Авторизация
Загрузка...
Итальянская кухня-2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 17, 18, 19  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7707

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 09, 2018 1:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Курица в итальянском стиле с прошутто, фасолью и базиликом

На 8 порций нужно:

- 8 куриных бедер без кости
- 8 ломтиков прошутто крудо ( можно заменить постным беконом)
- 500-800 г мелких помидоров
- 2 луковицы ( лучше красных)
- 4 зубчика чеснока
- 1 стакан белого сухого вина ( красное тоже подойдет wink1.gif )
- 1 банка белой фасоли в собственном соку
- соль, перец, оливковое масло
- свежий базилик, один пучок

Куриные бедра посолить и поперчить. На каждое положить по несколько листье базилика и завернуть в ломтик прошутто. Обжарить на разогретом оливковом масле, несколько минут с каждой стороны.

Луковицы очистить и нарезать восьмушками. Чеснок очистить и раздавить ножом. Половину пучка базилика порвать руками. Помидоры помыть сделать прокол зубочисткой у того места, где была плодоножка. ( Как оно называется? blush.gif )

Сложить куриные бедра в глубокую форму для запекания, добавить лук, чеснок, базилик и помидоры. Влить вино. Форму запечатать фольгой и поставить в разогретую до 160 градусов духовку на 30-40 минут.

Фасоль окинуть на дуршлаг и промыть. Снять фольгу. Добавить фасоль в форму,перемешать с помидорами. Температуру духовку увеличить до 200 градусов и готовить до полной готовности еще минут 20.

При подаче сбрызнуть оливковым маслом и добавить оставшиеся листья базилика.

Источник - журнал, а какой, не помню... blush.gif



Комментарии

Отличное блюдо, не требующее больших трудозатрат. Готовила на семейный праздник, пользовалось большой популярностью.
Фасоль использовала сорта канеллини. У нее тоненькая кожица и нежная, кремовая структура. Если есть возможность, лучше готовить с зеленым базиликом.

Рекомендую!
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12942
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 15, 2018 15:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ирочка, шикарно и ярко!!! happy.gif

Панфорте
рецепт я писать не буду - у меня получилось... нечто... cool1.gif Потому не стоит размещать, в результате я совсем не уверена. Читала, что десерт этот безумно вкусный, хотелось сделать. Попыталась - вкусно, ароматно, много-много орехов wink1.gif , но... зубы точно потеряешь laugh.gif Я голову уже сломала - что делать?!?! Выкинуть - жалко, столько хороших продуктов. А что еще - зубы ведь еще жальче, их делать дороже laugh.gif
Есть решение! Вдруг кому-то понадобится!
Сунуть на 10-20 сек в микро!!! Оно сразу становится мягче, только не переусердствовать - иначе обжечься можно. happy.gif Зато теперь это можно есть и зубы будут целы wink1.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 6269

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 16, 2018 18:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Грильяж - он и в Африке, то есть в Италии, грильяж laugh.gif зато ты выход нашла! thumbup.gif
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12942
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Май 24, 2019 10:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Итальянская фиорелла
Нежная творожная запеканка

400 г творога
4 яйца
150 г сахара
110 г слив. масла
300 г манки
1 пакетик разрыхлителя

Растопить масло. Все как следует смешать. Выложить в смазанную форму. Выпекать при 180 градусах 45 мин

Мне показалось, что манник скрестили с творожной запеканкой laugh.gif А вообще - вкусно!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




запеканка.jpg
запеканка.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1635 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13418
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пт Июн 07, 2019 15:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, приготовила твою Итальянскую фиореллу.
Вкусный манник! Муж требовал к нему сгущенку, а мне и так было вкусно.


_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12942
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Июл 22, 2019 11:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, только сейчас увидела blush.gif Очень красивая! happy.gif

Тосканское печенье

Мягкое миндальное печенье - непременный атрибут дневного чаепития в Сиене, городже в итальянской провинции Тоскана, также его подают как дополнение к кремовым десертам.

2 белка
225 г сахара
цедра 1 лимона
1 ч.л. ванильного экстракта
1/2 ч.л. миндального экстракта
1 ч.л. корицы
300 г молотого миндаля
пудра для присыпки

Взбить белки в стойкую пену, постепенно всыпать сахар и не прекращать взбивать. Ввести цедру, ванильный и миндальный экстракты, корицу и молотый миндаль. Перемешать.
Аккуратно ложкой выложить на противень, смазанный маслом, печенья в размере грецкого ореха, придать им слегка овальную форму. Чуть приплюснуть.
Выпекать при 150 около 25 мин. Остудить, посыпать сахарной пудрой.

Происхождение
Ричарелли
Так по-итальянски называется это печенье. Ходят разные легенды о том, как пряное миндальное печенье стало одним из кондитерских символов Италии, в частности, Сиены, где подобные изделия красуются едва ли не во всех витринах местных кондитерских. Согласно популярной в тех местах истории, некий крестоносец, возвращавшийся из Святой земли, привез с собой рецепт так полюбившегося ему во время странствий печенья с тем, чтобы его личный повар в замке возле Вольтерры в Тоскане смог в точности воспроизвести такое лакомство.


Источник Изысканная выпечка

Печенье очень вкусное sigh.gif Я миндаль молола в бленделе - потому он легкими такими крупинками, с покупным, конечно, будет более однородным. И еще - печенье отлично впишется в рождественский набор. Пряности там ненавязчивые, а только легкий намек.
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




печенье.jpg
печенье.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1102 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 6269

Сообщение Добавлено: Пн Июл 22, 2019 11:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

О, любимые печеньки! В них ещё можно апельсиновый сок вместе или вместо лимонного sigh.gif Молодец, Саша! Буду вприглядку с утренней чашечкой кофе happy.gif
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12942
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Июл 22, 2019 11:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нэночка, там нет сока - только цедра happy.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 6269

Сообщение Добавлено: Пн Июл 22, 2019 16:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, это в твоём нет, а там, где я смотрела, есть, буквально один мини-бульк (just a dash) poketoungeb.gif главное, чтобы вкусно и красиво было happy.gif
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
LaraN  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 07.09.2006
Сообщения: 266
Откуда: Latvia

Сообщение Добавлено: Сб Июл 27, 2019 21:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Антипасти
У нас такой вариант на ужин.Буду расширять ассортимент :)это тренировка .Очень нам понравилось.

Маринованные каперсы(покупные)
Фаршированный черри перец
огурцы
черри помидоры
российский сыр
вяленая ветчина
белый хлеб
сервилат холодного копчения
салатная смесь

_________________
Лариса




антипасти.jpg
антипасти.jpg

Файл был скачан или просмотрен 828 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 6269

Сообщение Добавлено: Пт Авг 16, 2019 16:11     Заголовок сообщения: Цыплёнок по итальянски Ответить с цитатой

Цыпленок по итальянски

Повернутая на всю голову по кукинговски: купила кварк для творожного печенья, а на баночке этот рецепт - баночку просто так выбросить не даёт мне кукинговский стержень laugh.gif
Вот, принесла сюда...
Ингредиенты
4 куриные грудки без кожи
100 г натурального кварка (этот похож на Филадельфию по консистенции)
2 ст л нарезанного свежего базилика
2 ст л нарезанных помидор
1 ст л хлебных крошек
12 тонюсеньких ломтиков панчетты (или очень тонко напластанного вяленого бекона с мраморным жирком)
Метод
Нагреть духовку до 180 Ц, газ 6
Смешать кварк, базилик, томаты и крошки
В каждой грудке сделать разрезики запихать эту смесь в полученные кармашки. Каждую грудку замотать панчеттой, по три на каждую.
Запекать в духовке примерно полчаса, до готовности грудок.
Приятного аппетита!
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 9031
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Авг 16, 2019 16:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну, теперь баночку можно и выкинуть laugh.gif
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 6269

Сообщение Добавлено: Пт Авг 16, 2019 16:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cry.gif laugh.gif laugh.gif уже, вот прямо только что laugh.gif
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12942
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Авг 16, 2019 19:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нэна, как я тебя понимаю!!! с баночкой laugh.gif И ведь не успокоишься, пока не приготовишь! А рецепт замечательный, уволокла! happy.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3510
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Пт Авг 23, 2019 23:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А у нас паста карбонара не с спагетти, а с фетучини...но люблю я фетучини!!! Рецепт не пишу..., все знают
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 17, 18, 19  След.
Страница 18 из 19

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения