Авторизация
Загрузка...
Рецепты из Агафьина сундучка...
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 97, 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9902
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пн Фев 18, 2019 13:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я в восторге от коктейля! laugh.gif Идеальное сочетание, обожаю кампари с апельсиновым соком - и что мешало еще и шампанского плеснуть?
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8779
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Фев 18, 2019 13:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Смотрела я на кампари.., куплю теперь, раз уж такая реклама laugh.gif
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4548
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Пн Фев 18, 2019 18:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Майя, какие вкусные рецепты! sigh.gif
Я тоже рецепт салата утащила smile.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 4075
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Пн Фев 18, 2019 21:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гулечка...праздник этот почему-то очень многие не признают...что, мол, за такое...а по мне - просто еще одна возможность приготовить что-нибудь эдакое...вкусно-необычное...поставить красивые тарелки...сказать и услышать приятные слова. Кому оно помешает? Собственно, я и без повода свечи могу зажечь, а тут вроде и повод есть smile.gif
Гуля, Оля, забирайте poketoungeb.gif , я только рада smile.gif вроде ничего особенного в этом салате, но...все вместе выходит довольно интересно smile.gif
Леночка, ты знаешь, я вообще то к оливкам в коктейлях не очень...но тут решила - добавлю...пусть будет. И точно...муж потом подлил себе сока апельсинового. И шампанское точно не помешает wink1.gif вон, похоже, и Гулю соблазнили poketoungeb.gif
Девочки, я не слишком часто напитки выставляю? а то, может, пора уже писать предупреждение от Минздрава laugh.gif
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9902
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пн Фев 18, 2019 23:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
Девочки, я не слишком часто напитки выставляю?
В самый раз! laugh.gif Исключительно для улучшения пищеварения... wink1.gif
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Venessa  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 29.11.2011
Сообщения: 3882

Сообщение Добавлено: Вт Фев 19, 2019 20:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Майя , шикарное меню !
Молодец !главное создать атмосферу праздника, и ещё молодец ,что смело подаёшь новые блюда ! smile.gif Спасибо ,за отличное настроение ! smile.gif
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 4075
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Ср Фев 20, 2019 1:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

спасибо, Venessa! 4u.gif
очень приятно, что смогла добавить хорошего настроения!
А что смелая...мы тут на Кукинге все такие wink1.gif smile.gif и это очень здорово! kuking.gif
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 4075
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Ср Фев 27, 2019 23:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

сегодня все просто, но вкусно happy.gif умеют итальянцы жить быстро и радостно wink1.gif
Рецепт высмотрела в новом журнале и готовить решила тут же... smile.gif

Ньокки с шампиньонами
(so isst Italien - 2/2019)



на 4 порции

400 г шампиньонов
2 зубчика чеснока
1 ст л ОМ
2 ст л сливочного масла
600 г ньокков
петрушка
80 тертого пармезана
соль-перец

1. Грибы почистить и порезать тонкими ломтиками. Чеснок почистить и измельчить. Разогреть в сковороде ОМ и обжарить грибы до золотистого цвета. Пр. 5 мин. Затем добавить сливочное масло и чеснок и немного потомить все вместе на слабом огне.
2. Ньокки сварить как написано на упаковке. Петрушку сполоснуть и порезать.
3. Слить воду с ньокков. Вместе с петрушкой выложить в сковороду с грибами. Перемешать и засыпать 2/3 пармезана. Поперчить-посолить. Разложить по тарелкам, посыпать оставшимся пармезаном и петрушкой.



по правде говоря, у меня очень приблизительная версия wink1.gif, но, думаю, что гораздо вкуснее poketoungeb.gif Во-первых, потому что я приготовила ньокки сама. Сто миллионов спасибо Марине-Сорба inlove.gif 4u.gif flower.gif за ньокки из рикотты. Этот рецепт у меня палочка-выручалочка. Готовится все моментально, а вкусно sigh.gif Ньокки получаются очень нежные...у меня их любят все.
А, во-вторых, грибы у меня белые. Да, и еще я в соус грибной добавила совсем немножко паприки свежей. Отрезала буквально пару полосочек, измельчила - и в сковороду к грибам. Стало и нарядней и ароматней wink1.gif
Пармезаном щедро присыпала в тарелках.
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 4075
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Чт Фев 28, 2019 0:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

и снова я happy.gif
купила я тут формочки силиконовые для печенья. Такие стаканчиками...на картинке - красота...



я подозревала, что все не так просто. Но к 23 февраля требовался десерт, который можно приготовить заранее, но чтоб вроде и свежий. Потому как 23 ездили в Чехию на марафон, потом быстро домой...и чтоб праздничный ужин...и дети тоже собрались заехать sigh.gif
Вот и решила настряпать этих "стаканчиков" накануне. А перед подачей наполнить маскарпоновым кремом.
У меня, конечно, крюкозябли laugh.gif но тесто такое вкусное...В общем, решила показать...потому что из этого теста вполне можно настряпать корзиночек sigh.gif

тесто для корзиночек

на 6 штук

150 г муки
80 г масла
70 г сахара
1 яйцо
60 г тертого миндаля
ванилин
щепотка соли

1. Муку просеять в большую плошку. Распределить кусочки масла. Добавить сахар, яйцо, миндаль, ванилин, соль и хорошенько все перемешать. Замесить гладкое тесто. Убрать в пакет и на 1 час в холодильник.
2. Выпекать корзиночки при 180 гр минут 20. Остудить в формочках. Затем наполнить кремом.



Рассказываю...мне хватило на 12 штук. Я выпекала по своей методе wink1.gif
не стала утрамбовывать тесто в формочке. Вырезала ленточки для "цилиндрика" и прикрывала кружочком теста. При выпекании часть боковин сползла...кружочки-донышки отлипли... poketoungeb.gif мне подумалось, если тромбовать, то стенки будут слишком толстыми. В общем, надо совершенствовать метод..
Девушки, может, кто то уже работал с такими формочкам? Буду рада вашим советам smile.gif
Крем совсем простой - взбила маскарпоне с сахарной пудрой. задекорировала ягодами и пудрой...выглядело вполне прилично...вкусно получилось просто неприлично laugh.gif



ну и 23 был повод для макарон, юбилей моей Клавдии happy.gif
Девочки, а нас всех с весной! пусть она будет яркой и радостной!


_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8667
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Чт Фев 28, 2019 7:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Майя, какие роскошные десерты!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 4075
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Пт Мар 01, 2019 1:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любаша, спасибо! hi.gif flower.gif
что то меня на плюшки потянуло...дело то к весне, невовремя прямо laugh.gif
даже неловко как-то...хотела сегодня же и показать... blush.gif пару деньков погожу... wink1.gif
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Zemljanichka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 2313
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Пт Мар 01, 2019 7:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
что то меня на плюшки потянуло...дело то к весне, невовремя прямо laugh.gif

laugh.gif Почему невовремя?! Плюшки - это всегда вовремя. wink1.gif laugh.gif
Классные корзиночки. sigh.gif
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8779
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Мар 01, 2019 9:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Майя, у тебя на страничке всегда вкусно-празднично!
Ньокки давно не готовила...очень у тебя аппетитные thumbup.gif
Бочонки очень нравятся! не корзиночки, потому и смотрятся оригинально happy.gif
Макароны ювелирные thumbup.gif
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4548
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Сб Мар 02, 2019 3:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Майя, какие корзиночки-бочоночки! А натюрморт с макаронами sigh.gif sigh.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 4075
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Вт Мар 05, 2019 20:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, спасибо inlove.gif
бочонки и вправду смотрелись довольно нарядно и празднично. Надеюсь их тоже укротить...я упрямая, вон макароны сдались же wink1.gif laugh.gif
так я плюшки принесла. Сроду у меня плюшки так быстро не съедались. Муж обычно косо смотрит на постряпушки...какими бы вкусными они ни были. Но тут...очень охотно мне помог laugh.gif Я ждала приема у зубного...долго...успела пересмотреть кучу журналов и даже переписать пару-тройку рецептов laugh.gif Полезное, как говорится, с приятным. Это я к тому, что картинка только моя в этот раз smile.gif

Булочки-улитки с рикоттой и яблоками




на 9 штук

Тесто

цедра 1 лимона
270 г муки
50 г сахара
10 г сухих дрожжей
80 мл молока
80 г растопленного масла
1 яйцо

Начинка

3 яблока
50 мл кальвадос
170 г сахара
сок и цедра 1 лимона
120 г рикотты

1. Замесить тесто и дать ему подойти.
2. Яблоки очистить, порезать кубиками и проварить на небольшом огне с сахаром, кальвадос и лимонным соком. Откинуть на сито, сироп собрать в плошку.
3. Рикотту смешать с остатками сахара, цедрой и корицей.
4. Тесто раскатать размером примерно 35х25 см. Выложить равномерно на тесто рикотту, разложить яблоки, свернуть рулетом. Разрезать рулет на 9 шайбочек. Оставить еще минут на 30.
5. Выпекать при 180 гр. 20-25 минут.
6. Теплые смазать сиропом.

Девушки, это просто невозможно вкусно, особенно тепленькие. Там такая мякушка... sigh.gif влажная...сахарная...ароматная...



Молочка добавила на пару столовых ложек побольше. Но тесто не должно быть слишком мягким. Сухих дрожжей 7 гр. Лимонного сока добавила только в яблоки. Корицу и кальвадос не стала smile.gif А в рикотту добавила немного ванилина. У меня получилось 12 булочек.
Да, и сахара везде чуть побольше. Грамм 75 в тесто...и в рикотту грамм 50. Мне было как раз то, что нужно happy.gif
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 97, 98, 99, 100  След.
Страница 98 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения