Авторизация
Загрузка...
Жили-были, жарили-варили.
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17519
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Вс Июл 07, 2019 1:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ах, какой вид крупным планом! sigh.gif Да и общий план не уступает! smile.gif Наташа, смотреть такое на ночь опасно. laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2951
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вс Июл 07, 2019 19:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, а знаешь, как это вкусно... sigh.gif И самое главное - полный простор для фантазии! kuking.gif

А я продолжаю.

Маленькие закусочные бутербродики на огурце.

Идея родилась, когда жарким летним вечером захотелось чего-нибудь такого... Не тяжёлого и вкусного. И чтобы без хлопот.

Итак:
1 длинный огурец или 4-5 маленьких, нормальных - порезать кружочками; не чистить!
100 гр любого сливочного сыра типа "Альмета" или "Филадельфия".

Примерно 100 гр. красной солёной рыба (а также можно тунец, селёдку, кильку...) - мелко-мелко порубить ножом. Тунец можно просто раздавить вилкой.

Примерно 1 ст.л. мелко порубленного зелёного лука и/или укропа.
Я взяло ещё примерно 1 ч.л. хрена из тюбика.
немного лимонного сока

Всё смешать, разложить на кружочки огурца, украсить веточками укропа.
Наслаждаться!
Это оказалось очень вкусно!!!



и так сказать, одиночный портрет

_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2951
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вс Июл 07, 2019 19:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну и уж раз мы о закусках...

Вот мои любимые бутерброды:

Горячий бутерброд из чёрного хлеба.

Чёрный хлеб порезать, смазать смесью сливочного сыра (у меня коза), посыпать слегка тёртым сыром, у меня - пармезан.
Сложить вместе два кусочка, обмотать полосочкой бэкона, запець до лёгкой хрусткости бэкона в очень горячей духовке.
Подаю с помидорами. Очень вкусно!!


_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2951
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вс Июл 07, 2019 20:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А вот ещё одна закуска.

Яйца, фаршированные нежным кремом

Вы скажете - что тут необычного, знаем! Но уж очень нежно-деликатный вышел крем!
Делала эти яйца на летний праздник женского кружка, который я посещаю.


Яйца сварить вкрутую. Разрезать пополам, остудить.
Крем:
вкрутую сваренный желток смешать с горчицей и сметаной (или йогуртом) - всё на глазок. Посолить, поперчить, добавить мелко порубленную зелень по вкусу. Наполнить белковые половинки кремом.
Подавать на листьях салата.


_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2951
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вт Июл 09, 2019 11:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Крамбль с грушей и персиком.

Купила персики - а они оказались кисловатые.
А тут в руки попал рецепт крамбля с грушей и яблоком.
Быстренько переиначила - и пожалуйста!

Надо:
на 2 человека

Нагреть духовку до 170°

2 груши - очистить, порезать кубуками
2 персика - очистила шкурку, убрала посточку, порезала кубиками

примерно 30 гр сливочного масла разогреть на сковородке
добавить 3-4 чайных ложки сахара - по вкусу - у меня коричневый - тоже растопить, добавить фрукты, карамелизировать на среднем огне.
Добавить ваниль, можно - апельсиновую цедру.
Выложить в огнеупорную форму.
Приготовить крошку:
20 гр овсяных хлопьев
20 гр размолотых орехов (у меня была миндальная крошка)
50 гр очень холодного масла
50 гр сахара (у меня - коричневый)
75 гр любой муки

перемешатъ всё в миске руками до образования крошки, крошку насыпать на фрукты, поставить в духовку.
Запекать 20-25 минут до красивого золотистого вида.
Подавать горячим. Очень вкусно с мороженым!!


_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2951
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вт Июл 09, 2019 15:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Киш со спаржей.

Делала в эту весну часто; обнаружила, что рецепт так и не выставила.

Поставлю быстренько.
Приготовьте ваше любимое тесто.
Раскатать тесто до толщины 3-5 мм, растянуть в круглую низкую форму (предварительно смазать маслом).
Приготовить начинку.
100 гр сметаны (половину можно заменить йогуртом), 100 гр сливочного сыра.
4 яйца
немного соли, мускатного ореха.
Я добавила горсть беконных кубиков.
Всё смешать, разложить на тесте.
Примерно 500 гр спаржи - я взяла белую, но можно и зелёную. Белую почистить и слегка отварить (но не до мягкости!), у зелёной только слегка почистить хвостики.
Спаржу разложить на начинке; выпекать на нижней полочке в духовке, разогретой до 200°. Остудить, подавать с белым вином.



_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...


Последний раз редактировалось: Baba Nata (Пт Июл 12, 2019 20:30 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7066
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Июл 10, 2019 16:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, поздравляю с открытием темы!! Я, правда, только увидела, а тут уже 4 страницы blush.gif
Много интересного, для себя отметила Тессинский пряник и бутерброды с рыбкой на огурце sigh.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa) и каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2951
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Чт Июл 11, 2019 10:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксанка, привет! Рада, что ты у меня побывала! Знаешь, всяких разных блюд накопилось много! Решила к вам принести. Ну и сама так всё в одном месте имею. Да ты это всё и сама знаешь!!! Буду рада, если вы себе что-то по вкусу подходящее найдёте !
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4
Страница 4 из 4

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения