Наши любимые торты

[ВЕСЕННЯЯ]

Наташа, какая у тебя красивая "Бритта" получилась! А если сделать ее в форме и разрезать? Твое мнение? Хотя, наверное, весь "смак" в необычности формы. А у меня все противни с желобками с краю.... (((

[Carina]

ВЕСЕННЯЯ


Бриту можно делать круглой формы.....
нарисовать круг на бумаге и выложить тесто... ( естественно понадобятся 2 коржа.. или по желанию можно и больше)....
Прямоугольный вариант.. это для ленивых

[FarHai]

ВЕСЕННЯЯ, у меня тоже с желобком, так я до него тесто намазала и все
кариша, могла хоть видимость создать, что трудно, а то сдала меня с потрохами, для ленивых да для ленивых на самом деле просто и ВКУСНО!!!!!
_________________
Никогда не знаешь где тебе повезет (с) Макс Фрай

[ВЕСЕННЯЯ]

Карина, Наташа, спасибо за внимание! А тесто, как я поняла, особо не растекается? Это здорово!

[mishell]

Карина у меня тоже так бывало, однажды я из деревенской сметаны крем делала и от усердия получился огромный кусок сладкого масла, я потом недели 3 его не могла использовать, все пекла и пекла, а оно все не заканчивалось и не заканчивалось.
_________________
- От пирогов не толстеют!...
"Малыш и Карлсон, который живет на крыше".

[Metelitsa]

Alonushka, я воплотила в выходные Вашу творожную радость. Спасибо-спасибо, очень даже ничего. Угощаемые были довольны - очень приятный тортик. Сливки, как расспрашивала, заменила сметаной (20%). Предварительно отвесила ее - по совету Siren с солью - спасибо, все получилось.
Вот теперь в четверг, 24 июля, именины всех, кто носит имя Ольга. С чем и поздравляю. По этому поводу придут родители - надо что-то изобразить нетрудоемкое - вечером, придя после работы - летний тортик, может быть и т.п.
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!

[Monika]

[Mamka]

Очень рада , что понравился, Ритуля.
_________________
"А сейчас я займусь вашим воспитанием," сказала бабушка удава.
"Знаете ," сказал слоненок,"мы вообще очень хорошо питаемся"

[Иша]

Хочу предложить вам свой любимый бисквитный корж.В который можно завёрнуть всё,практически всё.Сегодня он с творожным кремом.

РУЛЕТ С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ

Для теста:
1/3стакана муки(50 гр)
3 ст ложки крахмала,
1 ч.ложка пекарского порошка.
4 крупных яйца,1 яичный желток,
0,5 стакана(90г)+1 ст ложка сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
щепотка лимонной кислоты.
2 ст ложки водки
Для крема:
(крем может быть любой.)
600 гр обезжиренного творога,
200 гр ванильного йогурта,
200 гр шоколадного крема «Нутелла»,
ванильный сахар по вкусу
,4-5 ст ложек сахарной пудры.
Подготовьте противень размером 42 на 30 см. Смажьте дно маслом, затем застелите пекарской бумагой, снова смажьте маслом и присыпьте мукой. Просейте вместе муку, крахмал и пекарский порошок. Разделите два яйца на белки и желтки. Белки отложите, К желткам добавьте остальные яйца и желток. Всыпьте 0,5 стакана сахара, и взбивайте миксером на высокой скорости примерно 5 минут, пока масса не утроит в объёме, в конце взбивания добавьте ванильный сахар. Просейте половину мучной смеси на взбитые яйца, быстро перемешайте ,затем просейте оставшуюся муку, снова легко и быстро перемешайте, однако следите, чтобы мука хорошо разошлась в тесте. Взбейте яичные белки с щепоткой лимонной кислоты до мягких пиков, добавьте столовую ложку сахара и взбивайте до крепких пиков. Аккуратно подмешайте взбитые белки в тесто и сразу выложите тесто на подготовленный противень, разравнивая поверхность. Выпекайте 7 минут в разогретой духовке до 220 гр до золотисто-коричневого цвета. Середина коржа должна хорошо пропечься и корж должен получиться эластичным. Застелите стол чистым х/б полотенцем, слегка припылите его сахарной пудрой. Тонким ножом отделите края коржа от противня, осторожно переместите корж на полотенце бумагой вверх. Снимите пекарскую бумагу, присыпьте корж сахарной пудрой и быстро сверните тугой рулет, заворачивая полотенце внутрь. Разверните рулет только перед тем, как заполнить начинкой.
Начинка. Отжать немного творог. Смешать с йогуртом и «Нутеллой».Добавить сахарную пудру и ванильный сахар. Взбить.
Развернуть корж пропитать пропиткой.2ст ложки водки+2 ст ложки воды. Нанести крем. Свернуть тугой рулет. Украсить по желанию. Дать настояться в холодильнике. Желательно ночь.

[Валя]

Иша, умничка! Какой красивый и вкусный рулетик. Отрежь, пожалуйста, кусочек.

[Marga]

Ишенька, как красиво! И, наверняка, вкусно! Ну что ты с нами делаешь? :2gunfire: (шучу) Никакая диета не поможет!
Скажи, под выражением шоколадный крем, ты имеешь ввиду, шоколадную готовую пасту?
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".

[Иша]

Marga,именно так.Готовую шоколадную пасту.Хотелось облегчить,как то рулетик. Уменьшить его убойность

[vesennee]

Иша, ОФФФФФФФФИГЕТЬ! И мне кусочек........

[f_mary]

Иша, суперский рулетик
Тесто интересное, обязательно как-нибудь попробую, спасибо.

[octopus]

Ишенька, ты как всегда большая умница!!!