Авторизация
Загрузка...
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa) - 2
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6 ... 10, 11, 12  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7455
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Июл 30, 2019 18:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

vesennee писал(а):
Кстати, уговорила положить красный лук...баклажаны "заиграли" smile.gif
Првильно, что уговорила. smile.gif
Я тоже считаю, что лук здесь - обязательный компонент sigh.gif

Саш, вот и смена подросла smile.gif
Рецепт хороший, я и сама его люблю, только редко готовлю satisfied.gif Каждый раз хочется попробовать что-то новое
_________________
Тематический обмен подарками Давайте поиграем!
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7455
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Июл 31, 2019 11:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

vesennee писал(а):
Оксана ...не знаю как их уменьшить....надо Лену-Соню просить
Лена, я уменьшаю в программке Радикал, это очень просто. Скачай себе один раз на все времена и во всех темах сможешь ставить нормальные фото.
Наверное, можно и другим способом, но я уже лет 10 уменьшаю в Радикале
А вообще у нас есть темки по фотографии на КУ, там наверняка есть нужные советы, зайди почитай
_________________
Тематический обмен подарками Давайте поиграем!
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17613
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Ср Июл 31, 2019 19:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, я уменьшила фотки в программе Paint. Это очень просто.

Открываешь свою фотографию с помощью Paint, кликаешь ссылку "Изменить размер", там выбираешь пиксели, задаёшь 500 по большей стороне, OK, и сохраняешь уменьшенную фотку в своей папочке.

Уменьши, пожалуйста, ещё и здесь вторую фотографию. Одну я уже отредактировала.

Также у нас в справочном материале есть ссылка на тему "Фотографии на форуме". Там рассказано, как уменьшить фотку в Фотошопе.
А я обычно уменьшаю программой KvadPho+, которую скачала в Microsoft Store. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3557
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Ср Июл 31, 2019 21:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

LENA!! SPASIBO!!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3173
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Чт Авг 01, 2019 18:33     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

А я пользуюсь программой piccy
И беру размер 500
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
*Svetochka*  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.08.2015
Сообщения: 2688
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Авг 05, 2019 20:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксана, спасибо за идею использовать лимонный джем в качестве маринада! Курица получается просто "золотая"! flower.gif
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...




спасибо!
спасибо!

Файл был скачан или просмотрен 2321 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7455
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Авг 07, 2019 22:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Света, пожалуйста smile.gif
Я и сама его полюбила с его лимонными корочками sigh.gif
Курочка просто красавица!!!
_________________
Тематический обмен подарками Давайте поиграем!
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9895
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Авг 09, 2019 18:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксана, приготовила Чахохбили. Песнь Песней. Очень вкусно и ярко.
И салат. У меня капуста и морковь, дрих овощей не было... осталось несколько слив после чахохбили, они и пошли в салат, знаю, ты меня простишь, я огурцы и перцы сейчас принципиально не покупаю.
_________________
Марина.




Чахохбили от шефа
Чахохбили от шефа

Файл был скачан или просмотрен 1795 раз(а)

салат
салат

Файл был скачан или просмотрен 1793 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7455
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Авг 14, 2019 11:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариш, отличные рецепты выбрала! Спасибо за отчет, на здоровье вам!!!
Морковку как красиво режешь, это овощечисткой?
_________________
Тематический обмен подарками Давайте поиграем!
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7455
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Авг 14, 2019 13:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

С опозданием рассказываю в подробностях про наш праздник
Закуска из печеного перца с помидорами и брынзой
Пикантная и пряная, она замечательно подходит к мясным блюдам. Блюдо из болгарской кухни.



Перец болгарский - 500 г
Помидор - 400 г
Брынза - 70 г
Масло растительное - 2 ст. л.
Уксус винный 5% - 1.5 ст. л.
Чеснок - 2 зуб.
Петрушка


Запечь перцы при температуре 200 град. Я ставлю на час.
Затем сложить их в пакет и герметично закрыть, чтоб потом легко снять шкурку.
Очистить перцы от шкурки и семян, нарезать на полоски.
Для заправки натереть на терке мякоть помидоров.
Мелко порезать чеснок и петрушку и добавить к помидорам.
Затем добавить винный уксус, масло, а соль по вкусу. Не смотря на то, что потом к сыру добавится брынза, соль - обязательна.



Смешать помидоры и перец и дать им постоять, чтобы перец промариновался.


Перед подачей посыпать мелкими кубиками брынзы. Или брынзу натереть на терке.
_________________
Тематический обмен подарками Давайте поиграем!
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7455
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Авг 14, 2019 13:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Баклажаны в аджике отсюда
Очень любим эти баклажаны, поэтому я их всегда готовлю в большом количестве и раздариваю банки. smile.gif



3 кг баклажанов
3 кг помидоров
3 головки чеснока
3 горьких перца
15 шт. сладкого перца
0,5 стакана подсолнечного масла без запаха
1 стакан сахара
100 мл уксуса 5%
100 г соли


Баклажаны нарезать средними кубиками. Посолить и дать стоять, пока подготовится аджика. Мне часто попадаются горькие баклажаны, поэтому перед готовкой я всегда держу их в соли.

Подготовить помидоры, перцы и чеснок.
Все, кроме баклажанов, перекрутить на мясорубке.



Измельченные овощи перелить в кастрюлю, добавить масло, уксус, соль и сахар. Все перемешать, довести до кипения.
В кипящую массу бросить кубики баклажанов, дать закипеть и поварить ~ 5 мин (пробовать на готовность).



Готовые баклажаны раскладываю в банки. Закрываю винтовыми крышками, храню в холодильнике.


Я всегда готовлю полный объем, получается 8 литров (на фото не все банки). Это, конечно, много, но если есть место в холодильнике и есть желающие получить такую баночку в подарок, то почему нет?... wink1.gif
Рецепт очень простой, чистить и резать овощи можно вообще глядя в телевизор. Один раз повозиться, а потом полнО вкуснятины. sigh.gif
В Украине я использовала уксус 9%, теперь только 5%.
Перед закладкой баклажанов аджику нужно попробовать на вкус и откорректировать при необходимости.
Количество масла можно, конечно, уменьшить, но оно обогащает вкус.

_________________
Тематический обмен подарками Давайте поиграем!
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7455
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Авг 14, 2019 14:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Баклажановые рулетики в кунжуте отсюда
Самый простой и давний рецепт, но от этого не менее вкусный. sigh.gif


Баклажаны нарезать не тонкими пластинами, посолить, дать полежать. Затем жидкость слить.
В белок одного яйца влить немного холодной воды, перемешать.
Пожарить баклажановые пластинки, обмакивая их в белок - так они не берут много масла.
В майонез выдавить чеснок.
Помидор нарезать на кружочки, которые разрезать пополам.
Каждую пластинку баклажана смазать майонезом с чесноком, на край положить кусочек помидора.


Завернуть в рулетик, верхней частью обмакнуть в кунжут.
Выложить на листья салата.

На второй день мы с сестренкой с огромным удовольствием слопали эти рулетики sigh.gif
_________________
Тематический обмен подарками Давайте поиграем!
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7455
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Авг 14, 2019 14:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Огурцы по-корейски Отсюда
В день праздника я их не попробовала, но попробовала потом. Мне ОЧЕНЬ понравились. Всех вкусов в меру. Т.к. приправу для корейской моркови брала острую, огурцы получились немножко остренькие, не сильно.



0.5 кг огурцов
1 морковь
5-6 зубчиков чеснока
60 мл уксуса 5%
20 г сахара
25 мл растительного масла
0,5 ч.л. соли
1 пачка острой приправы для корейской моркови
0,5 ч. л. молотого кориандра


Огурцы нарезать небольшими кусочками с помощью фигурного ножа.



Морковь - тонкими полосками, используя специальную терку.
Чеснок выдавить через пресс.



Все компоненты закуски смешать,



поставить в холод на сутки.


_________________
Тематический обмен подарками Давайте поиграем!
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"


Последний раз редактировалось: Klarissa (Сб Сен 21, 2019 18:47 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7455
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Авг 14, 2019 14:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лысые маринованные помидорчики Отсюда
Маринованные помидорчики - это всегда вкусно, к тому же в прошлый раз я обещала своим гостям приготовить помидоры. Эти помидорки ароматные и очень нежные благодаря тому, что готовятся без шкурки.
Как я и думала, по вкусу очень похожи на мои Маринованные овощи. Некоторые гости попросили стакан и пили маринад.
new_all_coholic.gif happy.gif



Помидор некрупные - 1 кг
Перец болгарский - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 6 зуб.
Укроп
Базилик
Вода - 1 л
Соль - 2 ст. л.
Сахар - 6 ст. л.
Уксус 5%- 50 мл


Сначала нужно приготовить маринад.
Воду поставить на огонь, добавить соль, сахар, лавровый лист, перец душистый, хорошо перемешать до полного растворения, довести до кипения, снять с огня и добавить уксус. Полностью остудить.
Помидоры надрезать крест-накрест, залить кипятком, дать постоять, затем очистить от шкурки.
На дно посуды уложить нарезанные кольцами лук и перец, чеснок.


Сверху очищенные помидоры и зелень.


Залить помидоры холодным маринадом, оставить при комнатной температуре на сутки, затем убрать в холодильник.



**********************************************************************
Количество базилика и укропа - по желанию. Я вообще взяла базилик из морозильника, т.к. свежий забыла купить.
Веточки зелени разрезала только пополам, мелко не люблю.
Про чеснок вначале забыла, поэтому он у меня сверху.
Помидоры мариновала за несколько дней до праздника, накануне достала из холодильника, еще на всякий случай оставила на сутки при комнатной температуре, т.к. люблю промаринованные, а не полусвежие.
После праздника осталось всего 3 помидорчика - для мужа. Я съела весь перец, тоже вкусный, а лук - нет.
Саша сразу попросил приготовить еще. Кроме вкуса очень понравилось, что помидоры лысые, не нужно снимать шкурку.
happy.gif
_________________
Тематический обмен подарками Давайте поиграем!
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7455
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Авг 14, 2019 14:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат "Подсолнух" с печенью трески Отсюда
Напишу отдельно рецепт с пропорциями



3 небольших картошки
Несколько перьев зеленого лука
Большая банка печени трески
3 яйца
Майонез
Чипсы Pringles


Картошку отварить в мундире, остудить, почистить, натереть на крупной терке. Смешать с небольшим количеством майонеза, немного присолить.
Выложить первый слой салата.
Зеленый лук мелко порезать, выложить вторым слоем, на него - сетку из майонеза.
Печень трески выложить на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.



Затем размять ее вилкой и выложить третьим слоем.
Вареные яйца почистить, разделить на белки и желтки.
Белки яиц натереть на крупной терке, смешать с небольшим количеством майонеза. Выложить четвертым слоем салата.
Сверху прямо на салат натереть желтки на мелкой терке.
В таком виде накрыть салат пакетом, чтоб не касался желтков, и поставить в холодильник для пропитывания.
Перед подачей нарисовать майонезом на салате клетки, в них разложить кусочки черных маслин.
Вокруг вставить чипсы.
*********************************************************************
В этот раз не попалась мне большая банка печени, взяла 4 маленьких (очень маленьких)
Чипсы можно выкладывать двумя слоями, я люблю одним.
Салат очень нежный, всегда нравится всем.
Конечно, его можно украсить любым другим способом, не обязательно в виде подсолнуха. Например, так

_________________
Тематический обмен подарками Давайте поиграем!
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6 ... 10, 11, 12  След.
Страница 5 из 12

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения