешьЮ

Я ее описала в ФМ, напишу чуть подробнее.
Нужна хорошая вареная колбаса
белый хлеб
вкусные помидоры
яйца
хороший кетчуп
вкусный твердый сыр
раст. масло для готовки

В принципе, все продукты - что имеем, что любим wink1.gif

Хлеба и колбасы - примерно одинаковый объем. Режем кубиками колбасу, наливаем масло в глубокую сковороду и жарим как следует колбаску, чтобы она прямо корочкой покрылась. Кидаем туда хлеб - порезанный так же! Подливаем масло - он его сильно впитает. И тоже стараемся зажарить до корочки. Будет корочка - не будет каши wink1.gif Да, на брызги внимания придется не обращать wink1.gif
Как только видим корочки - делаем огонь поменьше. Помидоры нарезаем небольшими кусочками, кидаем туда же, подливаем масло. Увеличиваем огонь и тоже зажариваем. Это получается не очень - помидоры не очень хотят корочкой покрываться, но не страшно. При сильном огне они отдают какой-то неповторимый вкус.
Делаем огонь поменьше, поливаем щедро кетчупом, перемешиваем. Затем вбиваем яйца. Если хотите типа шакшуки - целыми, но будет ооооочень долго готовиться. Лучше перемешать. Огонь не увеличиваем!
Закрываем крышкой и пусть томится готовится минут 20-30.
Натираем сыр - побольше.
Открываем крышку и посматриваем, приподняв край - должно уже приготовится, но все очень мягкое. Щедро засыпаем сыром. Увеличиваем огонь до среднего, закрываем крышкой и вот тут надо караулить - у каждого своя сковорода и вкус. Внизу должна образоваться хорошая такая корочка.
Выключаем - осторожно открываем. Отрезаем каждому и накладываем. Сыр тянется, аромат с ног сбивает...
вспоминая свои школьные годы (именно тогда я ее придумала) - тогда были самые обычные сковороды, самое вкусное было есть прямо с нее sigh.gif
Да, мало кто может догадаться -а что там вообще?! Если не готовить при человеке. Один итальянец вообще предположил, что это пицца laugh.gif Он застал середину готовки laugh.gif
она очень вкусная - эта странная яичница Нафешью sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




нафешью.jpg
нафешью.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1389 раз(а)

нафешью2.jpg
нафешью2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1387 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3910

Сообщение Добавлено: Пн Фев 11, 2019 15:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сашенька ,все супер !!! Но завтрак эгоистки самый самый лучший ! Запомню !!!спасибо труженица и оптимистка ! smile.gif и эгоистка ! smile.gif
Спасибо ! smile.gif
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12655
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Фев 11, 2019 16:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У нас появилась такая красивая, да еще вкусная клубника. Дико дорогая... но нам надо-то - по штучке wink1.gif
На десерт было

Пирожное с клубникой

для песочного теста
125 мягкого слив. масла
75 г сахара
2 желтка
175 г муки
75 г рисовой муки

для украшения и крема
взбитые сливки, сметана, йогурт с ванилью
клубника
сахарная пудра

Растереть масло с сахаром. Ввести желтки. Просеять всю муку и аккуратно вмешать. Мне понадобилось еще буквально пара капель воды.
Раскатать тесто, вырезать круги - не надо делать большие, пирожные песочные, тесто тонкое (5 мм), оно хрупкое, большими будет неудобно резать и отламывать.
Разложить на противне и выпекать при 180 ок. 20 мин.
Дать остыть.
На одну половинку кругов выложить крем из сливок, йогурта или сметаны с ванильным сахаром, сверху - порезанную клубнику. Накрыть другими кружками. Посыпать сахарной пудрой.

Источник Изысканная выпечка

Отличные пирожные - хрустящие, нежные, ароматные! sigh.gif Коржики такие... ел бы да ел! sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




пирожное.jpg
пирожное.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1362 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Zemljanichka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 2426
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Пн Фев 11, 2019 16:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, твои завтраки и пиццы - просто супер! Так и хочется стянуть кусочек. sigh.gif Жаль монитор не позволяет, а то бы я точно утащила... laugh.gif Не зря зайцы ждали. smile.gif
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12655
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Фев 11, 2019 16:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну и пили мы

Мандариновый чай

6 мандаринов
1 ст.л. меда
щепотка кардамона, мускатного ореха
1/2 ч.л. корицы
3 бутона гвоздики
1 ст.л. листового чая

Мандарины вымыть, выжать сок. Соединить с медом и пряностями.
Заварить чай - залить 1 л кипящей воды. Оставить под крышкой на 5 мин. Затем добавить мандариновый сок, разлить по бокалам и подавать.

Ну... я все же мок прогрела с пряностями. И чай заварила в пропорции как мы любим. Несладкий! С намеком на мандарины! С легким шлейфом пряностей. Приятный очень!

И кружка - дети выиграли по одной каждый, за свое умение. Там надписи и картинки проявляются от горячего. Такие кружки - только у единиц poketoungeb.gif Ну и девиз мне там нравится happy.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




десерт.jpg
десерт.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1352 раз(а)

десерт2.jpg
десерт2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1348 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12655
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Фев 11, 2019 16:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ванесса, спасибо! happy.gif Очень многие вещи с возрастом доходят. Лучше бы раньше... но мы все такие laugh.gif

Леночка, спасибо! Дааааа... по пиццам оторвались - ничего не скажешь laugh.gif И они мне очень помогли. Ведь надо было сделать так, чтобы ничего не остыло, все было готово, все были вместе. А не так - они наслаждаются, а я кручусь как белка. Так тоже не дело. Мы очень быстро меняли противни и подготавливали следующие happy.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8913
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Пн Фев 11, 2019 16:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот это пир!!!!!! thumbup.gif thumbup.gif
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8967
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Фев 11, 2019 16:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, к тебе как зайдешь- уходить не хочется happy.gif
Завтраки на любой вкус!
Ну надо же, завтрак эгоистки! laugh.gif thumbup.gif
Пиццы сногсшибательные!!! Тоненькие, а начинки много w00t.gif
И моя любимая "филадельфия" sigh.gif
Десерт- высший пилотаж! thumbup.gif Я как- то готовила, не особо мне понравился, что-то пошло не так laugh.gif
У тебя только желтки или яйца целиком?
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7162
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Фев 11, 2019 16:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саш, как интересно все рассматривать... sigh.gif
Крем такой красавец вышел! (хоть я и не любитель)
У меня вопрос по твоей яичнице. 20-30 минут под крышкой - зачем так долго? И какой на выходе получается хлеб внутри? отдельными кусочками или все же однородной массой? Я очень люблю щакшуку, а твоя НафешьЮ просто сестра родная happy.gif , я еще в ФМ обратила на нее внимание
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa) и каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12655
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Фев 11, 2019 17:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любаша, спасибо! happy.gif

Гуленька, не уходи! Я и тебя накормлю wink1.gif Я вот обожаю тонкие пиццы blush.gif И твоя была настолько тонкой, что... мне больше всего понравилось ее есть, как бы свернув в рулет, без ножа и вилки blush.gif Ты ж не рассердишься, правда? happy.gif
Вот и я боялась этого десерта, но и хотелось! И карамель получилась - как я обожаю просто, с легкой горчинкой, как из детства. Яйца - там поровну целых и только желтков. Делала все по рецепту. Но не процеживала, я быстро все мешала венчиком, комочков не было.

Оксана, я крем этот представляла, но ни разу не ела, очень уж хотелось самой sigh.gif А вообще - легкий по калориям, ни тебе муки, ни сливок жирных. По вкусу/консистенции что-то среднее между желе и крем-брюле.
Яичница - долго, потому что масса все же жидкая, яйца там пропекаются доооолго. Кетчупа надо вылить много, не капнуть, не намазать, а щедро вылить. В зависимости от количества яиц, может и стакан. Хлеб на выходе - зависит от хлеба и от того, как его зажаришь. Есть хлеб, который все равно размякнет. Это такое блюдо - вот все абсолютно зависит от исходных продуктов и технологии. И каждый раз можно делать новое. И холодным его тоже некоторые поедают laugh.gif
А еще оно жутко вредное -масла много! Иначе пригорит на фиг все, все зажаренное, колбаса... белый хлеб... много сыра... Но как же это вкусно sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8967
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Фев 11, 2019 17:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я??Да ни за что! laugh.gif Как нравится- так и вкусно happy.gif
Я крем- карамель в Турции ела, всякие торты мне были очень сладки, а этот крем холодненький, не слишком сладкий. Когда делала дома сначала пах яйцами, а на следующий день вроде не было такого запаха...давно делала.
У тебя очень нежный получился thumbup.gif
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 10210
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пн Фев 11, 2019 18:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот это разгуляй! sigh.gif Так смешно - я ж тоже пиццу 9 февраля делала, а про день пиццы забыла. Просто подумалось, что-то давно на своем любимом "долгом" тесте не пекла...Оказывается, и надо было! laugh.gif
Особенно крем-карамель меня вдохновил - тоже давно хочется, но боязно. (Шепотом: а где котэ???)
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12655
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Фев 11, 2019 23:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гуленька, спасибо! happy.gif Я его даже не нюхала, когда сделала. /Ели на следующий день. Он и правда - нежный-нежный! sigh.gif

Лена, вот видишь как! Витает этот день! Витает! laugh.gif Десерт - решайся и делай! Кот - у него был ДР, 4 года, весь день мясо давали, ему не до стола laugh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9754
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Фев 12, 2019 0:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, ты будешь смеяться... я тоже пиццу пекла, не зная про Праздник! Моя любимая, Грибная, от Иден.
Сашенька, десерт у тебя образцовый!
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12655
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Фев 12, 2019 11:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариночка! Спасибо большое! ООО!!! Грибную тоже помню sigh.gif Но у нас был уговор - только четыре пиццы! laugh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Меню на все случаи жизни Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 60, 61, 62 ... 73, 74, 75  След.
Страница 61 из 75

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения