ДЕЛО ВКУСА (Klarissa) - 2

[Klarissa]

[Klarissa]

[Соня]

Лена, я уменьшила фотки в программе Paint. Это очень просто.

Открываешь свою фотографию с помощью Paint, кликаешь ссылку "Изменить размер", там выбираешь пиксели, задаёшь 500 по большей стороне, OK, и сохраняешь уменьшенную фотку в своей папочке.

Уменьши, пожалуйста, ещё и здесь вторую фотографию. Одну я уже отредактировала.

Также у нас в справочном материале есть ссылка на тему "Фотографии на форуме". Там рассказано, как уменьшить фотку в Фотошопе.
А я обычно уменьшаю программой KvadPho+, которую скачала в Microsoft Store.

[vesennee]

LENA!! SPASIBO!!!!

[Gveret]

А я пользуюсь программой piccy
И беру размер 500
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret

[*Svetochka*]

Оксана, спасибо за идею использовать лимонный джем в качестве маринада! Курица получается просто "золотая"!
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...

[Klarissa]

Света, пожалуйста
Я и сама его полюбила с его лимонными корочками
Курочка просто красавица!!!
_________________
Тематический обмен подарками Давайте поиграем!
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"

[pypcik]

Оксана, приготовила Чахохбили. Песнь Песней. Очень вкусно и ярко.
И салат. У меня капуста и морковь, дрих овощей не было... осталось несколько слив после чахохбили, они и пошли в салат, знаю, ты меня простишь, я огурцы и перцы сейчас принципиально не покупаю.
_________________
Марина.

[Klarissa]

Мариш, отличные рецепты выбрала! Спасибо за отчет, на здоровье вам!!!
Морковку как красиво режешь, это овощечисткой?
_________________
Тематический обмен подарками Давайте поиграем!
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"

[Klarissa]

С опозданием рассказываю в подробностях про наш праздник
Закуска из печеного перца с помидорами и брынзой
Пикантная и пряная, она замечательно подходит к мясным блюдам. Блюдо из болгарской кухни.



Перец болгарский - 500 г
Помидор - 400 г
Брынза - 70 г
Масло растительное - 2 ст. л.
Уксус винный 5% - 1.5 ст. л.
Чеснок - 2 зуб.
Петрушка

Запечь перцы при температуре 200 град. Я ставлю на час.
Затем сложить их в пакет и герметично закрыть, чтоб потом легко снять шкурку.
Очистить перцы от шкурки и семян, нарезать на полоски.
Для заправки натереть на терке мякоть помидоров.
Мелко порезать чеснок и петрушку и добавить к помидорам.
Затем добавить винный уксус, масло, а соль по вкусу. Не смотря на то, что потом к сыру добавится брынза, соль - обязательна.



Смешать помидоры и перец и дать им постоять, чтобы перец промариновался.


Перед подачей посыпать мелкими кубиками брынзы. Или брынзу натереть на терке.
_________________
Тематический обмен подарками Давайте поиграем!
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"

[Klarissa]

Баклажаны в аджике отсюда
Очень любим эти баклажаны, поэтому я их всегда готовлю в большом количестве и раздариваю банки.



3 кг баклажанов
3 кг помидоров
3 головки чеснока
3 горьких перца
15 шт. сладкого перца
0,5 стакана подсолнечного масла без запаха
1 стакан сахара
100 мл уксуса 5%
100 г соли

Баклажаны нарезать средними кубиками. Посолить и дать стоять, пока подготовится аджика. Мне часто попадаются горькие баклажаны, поэтому перед готовкой я всегда держу их в соли.

Подготовить помидоры, перцы и чеснок.
Все, кроме баклажанов, перекрутить на мясорубке.



Измельченные овощи перелить в кастрюлю, добавить масло, уксус, соль и сахар. Все перемешать, довести до кипения.
В кипящую массу бросить кубики баклажанов, дать закипеть и поварить ~ 5 мин (пробовать на готовность).



Готовые баклажаны раскладываю в банки. Закрываю винтовыми крышками, храню в холодильнике.


Я всегда готовлю полный объем, получается 8 литров (на фото не все банки). Это, конечно, много, но если есть место в холодильнике и есть желающие получить такую баночку в подарок, то почему нет?...
Рецепт очень простой, чистить и резать овощи можно вообще глядя в телевизор. Один раз повозиться, а потом полнО вкуснятины.
В Украине я использовала уксус 9%, теперь только 5%.
Перед закладкой баклажанов аджику нужно попробовать на вкус и откорректировать при необходимости.
Количество масла можно, конечно, уменьшить, но оно обогащает вкус.
_________________
Тематический обмен подарками Давайте поиграем!
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"

[Klarissa]

Баклажановые рулетики в кунжуте отсюда
Самый простой и давний рецепт, но от этого не менее вкусный.


Баклажаны нарезать не тонкими пластинами, посолить, дать полежать. Затем жидкость слить.
В белок одного яйца влить немного холодной воды, перемешать.
Пожарить баклажановые пластинки, обмакивая их в белок - так они не берут много масла.
В майонез выдавить чеснок.
Помидор нарезать на кружочки, которые разрезать пополам.
Каждую пластинку баклажана смазать майонезом с чесноком, на край положить кусочек помидора.


Завернуть в рулетик, верхней частью обмакнуть в кунжут.
Выложить на листья салата.

На второй день мы с сестренкой с огромным удовольствием слопали эти рулетики
_________________
Тематический обмен подарками Давайте поиграем!
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"

[Klarissa]

Огурцы по-корейски Отсюда
В день праздника я их не попробовала, но попробовала потом. Мне ОЧЕНЬ понравились. Всех вкусов в меру. Т.к. приправу для корейской моркови брала острую, огурцы получились немножко остренькие, не сильно.



0.5 кг огурцов
1 морковь
5-6 зубчиков чеснока
60 мл уксуса 5%
20 г сахара
25 мл растительного масла
0,5 ч.л. соли
1 пачка острой приправы для корейской моркови
0,5 ч. л. молотого кориандра

Огурцы нарезать небольшими кусочками с помощью фигурного ножа.



Морковь - тонкими полосками, используя специальную терку.
Чеснок выдавить через пресс.



Все компоненты закуски смешать,



поставить в холод на сутки.


_________________
Тематический обмен подарками Давайте поиграем!
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"

[Klarissa]

Лысые маринованные помидорчики Отсюда
Маринованные помидорчики - это всегда вкусно, к тому же в прошлый раз я обещала своим гостям приготовить помидоры. Эти помидорки ароматные и очень нежные благодаря тому, что готовятся без шкурки.
Как я и думала, по вкусу очень похожи на мои Маринованные овощи. Некоторые гости попросили стакан и пили маринад.



Помидор некрупные - 1 кг
Перец болгарский - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 6 зуб.
Укроп
Базилик
Вода - 1 л
Соль - 2 ст. л.
Сахар - 6 ст. л.
Уксус 5%- 50 мл

Сначала нужно приготовить маринад.
Воду поставить на огонь, добавить соль, сахар, лавровый лист, перец душистый, хорошо перемешать до полного растворения, довести до кипения, снять с огня и добавить уксус. Полностью остудить.
Помидоры надрезать крест-накрест, залить кипятком, дать постоять, затем очистить от шкурки.
На дно посуды уложить нарезанные кольцами лук и перец, чеснок.


Сверху очищенные помидоры и зелень.


Залить помидоры холодным маринадом, оставить при комнатной температуре на сутки, затем убрать в холодильник.



**********************************************************************
Количество базилика и укропа - по желанию. Я вообще взяла базилик из морозильника, т.к. свежий забыла купить.
Веточки зелени разрезала только пополам, мелко не люблю.
Про чеснок вначале забыла, поэтому он у меня сверху.
Помидоры мариновала за несколько дней до праздника, накануне достала из холодильника, еще на всякий случай оставила на сутки при комнатной температуре, т.к. люблю промаринованные, а не полусвежие.
После праздника осталось всего 3 помидорчика - для мужа. Я съела весь перец, тоже вкусный, а лук - нет.
Саша сразу попросил приготовить еще. Кроме вкуса очень понравилось, что помидоры лысые, не нужно снимать шкурку.
_________________
Тематический обмен подарками Давайте поиграем!
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"

[Klarissa]

Салат "Подсолнух" с печенью трески Отсюда
Напишу отдельно рецепт с пропорциями



3 небольших картошки
Несколько перьев зеленого лука
Большая банка печени трески
3 яйца
Майонез
Чипсы Pringles

Картошку отварить в мундире, остудить, почистить, натереть на крупной терке. Смешать с небольшим количеством майонеза, немного присолить.
Выложить первый слой салата.
Зеленый лук мелко порезать, выложить вторым слоем, на него - сетку из майонеза.
Печень трески выложить на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.



Затем размять ее вилкой и выложить третьим слоем.
Вареные яйца почистить, разделить на белки и желтки.
Белки яиц натереть на крупной терке, смешать с небольшим количеством майонеза. Выложить четвертым слоем салата.
Сверху прямо на салат натереть желтки на мелкой терке.
В таком виде накрыть салат пакетом, чтоб не касался желтков, и поставить в холодильник для пропитывания.
Перед подачей нарисовать майонезом на салате клетки, в них разложить кусочки черных маслин.
Вокруг вставить чипсы.
*********************************************************************
В этот раз не попалась мне большая банка печени, взяла 4 маленьких (очень маленьких)
Чипсы можно выкладывать двумя слоями, я люблю одним.
Салат очень нежный, всегда нравится всем.
Конечно, его можно украсить любым другим способом, не обязательно в виде подсолнуха. Например, так
_________________
Тематический обмен подарками Давайте поиграем!
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"