Авторизация
Загрузка...
Австрийская кухня
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 13, 14, 15
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Ритата  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.08.2005
Сообщения: 1253
Откуда: Самара-городок

Сообщение Добавлено: Вт Окт 23, 2018 0:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Cаша, очень красивое мяско! Я люблю говядину именно такую, долго томленную. Как только попадется мне подходящий кусочек, сделаю. Вино в кладовке стоит. А две ложки меда- не слишком сладко?
_________________
Если женщина твердо уверена в своей привлекательности, то она обязательно убедит в этом остальных. Софи Лорен.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12476
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Окт 23, 2018 10:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рита, у меня мяса было меньше, я только ложку положила - сладко не было. Мне кажется, без сладкого было бы не так вкусно, вино дает сильный специфический привкус. happy.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12476
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Апр 23, 2019 15:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Венское печенье

От обычного песочного печенья венское отличает более нежная рассыпчатая текстура. В сочетании с шоколадными "хвостиками" это печенье идеально дополняет вкус кофе. Также изделия хороши с мягкими десертами - муссами, мороженым или фруктовым салатом.

125 г мягкого слив. масла
25 г сах. пудры
1/2 ч.л. ванильного экстракта или 1/2 пакетика ванильного сахара
1/4 ч.л. разрыхлителя
125 г муки
40 г крахмала
ок. 1 ст.л. молока

100 шоколада

Разогреть духовку до 170. Взбить масло с пудрой и ванилью.
Просеять муку с разрыхлителем, перемешать.
Добавить молоко и вымесить тесто. Масса должна собраться в мягкое, однородное тесто. Если оно получилось слишком плотным, добавьте еще молока.
Положите в мешок с звездообразной насадкой. Выдавите на противень палочки длиной ок. 10 см.
Выпекать 7-8 мин до золотистого цвета. Оставить остывать.
Растопить шоколад. Обмакивать кончики печенья в шоколад, дать застыть.

Происхождение
Венское печенье
Впервые печенье под названием "Венские пальчики" стала выпускать в 1925 г. кампания Keebler, подразделение американской компании Kellogg's. Тонкие хрустящие изделия попарно соединяли ванильным кремом. Своему названию они обязаны продолговатой тонкой форме с округлыми боками.


Источник Изысканная выпечка


Тесто я все же сделала густым, оно выдавило из мешка насадку и вылезать как надо не хотело blush.gif Пришлось просто сделать кругляшки, а потом смазать их шоколадом. Но от этого печенье менее вкусным не стало! Рассыпчатое и нежное, в шоколаде... райское наслаждение sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




печенье.jpg
печенье.jpg

Файл был скачан или просмотрен 379 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12476
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Май 24, 2019 11:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Линцерский торт

Классический австрийский пирог только на первый взгляд кажется обычным изделием с джемом - чудесный вкус и текстура миндального теста, ароматизированного гвоздикой и корицей, превращают его в кулинарный шедевр.

125 г молотого миндаля
125 г муки
125 г мягкого слив. масла
1 желток
125 г сахара
1 ч.л. фруктовой водки
щепоть молотой гвоздики
1 ч.л. корицы
цедра лимона или лайма

1 баночка клубничного или малинового варенья (у меня было земляничное sigh.gif )

форма Д 22 см

Для теста смешать все в миске. Сформировать шар, обернуть в пленку, убрать в холод на час.
Отрезать от теста одну треть и вновь убрать в холод. Расплющить тесто в круг и вдавить его в форму для тарта, распределив по дну и стенкам и хорошо прижимая. Поставить в холод на 30 мин.
Сформировать из оставшегося теста шар, уложить его между двух листов пленки. Раскатать круг. Вырезать из него полоски. Намазать форму с тестом вареньем, выложить сверху полоски решеткой. Охладить еще 30 мин.
Разогреть духовку до 180. Выпекать 25-30 мин.

Происхождение
Простая и необычно вкусная выпечка получила свое название от австрийского города Линц. Говорят, что это самый старый рецепт из известных сладких пирогов в мире - его первый печатный рецепт появился в 1690-х годах. Часто вместо варенья берут красносмородиновое желе.


Источник Изысканная выпечка

Тарт и правда -очень вкусный, хотя и совсем как бы простой happy.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




тарт2.jpg
тарт2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 158 раз(а)

тарт.jpg
тарт.jpg

Файл был скачан или просмотрен 157 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8795
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Пт Май 24, 2019 13:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я готовила - это вкусно! smile.gif
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 13, 14, 15
Страница 15 из 15

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения